饮食业环保技术规范

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1、饮食业环保技术规范　　篇一：环保部饮食业环保技术规范复函　　关于执行《饮食业环境保护技术规范》有关事项的复函　　(环函[XX]336号)　　环境保护部函　　环函[XX]336号　　关于执行《饮食业环境保护技术规范》有关事项的复函湖北省环境保护厅：　　你厅《关于〈饮食业环境保护技术规范〉执行标准中有关问题的请示》（鄂环保文〔XX〕191号）收悉。经研究，现函复如下：　　一、《饮食业环境保护技术规范》（HJ554-XX）是我部为从源头防治饮食业污染、规范饮食业单位环保工作而制定的指导性技术文件。该标准适用于新、扩、改建饮食业单位。　　二、为防止饮食业单位污染扰民，该标准中条规

2、定：新建住宅楼内不宜设置饮食业单位；现有住宅楼内不宜新设置产生油烟污染的饮食业单位。同时，标准中规定了饮食业单位排放口的设置要求和与周围环境敏感目标之间的距离。为达到较好的污染防治效果，标准中和的要求都应达到。　　三、该标准中所指的油烟排放口周边敏感环境目标，应包括饮食业单位边界以外的各个需要保护的对象，包括油烟排放口所在建筑物内的住宅。　　四、若国家法律法规或地方性法规中，规定了相关方遵守标准的义务、违反标准的责任和强制措施，则该标准可强制执行；否则，该标准应由相关方自愿采用。　　二○一○年十一月八日　　主题词：环保饮食业标准复函　　篇二：餐饮业环保要求　　餐饮业环保要

3、求　　一.法规要求　　1.国家第44条:城市饮食服务业的经营者，必须采取措施，防治油烟对附近居民的居住环境造成污染。　　2北京市实施《中华人民共和国大气污染防治法》办法:　　第三十二条饮食服务业经营者必须采取措施防治油烟污染，排放的油烟污染物不得超过规定的排放标准。　　居民住宅楼的底层不再安排产生油烟污染的饮食服务业经营场所；不得将居民住宅楼中的住宅用作产生油烟污染的饮食服务业经营场所。　　现有饮食服务业经营场所污染扰民的，应当限期治理或者停业。　　北京市建设项目环境保护审批:　　5、餐饮项目：　　（1）符合建设项目基本要求；　　（2）不得在居民住宅楼底层和住宅楼内设立产

4、生油烟、异味污染的饮食业经营场所；　　（3）炉灶必须使用燃气或电能等清洁燃料，在高污染燃料禁燃区内，锅炉也须使用燃气或电能等清洁燃料；　　（4）必须设置收集处理油烟、异味的装置，并通过专门的烟囱排放，专用烟囱的高度应高于周围20米内的居民建筑；　　（5）安装空调器、排风装置产生噪声和热污染的，应采取措施进行防治；空调器、排风装置不得设置在居民窗户附近，在商业区步行街和主要街道两侧不得直(来自:小龙文档网:饮食业环保技术规范)接　　朝向人行便道。在运营过程中产生噪声的须采取降噪、隔声措施，达到当地固定噪声源厂界噪声标准；　　（6）废水应经隔油或残渣过滤措施处理后排入市政管网

5、；周围无市政管网的，应将废水处理达到相应的排放标准后方可排放。经营过程中产生的残渣、废物，不得排入下水道。　　北京市西城区人民政府:　　随着区域经济发展，产业结构调整，西城区第三产业的比例不断加大，餐饮业数量逐年增多，餐饮含油脂污水排放量逐渐增大。为进一步加强对餐饮业油脂污水排放量的管理，使含油脂污水的处理减量化、无害化、资源化、市场化，杜绝地沟油非法回收再用，防止市政管线堵塞，保护人民群众身体健康，日前，西城区市政管委与区环保局联合向驻区单位发出《关于加强治理餐饮含油脂污水排放管理的通知》，要求驻区餐饮业和单位食堂：1、自觉遵守环保有关法律、法规，提高资源利用率，减少污

6、染物排放；2、安装有效的油污分离设施，按照设计要求定期由有资质的专业回收企业对分离出的油污进行回收再利用；3、按通知要求，安排自查，及时进行整改。　　区市政管委、环保局将按有关法规要求对餐饮业和单位食堂进行全面检查，对未按规定安装有效的油污分离设施，导致超标排放的餐饮企业依法进行处罚，并记入西城区企业信用信息警示信息系统，予以通告。　　3.在《南京市大气污染防治条例草案》中，明确了餐饮业的环保要求，要求餐饮业经营者须遵守以下规定：　　必须使用清洁能源，油烟不得排入下水管道；应设置油烟净化装置，并保证其正常运行，实现达标排放，排放污染物超标的应委托污染治理专业运营单位维护运

7、行；设置餐饮业专用烟　　道，烟道排放口高度和位置不得影响周围生活和工作环境。草案同时提出，凡是违反这些规定的将处以2万元以下的罚款。　　4广东省东莞市　　餐厅选址不当拒批莞加强餐饮业建设审批　　油烟和噪声污染投诉，占环保投诉的五成以上。昨日（19日），记者从东莞市环保局了解到，餐饮业的油烟污染是市民投诉的热点，但也是处理的难点。为此，市环保部门表示，要加强对餐饮业建设项目的审批工作，对逾期不补办手续或拒绝补办手续的将依法予以处罚。　　据了解，现时在城区范围内市民投诉最多的是油烟和噪声污染投诉，占环保投诉的五成以上。据市环保局有