正品枸杞与熏硫枸杞的鉴别

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1、正品枸杞与熏硫枸杞的鉴别作者：钟越雷钧涛李宁曹渊吴培娟巩磊【摘要】　　目的快速准确的鉴别正品枸杞与熏硫枸杞。方法对正品枸杞与熏硫枸杞的千粒重、酸碱性、紫外光谱等方面进行了研究。结果各种方法检验枸杞与熏硫枸杞均有明显差别。结论通过性状、千粒重、酸碱度及紫外光谱的鉴别，对枸杞与熏硫枸杞可较准确区别。紫外光谱法鉴别枸杞，方法简便，可考虑作为含枸杞的中成药的质量控制指标。【关键词】枸杞子；熏硫枸杞；鉴别　　Abstract：ObjectiveToidentifythelyceumchinensisandmixs

2、ulfurLyceumchinensisquicklyandaccurately.MethodsThousandseedchinensisandmixsulfurlyceumchinensisbymeansofvarioustests.ConclusionTheidentificationofchinensisbyUVspectrometryisrelativelyconvenient,anditcanbeusedforidentificationofChinesetraditionalpraparat

3、ion.　　Keychinensis;MixsulfurLyceumchinensis;Identify　　枸杞子Fructuslycii为常用滋补类中药材，药用始见于《神农本草经》，列为上品。《中国药典》收载的枸杞子为宁夏枸杞LyciumbarbarismL的干燥成熟果实。枸杞子味甘、性平，归肝、肾经，有补肝、益肾、明目的功能，用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚痿黄，目眩不明等病症［1］。枸杞子还是营养滋补剂(功能食品)、食品的重要原料［2］。　　有些不法商贩在枸杞加工晾晒过程中用硫磺熏

4、蒸枸杞，以消除发霉和“黑碳”现象，获取经济利益。此举不仅影响了枸杞的疗效，而且对患者产生了负面影响。硫磺具有一定的毒性。熏硫的药物入煎剂后，附着在药物表面的升华硫颗粒就会混悬在药液中。若病人长期服用，会导致升华硫在人体内大量蓄积，危害身体健康。另外升华硫会氧化为亚硫酸。亚硫酸具有一定的毒性，可与蛋白质的巯基进行可逆性结合反应，刺激消化道黏膜，出现恶心、呕吐、腹泻等症状；摄入过量的亚硫酸盐，会影响人体对钙的吸收，破坏B族维生素；长期摄入则会对肝脏造成损害［3］。本实验通过对硫磺熏蒸的枸杞和没有被硫磺熏蒸的

5、枸杞的性状、理化性质的分析、鉴别，探讨快速准确的鉴别枸杞是否被硫磺熏蒸的方法。为了正确应用枸杞，除了对枸杞及熏硫枸杞进行千粒重鉴别外，还对其酸碱性、紫外光谱和紫外吸收方面进行了研究。　　1材料、试剂与仪器　　1.1材料正品枸杞及熏硫枸杞各3批，分别购于药材集市。经吉林医药学院雷钧涛副教授鉴定。分别记为枸杞优、良、差和熏硫枸杞优、良、差。　　1.2试剂所用试剂均为分析纯。　　1.3仪器UV一2800型紫外-可见分光光度计（中国，尤尼柯仪器有限公司）；PHS-3Cl锥形瓶中，精确加蒸馏水200ml，密塞，称

6、定重量，静置1h后，电热套加热至沸腾后保持微沸1h，放冷后取下瓶塞称定重量，用蒸馏水补足重量，混匀。用干燥滤器滤过，精密量取滤液25ml（余液备用），置干燥烧杯中加热蒸干后置105℃干燥箱中干燥1.5h，移至干燥器中冷却30min，迅速精密称量。　　冷浸法：取样品粉末10g，置于250ml锥形瓶中，精确加蒸馏水200ml，密塞，称定重量，前6h时时振荡，再静置18h。用干燥滤器迅速滤过，精密量取滤液20ml（余液备用），置干燥烧杯中加热蒸干后置105℃干燥箱中干燥1.5h，移至干燥器中冷却30min，迅

7、速精密称量。　　精确量取以上二法制得的各滤液1ml用蒸馏水稀释至每毫升含生药1mg的溶液，即得供试液。　　2.3.2扫描参数扫描速度，中速；波长间隔Da=１nm；波长范围200～400nm。　　2.3.3实验结果取供试液测定紫外光谱，测得正品枸杞的最大吸收波长为258nm。在258nm下测得各种样品的吸收度见表4。　　表4枸杞热浸品吸光度（略）　　与正品枸杞比较，*P＜0.05，**P＜0.01　　从表4结果可知，枸杞与熏硫枸杞热浸品相比，优质品有极显著差异（P＜0.01），良品和差品有显著性差异（P＜

8、0.05）。　　表5枸杞冷浸品吸光度（略）　　与正品枸杞比较，*P＜0.05，**P＜0.01　　从表5结果可知，枸杞与熏硫枸杞冷浸品相比，优质品有极显著差异（P＜0.01），良品有显著性差异（P＜0.05），差品无统计学意义。　　对枸杞和熏硫枸杞相应的热浸品与冷浸品相比较，枸杞组优组冷热浸无统计学意义；良组冷热浸差异显著（P＜0.05）；差组冷热浸差异极显著（P＜0.01）。熏硫枸杞组优组冷热浸无统计学意义；良组冷热浸无统计学意义；差组冷