大辽物产论

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1、大辽物产论契丹贵族首领耶律阿保机于公元907年称帝，公元916年建国，号契丹，至太宗耶律德光改国号为大辽以来，计218年。其疆域，《辽史·地理志》载：“东至于海，西至金山(今阿尔泰山)，暨于流沙，北至胪朐河(今克鲁伦河)，南至白沟，幅员万里。”即东至鸭绿江以东和邻国高丽接壤，东北越过黑龙江外兴安岭直到海上，北边包括了现在国境线迤北很大一部分地方，西经山西北部至陕西，和当时的西夏相邻，南以白沟(今河北省拒马河南支，向东沿塘泺从沧州以北至海)界河，恒山分脊与北宋接壤。所辖行政区域，“总京五，府六，州、军、城百五十有六，县二百有九。”(《辽史·地理

2、志》卷37)统治部族五十有二，属国六十。其民族构成主要有：宝韦、奚、靺鞨、女真、渤海、扶余、突厥、霤、吐浑(吐谷浑)、党项、沙陀、回鹘、阻卜、乌丸、汉、黑车子宝韦、小蕃、粘八葛、辖戛斯、敌烈、乌古、斡朗等。现任沈阳东南亚历史所所长的黄凤歧先生研究证明，契丹人在从事农业生产过程中，逐渐形成了四大农耕区域。其中有两个农业区、两个半农半牧区。两个农业的区域：一是属东京道的辽东北原渤海国的农业区；一是属南京道、西京道的长城以南燕、云地区的农业区。两个半农半牧区域：一是属上京道、中京道、辽西潢河(今西辽河上游西喇木伦河)、土河(今老哈河)流域的半农半牧

3、区；一是属东京道和上京道西北部的半农半牧区。契丹种植的农作物种类比较齐全，黍、稻、菽、稗、麦、荞麦；树木以杏、桃、李、枣、梨、柿、海棠、樱桃、栗、榛、松；畜牧业主要以马、牛、羊、鹿等；另外还瓜蓏、菜、花、禽、兽、水族等。农、畜业产品，可以满足国内需求，自给自足，甚至还有剩余产品外输。契丹族与其他民族共同开发，创建了大辽国。其物产广泛，种植与野生并存，饲养与天然同融。本文列举部分物产，窥一斑而见全貌，以供研究大辽国经济状况为佐料。谷类稷：亦作穄。为五谷之长，先诸谷物成熟。稷与黍为一类二种。粘者黍，不粘者为稷。稷又称粟，俗称谷子，去皮后即为小米。

4、是一年生草本植物。花小而密集。黍，子实叫黍子，也为一年生草本植物，碾成米即黄米。性粘，可酿酒。稷、积同声实一字。南方人继承北方发音，呼稷为积，谓之可供祭也。《后汉书·乌桓传》曰：“其土地宜穄。”《新唐书·奚传》曰：“稼多穄，盖其土之宜稷，由来旧也。”碗豆：亦称菽，胡豆。种出山戎，北方土地中种植甚多，百谷之中最为先熟。《尔雅》注云即胡豆。《本草》曰，戎菽与胡豆，即碗豆。碗豆其种出山戎，今河北省北部即古山戎之地。荞麦：一年生草本植物，茎紫红色，叶子三角形，开小白花。子实黑色，磨成面粉可供食用。稗：生长在低湿地方，形状像稻，但叶片毛涩，颜色较浅，主

5、脉清楚，果实可以做饲料。稗，古人又称东墙。其土地能种稷之处，也宜种稗。一般子实至十月而熟，粒如葵花子。《承德府志》云：“幽、并皆有之。”今河北省北部燕山以北在辽代称幽州。辽做军马草料。稻：谷类植物。北方为一年生长。稻有水稻、早稻之分。子实椭圆形，有硬壳，碾制后即为大米。辽时期主要生产于南京道、东京道的部分地区。麦：一年或二年生草本植物，北方多为一年生。麦分大麦、小麦，子实磨面供食用。塞外地寒，节候稍迟，麦秋后半月方熟。高梁：亦称蜀秫。在北方不宜禾麦之地多种此作物。其作物适于洼下之土，其茎纤长，惧怕山风所吹，易折。高梁有甜苦二种，甜可以供食用。

6、苦则宜作酒。玉米：亦称玉蜀黍，番麦，俗称包儿米、棒子。有黄、白、赤等色。粒如芡实大而莹白，其粉可作糕。蔬类蕨：多年生草本植物，野生。山谷间最为繁茂，丛生．叶嫩时可食。当地人多采集或盐渍，或晒干为束，待用。又一种似蕨而叶细者。俗称野鸡膀子。叶嫩时可食．芥：亦称蔓菁、九英蔓菁．一年或二年生草本植物，开黄色，茎叶及块根可食。种子味辛辣。研成细末，可调味，辽幽州多产。山葱：亦称苳山葱。生山中者名茖。茖葱，即山葱。生于山谷，似葱而小。细茎大叶(《群芳谱》)北伐山戎．出冬葱与戎菽，布之天下。《管子内盲》注云：山戎有冬葱、戎菽，今伐之，故其物布天下。明金幼

7、孜《北征录》曰：戎地多沙葱、野韭。所谓冬葱与沙葱，大概即山葱之类。山韭：《尔雅》：藿山韭。生山中者名藿。山韭形性与家韭类似，但根白，叶如灯心苗，山中土地往往有之。《诗话说龟》引《谈苑》有刘经为虏政事舍人．来奉使，路中有野韭可食。味绝佳，作诗云云：“野韭长犹嫩，沙泉浅更清。”(陈述《全辽文》卷12，362页)山蒜：《尔雅》：萧山蒜。蒜，《说文》云：荤菜也．或云，莱之美者，云梦之荤菜。《尔雅》疏：山蒜、泽蒜、石蒜同一物。但分生于山泽石间不同。《本草纲目》：今塞外山中多有之。萝卜：亦称萝卜、芦菔。《尔雅》疏：有白、紫、红三种，又一种胡萝卜。性质宜沙

8、地，栽培属夏季畦熟，甘甜味辣，生脆。老病消凝滞。边塞中又有萝卜，大如指，有节，黄白色。可供食用。明金幼孜《北征录》谓：沙萝卜。蘑菇：亦称磨菰，菌之类。形如猴头者最佳