薄饼怎么做 10种超好吃的薄饼做法步骤详解

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1、薄饼怎么做10种超好吃的薄饼做法步骤详解　　薄饼除了可以用来包配三鲜熟料进食，也可以把它包上生馅投油锅中炸成春卷。以下内容是品才网小编为您精心整理的薄饼怎么做，欢迎参考！　薄饼介绍　　广东潮州地区汉族面食。潮州薄饼的薄度，只及北京薄饼的十分之一。潮汕薄饼的原料和具体做法如下：薄饼分馅和皮两层;馅又分甜馅和咸馅两种。甜馅由麦芽糖和糖等加工而成，咸馅由肉、蛋、香菇、韭菜等熟料混合而成。皮就是在热锅中烙熟的圆形面饼，很薄。准备好了之后，用皮将馅卷成筒状就可以吃了。薄饼怎么做　　1.面盆里倒入500g小麦面粉，倒入开水把1/2的面粉合成烫面碎。用清水把

2、剩余的面粉搅成面碎，把两种面揉和成一面团。　　2.倒少许花生油在手上。再把面团仔细的揉匀。揉实成光滑的面团做到三光，把揉好的面团放入面盆饧30分钟。　　3.取出饧好的面团，再次揉匀。把揉匀的面团切成一个个小剂子，大小比饺子剂子略大即可。　　4.把一个面剂子揉匀成团按扁，用刷子在面剂的一面刷上一层花生油。另取一个面剂子，叠压在刚才的面剂子上，稍用力按压。擀面杖边滚动变旋转，把面剂子擀成薄饼。　　　5.把擀好的薄饼放入预热好的饼铛。继续加热饼铛，等薄饼鼓大泡时把饼翻过来继续烙制。看到薄饼两面均起小花时饼就熟了　　6.趁热把薄饼从中间揭开即可。饼薄如

3、蝉翼，吃到嘴里既绵软又劲道。　10种超好吃的薄饼做法步骤详解　　1.葱香鸡蛋薄饼　　食材：葱末20克，面粉200克，鸡蛋两个，盐10克，水250克，油10克。　　做法：　　1、将所有原料全部放在一个大的容器里。　　2、搅拌成糊。　　3、取两小勺子倒入电饼铛里。　　4、用铲子摊平。　　5、烙熟即可。　　提醒：面糊不宜太稠，也不要太稀。　　2.南瓜豆渣薄饼　　食材：南瓜50-100克，面粉1碗，豆渣小半碗，葱花少许，油少许。　　做法：　　1、南瓜蒸熟后压成泥，和豆渣、面粉、葱花放一大碗里，加少许盐搅拌均匀后，和成光滑软硬适中的面团。　　2、和好的面

4、团醒30分钟，然后分成若干等分。　　3、案板上洒些干面粉，取一小份面团用掌心压扁后，用面棍擀薄，比饺子稍厚些。　　4、锅烧热后，放少许油，然后把擀好的面片放进锅里煎至中间略为鼓起，翻面煎至金黄就可以铲起。　　菜菜提醒：因为南瓜和豆渣都含有水分，所以和面的时候可以根据面团的湿软增加面粉或清水的比例。　　3.春饼　　　　食材：圆白菜，藕，紫菜薹，香菇，鸡蛋，粉丝，盐，香油，面片。　　做法：　　1、把面擀成薄薄的面片，放到蒸锅里蒸，擀好一张放一张，第二张擀好后直接放到第一张上面，先放入的不必拿出来，间隔一分钟就可以，这样一张张摞起来，放入所有面片后，

5、再蒸三分钟就可以了。　　2、稍晾一会，把蔬菜卷入即可。　　　　4.印度甜薄饼　　食材：面粉250克，盐2克，水150毫升，细白糖粉50克，菜籽油15毫升。　　做法：　　1、在一个盆里，放入面粉，盐和水一起搅拌，直至形成软面团。将面团倒在撒有面粉的板上，揉一会。然后将面团分成小团，约高尔夫球大小，用湿布或保鲜膜盖上。　　2、取一小面团，用擀面棍擀得非常薄，但不要擀破。均匀撒上细糖粉，折叠成小方块后再用擀面棍擀，直到非常薄。　　3、取一平底煎锅置于中火上，刷薄油，把擀好的薄饼放入，每面煎30秒到1分钟，直到呈金黄色。　　5.玉米薄饼　　食材：玉米粉

6、1杯，鸡蛋2只，白糖小匙，牛奶160毫升。　　做法：　　1、鸡蛋打散，加白糖搅匀，与玉米粉混合拌开，加牛奶调成稀糊。　　2、平锅烧热，改中火，滴几滴油用锅铲划开，舀一大勺玉米糊倒入平锅中心，轻轻摇动锅子使玉米糊自然摊开成薄圆饼，两面烙熟即可。　　菜菜提醒：　　1、玉米粉粗细均可，牛奶也可改用清水。　　2、烙饼的时候，不时往锅里添几滴油，可以免使玉米饼粘底。　　6.土豆薄饼　　食材：土豆，面粉，水，葱，糖，盐，鸡精。　　做法：　　1、土豆去皮洗净，在水里浸半小时，然后大火煮熟了取出来用勺子压成泥。　　2、面粉加水、糖、盐、鸡精、葱搅拌成有点粘稠的

7、糊，和土豆泥拌在一起。　　3、平底锅刷一层油，舀一大勺面糊，等到下面凝固了就用铲子翻面，一边烙一边用铲子压薄。直到两面金黄即可。　　7.香菜薄饼　　食材：面粉，鸡蛋，香菜，胡萝卜。　　做法：　　1、一个鸡蛋打散，香菜洗净切成碎，胡萝卜去皮切成小粒。一小杯面粉中加入打散的鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再加入清水，慢慢加，边加边搅拌，至面糊呈稀糊状态，兜一勺可以比较流畅的呈线型下落。加入香菜碎和胡萝卜碎，放点盐和一点点白胡椒粉以及少量鸡精，搅拌均匀。　　2、取一个平底锅(最好是不粘锅)，冷锅，倒入冷油，把油在锅中转一下，让油均匀的覆盖到整个锅底。然后把油倒

8、出，把面糊倒入锅中，用手把锅转一下，把锅中的面糊转开，均匀地平铺在锅底薄薄一层，不露出锅底即可。　　3、开小火，加热一分钟左右，面饼贴着锅子的一面成型