腹膜透析患者的饮食护理课件

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1、腹膜透析患者的饮食护理壮丹著2014年5月前言由于肾脏无法再运作了，腹膜透析将帮助清除身体里的代谢废物。但是，许多蛋白质、维生素等营养物质也随着透析液的排出而丢失了，而有些物质则清除不完全因此科学饮食对腹膜透析患者来讲是很重要的一个环节。合理的饮食结构，对于肾脏病的维持和改善是有重要意义的吃出来的健康指导患者进食优质高蛋白质指导患者低脂饮食指导患者低盐饮食指导患者进食适量含钾高的食物指导患者补充适当的维生素及微量元素指导患者低磷饮食指导患者控制液体出入量平衡指导患者进食优质高蛋白质腹膜透析时，蛋白易丢失。为了维护人体肌肉、各种酶、血细胞等代谢的需要及抗病能力，必须保证足够蛋白质的摄入量

2、要求患者蛋白质的摄人量为0.8~1.2g/(kg.d)，要以优质蛋白质为主，如鱼、瘦肉、牛奶、鸡蛋等含必需氨基酸丰富的动物蛋白；尽量少摄人植物蛋白，如花生、豆类及其制品，因其含非必需氨基酸多指导患者进食优质高蛋白质其次应注意的是含蛋白质较高的食物同时含磷也较高，如鱼、肉等。腹透患者每天需要摄入高蛋白质才能保证足够的营养，但应尽量少进食高磷的食物如口蘑、茶叶、花生、海带、紫菜、全脂奶粉、动物内脏等，并且餐中嚼服磷结合剂注意：蛋白质摄入量不是越多越好，尿毒症病人蛋白质摄入过高不但不能得到与其相应的氮平衡改变和血清白蛋白浓度上升反而会导致恶心、呕吐、食欲不好、乏力等消化道症状及高磷血症，这是

3、因为体内毒素水平过高，透析不能充分清除之故指导患者低脂饮食要尽量避免吃含有大量脂肪的食物如奶油、肥肉、全脂牛奶等,热量应保持为146~176KJ/(kg•d)。避免腹摸透析病人超体重,所以患者应计算理想体重和体重指数：根据我国最新的衡量体质的指标：体重指数=体重(kg)/身高(m)2，<18.5偏瘦、18.5~23.99正常、24~27超重、>28肥胖。让患者根据自己的体重,调整饮食结构,保持体重指数的正常范围，保持理想体重，防止偏瘦超重或肥胖。指导患者低盐饮食盐是氯化钠，钠摄入增加，患者会感到口渴，增加液体摄入，造成体内水和钠储留，引起高血压、心力衰竭、肺水肿等临床症状，对于少尿和无

4、尿的腹透患者，钠摄人量应限制在2g/d避免食用含钠高的食物有盐、咸猪肉、佐料、酱油、泡菜、火腿、咸菜、梅菜、榨菜等，而且豉油、味精、蚝油及各种现成酱料等高钠质调味品也应尽量少用可用胡椒粉、醋、糖、五香粉、八角、葱、姜、蒜、辣椒等低钠调味品，增加菜的色、味如果患者进食含钠高的食品,将导致过多的液体储留在体内，这时可用高渗透析液加强超滤。但长期使用高渗透析液会加快腹膜的老化,影响患者的远期透析效果。所以最好限制含盐饮食的摄人。指导患者进食适量含钾高的食物人体血钾维持在3.5~5.5mmol/L比较合适。腹膜透析患者高血钾不常见，因腹透液是不含钾的液体。每次交换透析液都有一部分钾被排入到透析

5、液中。有尿的患者不必限制食物中钾的摄入，如果患者蛋白摄入低，饮食不好，常常发生低钾血症,需要进食高钾饮食或给予钾制剂含钾高的食物如蘑菇、红枣、香蕉、桔子、袖、西红柿、牛奶、土豆、橘子、橘子汁、干果、巧克力、坚果等指导患者补充适当的维生素及微量元素腹透时有水溶性维生素的丢失，可进食富含B族维生素和维生素C的食物，如新鲜蔬菜、水果等。因为蔬菜和水果的代谢产物多为碱性，有利于尿毒症的治疗指导患者低磷饮食透析患者因肾功能衰竭不能将磷排出体外，而发生高磷血症。高磷血症可以导致继发性甲旁亢、肾性骨病及软组织钙化等，表现出骨脆而易折、皮肤瘙痒难忍等症状。经口摄取的磷过多是造成高磷血症的原因之一，富含

6、蛋白质高的食物往往含磷也高，因此要求患者不吃或少吃零食、动物内脏、和含磷高的水果，并且餐中嚼服磷结合剂。多吃富含膳食纤维的食物如苋菜、芹菜或适量的魔芋等则可以保持大便通畅，减少磷的吸收。含磷高的食物如：坚果、茶叶、口磨、菇类、动物内脏、虾米(虾皮)、豆类、芝麻酱等。相对含磷少的食物如：新鲜蔬菜、新鲜水果、酸牛乳、新鲜牛乳、湿海带、鸡肉、鸡蛋、马铃薯、山药、芋头、红薯等指导患者控制液体出入量平衡应根据每日的腹透出量和尿量来决定如腹透出量和尿量之和在1500ml以上，患者无明显高血压、水肿等，可正常饮水。少尿或无尿患者进食水分要少些。每日摄入的水分=500ml+前1天的尿量+前1天的腹透净

7、脱水量。如患者摄入的水分过多可引起高血压、组织水肿、心力衰竭，如发生肺水肿，可引起呼吸困难小结饮食治疗对于腹膜透析患者来说是非常重要的。向患者讲解营养不良可能对患者造成的不良后果，改变饮食观念，改变不良的饮食习惯，才能使患者积极配合饮食治疗。同时，护理人员的宣教水平直接影响饮食指导的效果。护理人员不仅要有丰富的专业知识，还要有幽默感，注意宣教方法，宣教内容形象、具体。根据患者的文化程度、接受能力确定指导内容，使患者感到通俗易懂，便于接受和操作。