张家界旅游饭店核心竞争力研究

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1、张家界旅游饭店核心竞争力研究摘要：张家界为中国湖南省的省辖地级市，位于湖南西北部，澧水中上游，属武陵山脉腹地，本市有着丰厚的民俗文化气氛和旅游资源，凭借着优秀的旅游资源，在中国旅游业飞速发展的大背景下，张家界市旅游业、饭店业得到快速发展。关键词：旅游饭店；核心竞争力；潜在竞争力一、理论基础级文献综述（一）张家界市概况张家界市是中国湖南省的省辖地级市，位于湖南西北部，澧水中上游，属武陵山脉腹地，为中国最重要的旅游城市之一，总面积9518平方千米，总人口167.102万人（2010）年，以土家族、苗

2、族为主的少数民族约占总人口的三分之二，全市辖2个市辖区（永定区、武陵源区）、2个县（慈利县、桑植县）。1982年9月，张家界成为第一个国家森林公园，1988年8月，武陵源被列入国家第二批40处重点风景名胜区之内；1992年，由张家界国家森林公园、索溪峪风景区、天子山风景区三大景区构成的武陵源自然风景区被联合国教科文组织列入《世界自然遗产名录》。（二）旅游饭店业相对概念界定中国旅游饭店业包括两层市场，第一层市为国际旅游饭店业，按国家旅游局的定义是指经公安、工商、旅游等有关部分批准的，可以接待入境旅

3、客的住宿设施。旅游饭店业既包括评定星级的饭店、涉外游船和公寓，也可以是尚未评定星级标准的其他涉旅游饭店。目前，这一层的市场规模呈快速扩张的状态。（三）核心竞争力理论核心竞争力是富有战略价值的，它能为企业创造更高价值，能为企业降低成本，为顾客提供独特的价值和利益，最终使企业获得超过同行平均利润水平的超值利润，企业核心竞争力是企业在发展过程中长期培育和积淀而成的，企业不同，它的形成途径不同，它为本企业所独有，而且不易被其它企业模仿和替代，它必须是独一无二的，并能提供持续的竞争优势。企业的核心竞争力虽

4、然内生于企业自身，但它是企业长期的竞争发展过程中逐渐形成的，与一定时期的产业动态、企业的资源以及企业的其他能力等变量高度相关的，随着彼此的变化，核心竞争力内部元素的动态发展，导致核心竞争力动态演变，这也是一个客观必然。二、张家界旅游业、旅游饭店业现状分析（一）为什么张家界的欧美市场始终没有做起来？原因概括为以下几点1.张家界的宣传力度不够，张家界的旅游资源的绝美独特性不输周边任何一个旅游城市，但世人只知道桂林山水甲天下，却不知道张家界山水甲桂林。2.张家界缺少关键人才，从同端人员上看，张家界市的

5、旅游宣传最为成功的便是“穿越天门洞”、“翼装飞行”等一列的极限营销，通过这些惊险刺激的营销，确实在最短的时间内扩大了张家界的知道名度和影响力。3.张家界旅游界具有真正开发欧美市场实力的企业太少，一般的国际社总部就靠收得部门返回的一点可怜的门票返拥来维持整个旅行社的运作（还不断的和下属部门因此产生纠纷，并造成每年年底旅行社部门的流动和重新洗牌、重新组合，对旅行社的规模发展和正常运转造成了很大的麻烦）。（二）张家界市旅游饭店业现状分析张家界饭店业是伴随着张家界现代旅游的发展而起步的。1982年，我国

6、第一个国家森林公园在张家界诞生。张家界国家森林公园成立后，政府投入了大规模的建设资金，张家界景区景点建设及交通状况发生了根本变化，为旅游者创造了基本的旅游条件，并且带动了索溪峪和天子山的开发建设，最终促进了武陵源风景名胜区的形成。1989年正式成立大庸市（张家界更名前的前称），管辖永定区（原大庸县）、桑植县、慈利县和新成立的武陵源区（主要统辖三县相连的风景区）。武陵源景区内在旅游开发建设之前基本上没有住宿接待设施，大庸县城有几个接待所，但直到1984年，大庸县最高档次的政府招待所仅有32间带卫生

7、间和窗式空调房间，张家界第一家为接待旅游观光者而修成建的饭店是金鞭岩饭店，1982年4月落成，260个床位，建筑面积2285平方米，没有套间，现代旅游发展极大的推动了饭店业的发展，截至2002年底，张家界共有饭店331座，客房13752间，床位数29237个。相对于落后的经济基础而言，张家界饭店业的发展速度非常惊人。（三）张家界旅游饭店业潜在竞争力分析1.与人力资源有关的指标。旅游饭店业属于劳动密集型产业，饭店的服务劳动具有手工操作比较重大、对人员素质要求较高、服务程度高和操作细微等特点，对饭店

8、业来说，人力资源是创造并保持饭店竞争优势的决定性因素之一。只有员工稳定、高效地工作，才能提高生产效率，降低饭店的经营成本，提高服务质量，增加效益，进而不断创新，创造况争对手无法提供的差异化服务，塑造竞争优势。1.全员劳动生产率。全员劳动生产率指标是指旅游企业平均每一职工，在单位时间内平均实现的营业收入，反映行业的生产效率和劳动投入的经济效益，它说明生产中活劳动推动其他要素发挥作用的能力以及其他要素特别是技术要素在产品价值创造中的比重，不同国家在同一产品的生产中，不同劳动生产率对于其竞争力的比较是