合理膳食平衡营养复习课件

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1、糖类脂肪蛋白质——直接能源物质——备用能源物质——主要为人体生长发育、细胞修复及更新提供原料，也是能源物质之一水——人体细胞主要成份之一无机盐——构成人体组织的重要原料维生素——维持人体正常生理活动维持人体正常生理活动第一章人体的营养第一节食物中的营养物质维生素种类缺乏时的症状食物来源VAVB1VCVD皮肤干燥、夜盲症、干眼症等神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等动物的肝脏、牛奶、胡萝卜玉米等粗粮坏血病、抵抗力下降等水果、蔬菜佝偻病、骨质疏松症等豆类、牛奶、肝脏、蛋黄几种维生素缺乏时的症状和食物来源1、下列营养物质中，

2、能为人体生命活动提供能量的是（）①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐A、①③⑤     B、①②④     C、①②③     D、①②⑤2.构成人体细胞的基本物质和供给生命活动能量的主要物质是（）A、蛋白质、脂肪B、蛋白质、糖类C、糖类、蛋白质D、维生素、脂肪3、蛋白质、糖类、脂肪三类营养物质对人体具有的共同作用是（）①构成细胞的重要材料②为生命活动提供能量③调节人体生命活动的物质④储备能量A、①③      B、②④     C、②③      D、①②4、小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，你应当建议他多吃一些（）A、

3、米饭、馒头B、鱼、肉、奶、蛋C、新鲜蔬菜、水果D、奶油、巧克力习题CBDC5、有一家共五口人，其中三人的皮肤很粗糙，并且一到夜晚就看不清物体。他们的食物中可能缺少（）A、维生素A     B、维生素B   C、维生素C       D、维生素D6．患脚气病是由于食物中缺乏（）A．维生素A   B．维生素B1   C．维生素C   D．维生素D7.儿童缺钙会出现（）A．骨痛B．佝偻病C．骨质疏松症D．地方性甲状腺肿8.关于食物中的水说法不正确的是()A.有运输营养作用B.是能量的来源物质C.是人体细胞内水的来源之一D.可

4、以运输废物BBBA1、下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（）①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐A、①③⑤     B、①②④     C、①②③     D、①②⑤2.构成人体细胞的基本物质和供给生命活动能量的主要物质是（）A、蛋白质、脂肪B、蛋白质、糖类C、糖类、蛋白质D、维生素、脂肪3、蛋白质、糖类、脂肪三类营养物质对人体具有的共同作用是（）①构成细胞的重要材料②为生命活动提供能量③调节人体生命活动的物质④储备能量A、①③      B、②④     C、②③      D、①②4、小林这几天刷牙时发现牙龈

5、经常出血，你应当建议他多吃一些（）A、米饭、馒头B、鱼、肉、奶、蛋C、新鲜蔬菜、水果D、奶油、巧克力习题CBDC第二节消化和吸收一、消化系统的组成消化道:口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门消化食物和吸收营养物质的场所.消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物唾液腺胰腺肝脏胃腺肠腺唾液胰液胆汁胃液肠液(淀粉酶)(多种酶)(没有消化酶)(蛋白酶)(多种酶)三大营养物质的消化糖类：以淀粉为例淀粉唾液口腔葡萄糖肠液胰液小肠脂肪：蛋白质胃液胃氨基酸肠液胰液小肠蛋白质：脂肪胆汁肝脏甘油＋脂肪酸脂肪微粒肠液胰液小肠小肠适于吸收营

6、养物质的特点小肠大肠1、小肠很长（5－6米）2、内表面有环形皱襞，皱襞表面有绒毛，大大增加了小肠内表面积。3、绒毛内有毛细血管等，管壁薄仅有一层上皮细胞组成。少量水、无机盐和部分维生素少量水和酒精水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用?其吸收的主要部位是什么？为什么？2.各部分能吸收哪些营养物质？3.这些营养物质进入什么地方？消化道中具有吸收作用的：胃、小肠、大肠。循环系统,由血液运输的全身各处。1.人体内消化和吸收的主要场所是()A.胃B.小肠C.大肠D.食道2.人体

7、内最大的消化腺是()A.胃B.唾液腺C.胰腺D.肝脏3.组成消化道的消化器官依次是()A.口腔、咽、胃、食道、小肠、大肠、肛门B.口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门C.口腔、咽、胃、食道、大肠、小肠、肛门D.口腔、咽、食道、胃、大肠、小肠、肛门4.下列不含消化酶的消化液是()A.胰液B.肠液C.唾液D.胆汁5.下列物质中不能被消化道直接吸收的是()A.淀粉B.水C.维生素D.含铁的无机盐BDBDA(1)你能说出这是消化道的哪个部位吗？(2)在这个部位中有几种消化液？各是什么？(3)皱襞与绒毛有什么作用？下图是人体消化

8、道某部位的结构图，请依图回答：小肠三种消化液，有胰液、肠液、胆汁。皱襞、小肠绒毛结构可以增加小肠的表面积，更有利于消化和吸收功能。根据下表列出的实验方法步骤，填写实验现象，再根据实验现象分析原因。试管编号注入浆糊加清水加入唾液振荡摇匀放在37℃水中恒温冷却后加碘液现象12亳升2亳升0亳升10分钟2滴22亳升0亳升2亳升10分钟2滴