紫金县茶业经营模式的探讨

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1、紫金县茶业经营模式的探讨*陈炜颖指导老师：罗必&（经济贸易学院，华南农业大学，广东广州，510642）农业产业化是农业走叫市场，农民走句富裕的必由之路。在这过程屮，许多实干家和当地政府官员都为农民脱贫致富、农业发展进行了积极的探索和实践。他们有战胜W难的勇气和刻苦耐劳的精祌，但由于文化素质、肖然条件等原因，他们又常常苦于没冇适当的理论指导，一些在别处成功的经验在本地由于具体情况和条件限制往往发挥得不尽人意。这就需要深入实呩，进行调查研究，结合本地情况，消化吸收外地成功的经验，总结出适合本地现实情况的发展

2、模式。“公司+农广”这一农业产业化模式在广东的新兴县取得了成功，诞生了温氏集团这样的农业龙尖企业，经济效益十分可观。一时间，广东K至全国许多地方争相仿效，政府大力推广这种发展模式。然而，紫金茶业发展的实践告诉我们，任何现论在实践运川屮的成功都足有条件的，都是要在一定的环境下才能实现的，生搬硬袞只会弄巧成拙。1前言贫困山区要脱贫，首先要找准优势，其次是找对发展模式。紫金是农业县，工业不发达，农业也没有形成优势。就紫金的地理位置和fcl然条件而言，发展高山茶业是有前景的。农业产业化是农业走向市场，农业实现现

3、代化，农民走向富裕的必山之路。样，紫金的茶业发展也必须走产业化之路。现在农、Ik产、Ik化已有儿种模式，其巾，“公司+农广”在许多地方、许多行业的实践中被证明是成功的。为了单U脱贫，实现农业产业化，紫金也在大力推广这一模式。然而，由于紫金茶农的特殊性，紫金特殊的地理环境及茶叶生产工艺要求特别等原因，“公司+农户”的模式丼不十分奏效。紫金附城区的黄花茶场在走卷一条与之不同的路——庄园式的茶业经营模式。事实证明了黄花茶场这条路是走对了。究竟紫金的茶业发展采取何种模式为好，不仅是个理论问题，更是个实践问题。一

4、旦从理论上论证了“公司+农户”并不是紫金茶业经营的最佳模式，就可以解放许多人的思想，尤其是紫金的领导干部们的思想，而走其它模式发展茶业的实干家们也可以放F包袱,大胆去实践，从而使紫金的荼业发展更有生机。本文主要运用实证的分析方法，选取典型个案进行剖析，结合理论的、逻辑的方法，从紫金的具体情况入手，敁终得出紫金茶业发展的某木模式及艽发展方向，并揭示了在紫金脱贫致富的过程屮政府应起的作用。2一个特例——两种模式的比较紫金种茶始于明代，已有相当长的历史，尤其绿茶生产具有&好的传统。二十世纪七十年代,"本作品获

5、第六届“挑战杯”广东省人学•:课外学术科技作品竞赛三等奖由于引种的混杂，质量低，产量也低，原有的茶闶现已荒废。近年来随着有失扶贫丄作幵展，从广东潮州饶平县引种白叶单枞茶，发展而积仍杏限，仅约100公顷左右，体制多样，柯企事业单位兼营的，有农1＜专业户A种A制A销的，还有农户零散种梢依靠公司收购茶青的。作为我们调研的重点——黄花茶场，它的前身是紫金供电局的扶贫基地，后来由供电局招标承包给了私人，供电局扶贫期间的费用由承包者在三年内付清。现在黄花茶场基本上是由个人经营，A负盈亏。FI前，黄花茶场与K它事业单

6、位的扶贫茶场比较，经营悄况良好，而它又不是通常所推行的“公司+农户”的经营模式，而是采用生产责任制方式，即庄园式的经营模式，它的成功为本文的论证提供了一个事实依据。如果黄花茶场的经营条件是紫金县普遍具谷的，则它的庄园模式就可以为紫金县K它茶场所用。黄花荼场有茶岡300多亩，有一个小型的加工厂，已经拥柯一套茶叶加T设备，柯一間茶艺馆作直销店，以茶艺带动茶叶的销售，是产、加、销一体化的组织。茶场土地使用权属于茶场，茶场雇当地的茶农为其服务，茶农不再足为自己生产，而是提供一种劳务，按质按量收取报酬。茶场请了平

7、南农业人学农学系茶学专业的老师作技木指导，还从广尔饶平、福建省等地聘请茶师傅主持茶叶加工生产，茶青、茶的质景都受到茶场的控制，对雇佣的茶农，茶场只需要对其进行必要的管理和监督。在其规模不大的情况下（只有300多亩的茶园），管理和监督的成本不高，而且降低了从外而收购茶青数虽不够或质S不佳或送货时间不适合等风险，茶场运转比较顺利。黄花茶场采川庄园式的模式取得了成功，同样足由这一私人老板经营的另外一个茶场——南岭茶场则出现了问题。南岭茶场和黄花茶场不一样，采取的足“公司+农户”的模式。它只有一个茶叶加工厂，茶

8、青的种桢与茶场无关，它只负责向茶农收购茶青进行加工，统一出售成品茶。茶农是为a己种茶，茶场预先和茶农说好，以一定的价格收购茶青。由于起初茶农数量不多，茶青数景不足，为了鼓励茶农种茶，茶场曾把茶的收购价定得较高，结果种茶的人多了，其至连不适合种茶的地也用上了，茶青的数量有了，但质量参差不齐。由于茶的制造工艺是很讲究时间的，采茶有个时间的规定，晒青、做青、杀青、揉捻、造形等都是采用机器设备，也需要统一时间。而茶场血对的T家万户茶农，居住分散，山