营养午餐说课稿

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1、义务教育课程标准实验教科书四年级下册《营养午餐》说课稿单位：临夏市新华小学教育集团执教：姬铖一、教材分析各位老师你们好!我说课的内容是人教版九年义务教育小学数学四年级（下册）第48、49页的“营养午餐”。首先,我对本节教材进行一些分析 “营养午餐”是学生既熟悉又陌生的一个课题，熟悉的是学生每天都必须接触，陌生的是学生对于什么样的搭配才是合乎营养标准的“营养午餐”还没有达到科学合理的认识，偏食挑食等不良饮食习惯在学生群体中比比皆是。教学目标根据上述教材分析，考虑到学生已有的认知结构心理特征，制定如下教学目标：知识技能：了解营养与健康常识，培养学生运

2、用简单的排列组合、统计知识解决问题的能力。数学思想：能根据营养专家的建议，经历运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式的过程。解决问题：在活动过程中发现营养失衡问题、学会荤素搭配的解决问题的方法。情感态度：懂得科学、合理的饮食的重要性，使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。在活动中学会与他人合作。教学重点：运用简单的排列组合、统计等相关知识解决问题，了解营养午餐的一些基本指标，养成科学的饮食习惯。教学难点：理解“不低于”、“不超过”的含义。教学准备：课件、小组分组材料、计算器 二、说教法从学生已有的知识水平和认识规律出发，

3、为了更好的突出本课的教学重点，化解难点，我采用了以下教学方法：在教学方法上，以学生日常生活的午餐组合为题，通过交流、讨论，提高对课程知识的认识；以小组活动的形式，通过合作，总结，结合排列、组合、图表，完成对营养午餐的更深层次的认识、理解与提高。使学生结合生活实际，用所学数学思想解决现实中的问题，提出自己的见解与主张。三、说学法：在学习方法上，鼓励学生通过合作学习、自主探究，注重学生学习能力的培养。对营养专家指出的一些关于合格营养午餐的指标，不是以命令式的形式提出来，而是让学生在合作交流的基础上，让学生在交流中发现“想象中的午餐”与“科学的午餐”的

4、冲突，产生对“什么才是合格的营养午餐”有求知欲望的前提下，让学生自行探索认知。接着通过讨论交流，使学生根据所学知识，在营养午餐的合理搭配上达成共识，增强学生的合作交流水平，使学生学会倾听他人意见，敢于发表自己的见解与主张，勤于思考、善于总结，掌握获取知识的方法。通过激趣引入、巧妙设问，在学生熟悉的场景下引入课题、产生疑问，在学生愉悦的交流中解决问题。“关于胖与瘦的探讨”这一问题，以日常闲聊的形式，让学生各抒己见中达成共识、解决问题。四、说教学过程：本节课我主要设计了五个教学程序：创设情境生成问题；探索交流解决问题；巩固应用内化提高；回顾整理反思提

5、升；实践作业课外延伸。一、创设情境生成问题（一）谈话引出课题随机（板书课题：“营养午餐”）（设计意图；有效的数学学习必须建立在学生高度重视的基础上。上课之初，为学生的学习从认知和非认知的两方面设计。一方面，通过创设情境，从学生喜爱吃的菜入手，诱发学生动机，产生学习兴趣；另一方面，通过对我国当前儿童营养不均衡现状的调查结果显示，让学生亲身感受到自己所面临的营养问题，从而产生要在本节教学中寻找解决问题的途径，充分调动学生探究知识的欲望，为后面的教学做好了铺垫。）（二）创设情境　导入新课师：欣赏美味佳肴（以图的形式出现，比以文字出现更能激发学生的学习乐

6、趣；结合生活实际，更能使教材的内容现实化、生活化）二、探索交流解决问题（一）小组合作探索交流初次点餐（小组合作，确定本小组午餐菜谱）每个小组推荐一名代表说一说你们选择了哪三种菜？为什么选择这三种菜？其他同学能发现他选择的菜有什么特点吗?（各小组展示自己的菜谱）（让学生通过小组合作，充分发表自己的看法；在讨论中发现问题、解决问题，使学生在合作、讨论的过程中产生对知识认知的欲望）通过统计，你发现了我们班大部分同学的饮食习惯了吗？哪一种配菜符合人体需要的营养标准呢？（学生对什么是营养的合理搭配缺乏深层次、科学的认识。因此，要大胆放手，让学生经过讨论、自

7、主学习，适时的引出专家的建议，才能达到“不奋不启，不悱不发”的教学效果）（二）共同优化形成结论1.了解营养成分了解每种搭配的营养成分，请同学们查阅老师下发的资料，找出相关数据。10岁左右儿童每餐午饭的营养标准是多少？结合生活再说一说如果我们长期获取的热量和脂肪过多、过少会对我们的身体有什么不良的后果？理解“热量不低于2926千焦”、“脂肪不超过50克”中的“不低于”、“不超过”又是什么意思？（各组讨论后汇报）（设计意图：营养午餐的标准是衡量一份菜肴是否符合营养标准的尺子，同时，也是本节课教学的难点，因此，让学生透彻理解专家的话是本节教学的成败关键

8、。此外，理解各种营养成分对人体的作用，学生才能对照自己找出不足，从而有针对性的改善自己的饮食习惯，达到理想的教学目的。）2.分析菜式营养