营养午餐(新课标)

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1、营养午餐(新课标)　　营养午餐(新课标)　　营养午餐　　　　教学内容：人教版数学第八册第三单元P48—P49的内容　　教学目标：　　1、能根据需要灵活运用口算、估算的方法或利用计算器进行口算。　　2、培养学生从繁杂的数据中获取所需要信息的能力。　　3、培养学生收集数据、整理数据的能力。　　4、指导学生学以致用，学会健康的生活方式。　　教学重点：培养学生整理数据、利用数据的能力。　　教学难点：理解“不低于、不超过”的含义。　　教学过程：　　联系生活，引入新课　　师：同学们，我镇中心学校为方便学生就餐特开设了学校餐厅，提供了一些菜，让我们一起去看看

2、。（出示多媒体课件：图片）　　创设情境，开展活动　　1、点菜；　　师：“你想吃哪些菜呢？可以选择其中的三种，直接在它们的编号上做记号，点好的可以向我示意。”（出示多媒体课件：菜谱）　　师：你在点菜时，考虑得比较多的是什么？（请学生口答）　　师：大部分同学在点菜时，都是根据自己的口味和喜好点的菜。服务员告诉我们这家菜馆正推出一个特色服务，向每位顾客提供一份家常的营养成分表。（出示多媒体课件：成分表。）你从中获得那些信息？（学生根据自己的观察畅所欲言）　　师：请你利用这张营养成表，估计一下你刚才点的三道菜的热量总和、脂肪总和和蛋白质总和分别是多少？

3、（请学生说说三道菜的营养总和。教师要相机板书。）　　师：那我们点的菜是否符合营养学标准呢？（出示多媒体课件：营养学家）　　2、了解营养成分。　　师：营养学家的话中“不低于”是什么意思？你是怎样理解的？能举个例子吗？“不超过”呢？　　教师板书：　　不低于2926千焦　　≥2926千焦　　师：热量对我们有什么用处（热量除了给人在从事运动，日常活动所需要的能量外，同样也提供人体生命活动所需要的能量，血液循环，呼吸，消化吸收等等）　　师：脂肪呢？（脂肪食入以后通过代谢转化为热量供人体使用，或转化为体脂存储于脂肪细胞中。当摄入的热量过多，长期超过人体活动

4、所消耗的热能时，多余的热能将转化为体内脂肪，存储于脂肪细胞中。）　　师：蛋白质呢？（它能使我们具有抵抗力，少生病。）　　3、科学配菜。　　（1）适时指导：如果你的配菜方案不符合标准，准备怎样调整？(将超标的调低，将不足的调高。)（教师以其中的一个方案为例进行指导）　　4、实践活动。　　1、提出分组讨论问题：　　如果让你搭配，你能配出多少种合格的午餐菜肴来？　　2、分组讨论　　将学生分成若干小组，每组以5—7人为宜每组选一名负责人，负责本组成员的分工组织和协调工作。小组成员的选择应考虑到学生的性别差异、个性差异、学习水平差异等。（分组工作教师应在

5、课前完成）　　3、组织学生进行专题讨论。教师可巡视班级，检查监督学生的活动情况，也可参与到学生的讨论活动中，了解学生的讨论情况，给予必要的知道并相应的调整课堂计划。　　4、请各组派代表汇报小组的讨论结果，本小组其他成员适当补充。各小组要相互学习、相互讨论。　　5、师生共同分析总结，给出解答。(不必要求学生列出所有的搭配方案。)　　师：从统计结果中你能获得哪些信息？　　（如：蔬菜点得多的方案，脂肪含量较底；晕菜点得多的方案脂肪含量接近50克；热量一般都在3200千焦以上、、、、、、）小结板书：晕素搭配，营养均衡。　　5、调查统计　　1、分发事先准

6、备好的调查问卷，请各组同学根据上表，在全部的方案中选择自己最喜欢的5种方案。　　2、分发统计表格，请个小组统计分析后填写。　　3、师生根据调查统计的信息，共同分析讨论，得出全班同学同学最喜爱的五种搭配方案。　　4、多媒体展示统计信息，请同学根据上面展示的信息回答下列问题。　　（1）根据上面的信息，你能绘制出复式条形统计图吗？　　（2）哪一种搭配获取的蛋白质最多？(教师从数学思想方法方面给学生以启示。)　　5、教师巡视班级，了解学生的调查统计情况及相关的统计知识的掌握情况，及时给予相应的指导。　　6、给学生足够的时间，一段时间后，鼓励学生积极发言

7、，引导学生相互讨论，给出问题的解答。　　思考题：　　1、了解一下班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯，你有什么好的建议？　　全课总结：同学，通过今天学习你想说些什么？　　大家可以在课后通过其他方法获得更多的有关事物营养成分的知识，为自己搭配更为丰富的营养午餐。（出示多媒体课件：相关画面。）　　板书设计：　　营养午餐