高二生物同步辅导教材(第11讲)

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1、高二生物同步辅导教材（第11讲）【教学内容与目的要求】一、教学内容：高级中学课本《生物》【实验七】、【实验八】、【实验九】【实验七】探索影响淀粉酶活性的条件【方法指导与教材延伸】（一）实验目标1、初步学会研究温度和pH影响酶活性的方法。2、理解酶的活性只有在适宜的温度和pH下才最高。（二）实验原理唾液淀粉酶的催化作用需要适宜的温度和pH。（三）材料用具略（四）方法步骤1、温度对酶活性的影响的实验（1）实验过程及现象记录如下：操作序号项目1号试管2号试管3号试管1注入3%的淀粉溶液2mL2mL2mL2温度（保温5min）60℃100℃0℃3注入新鲜淀粉酶并摇匀1

2、mL1mL1mL4滴入碘液，并摇匀1滴1滴1滴5现象记录不变蓝变蓝变蓝（2）实验结论与分析这三支试管的条件中，除温度外，均相同。1号试管处在60℃的温度条件下，酶的活性最大，试管中的淀粉被分解，滴入碘液后不变蓝。2号和3号试管的温度条件是100℃和0℃，这样的温度条件下，淀粉酶已失活，所以试管中的淀粉没有被分解，滴上碘液后变蓝。此实验可以证明，酶的催化作用需要适宜的温度条件，过高或过低都影响酶的活性。注意：在温度对酶活性影响的实验过程中，把三支试管分别放在60℃、100℃与0℃下保温后才能加入淀粉酶，就是让这三支试管内的环境温度达到60℃、100℃与0℃。如果

3、在加入淀粉酶前没有控制好温度，三支试管的温度酒会受到室内温度的影响，必然会影响实验结果。2、pH对酶活性的影响（1）实验过程及现象记录如下：操作序号项目1号试管2号试管3号试管1注入新鲜的淀粉酶溶液1mL1mL1mL2注入蒸馏水1mL3注入NaOH溶液1mL4注入盐酸1mL5注入可溶性淀粉2mL2mL2mL6温度60℃、5min60℃、5min60℃、5min7注入斐林试剂，并振荡试管2mL2mL2mL8加热煮沸1min1min1min9现象记录有砖红色沉淀生成无砖红色沉淀生成无砖红色沉淀生成（2）实验结论与分析3号试管内加入了盐酸，溶液的pH值较低，2号试管

4、内加入了NaOH溶液，溶液的pH值较高，在这样的环境中，淀粉酶失去活性，不能使淀粉分解，所以试管中加入斐林试剂并煮沸后无砖红色沉淀生成，1号试管内没有加入酸或碱，溶液近中性，所以淀粉分解并与斐林试剂反应，生成砖红色沉淀生成。以上实验说明，酶的催化作用需要适宜的pH【实验八】叶绿体中色素的提取和分离6（一）实验目标1．学会提取和分离叶绿体中色素的方法。2．观察叶绿体中的四种色素。（二）实验原理叶绿体中的色素都能够溶解于有机溶剂丙酮中。所以，可以用丙酮提取叶绿体中的色素。石油醚是一种脂溶性很强的有机溶剂。叶绿体中的四种色素在石油醚溶解度是不同的：溶解度最高的是胡萝

5、卜素，它随石油醚在滤纸上扩散得最快；叶黄素和叶绿素a的溶解度次之；叶绿素b的溶解度最低，扩散得最慢。这样几分之后，四种色素就在扩散过程中分离开来。（三）材料用具略（四）方法步骤1、提取绿色叶片中的色素。（l）称取5g绿色的叶片，剪碎，放入研钵中。（2）向研体中放入少许二氧化硅和碳酸钙，再加入5mL丙酮，进行迅速、充分的研磨。并将纸盖在研钵上，纸中心穿一个洞，将杵棒套入洞口进行研磨。（3）将研磨液迅速倒入小玻璃漏斗中进行过滤（漏斗基部放一块单层尼龙布）。将滤液收集到一个小试管中，及时用棉塞将试管口塞紧。2．制备滤纸条用预先干燥处理过的定性滤纸，将滤纸剪成长10c

6、m、宽1cm的滤纸条，在距滤纸条一端1cm处用铅笔画一条细的横线。3．画滤液细线用毛细吸管吸取少量滤液，沿铅笔线均匀地画出一齐细而直的滤液细线。待滤液于后，再画二三次。4、分离叶绿体中的色素将3mL层析液到入烧杯中，将滤纸条（有滤液细线的一端朝下）略微斜靠着烧杯的内壁，轻轻地插入到层析液中，随后用培养皿盖盖上烧坏。注意，不能让滤纸上的滤液细线触到层析液。5．观察实验结果几分以后，取出滤纸条。此时滤纸上出现四条色素带，从上向下依次是胡萝卜素（橙黄色）、叶黄素（黄色）、叶绿素a（蓝绿色）、叶绿素b（黄绿色）（五）实验结论：本实验通过叶绿体中色素的提取与分离，证明了

7、色素的种类、颜色和色素带的位置。【实验九】观察植物细胞的质壁分离与复原（一）实验目标1、学会观察植物细胞质壁分离与复原的方法。2．了解植物细胞发生渗透作用的原理。（二）实验原理当细胞波的浓度小于外界溶液的浓度时，细胞液中的水分就透过原生质层进入到外界溶液中，使细胞壁和原生质层都出现一定程度的收缩。由于原生质层比细胞壁的伸缩性大，当细胞不断失水时，原生质层就会与细胞壁逐渐分离开来，也就是逐渐发生了质壁分离。当细胞液的浓度大于外界溶液的浓度时，外界溶液中的水分就透过原生质层进入到细胞液中，整个原生质层就会慢慢地恢复成原来的状态，使植物细胞逐渐发生质壁分离复原。（三

8、）材料用具略（四）方法步骤方法步骤1．