中药保健与养生第一讲

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1、中药保健与养生第一讲中药保健与养生的目的、意义与发展[课时目标]1.掌握中药保健与养生的目的、意义与发展。[内容]保健，源于日语“保蕅”（资料来源：刘正琰、高明凯等编辑《汉语外来词词典》）。意思：保护健康。亦指为保护和增进人体健康、防治疾病,医疗机构所采取的综合性措施。保健，即养生，指用调阴阳、调饮食、养精神、练形体、和气血、慎房事、适寒温、吐纳、食养、药养，等保健方法锻炼和修习，达到保养身体、减少疾病、增进健康、延年益寿目的的技术和方法。中药保健与养生古人说“民以食为天”，人体生命活动必须依靠摄取

2、食物来维持。史前时期，“神农尝百草”的传说便是最好的例子。夏朝（公元前21世纪-公元前16世纪）发明了酿酒后，殷商时代酒的酿造与应用已较普遍。西周时（公元前11世纪-公元前771年）宫廷里就有了“食医”的官职人员，专做帝王的饮食保健工作。随着食疗经验和知识的积累，食疗理论也产生了。战国时期（公元前2世纪）我国第一部医理论著《黄帝内经》中，对此就有不少的论述。如《素问.脏气法时论》说：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”《素问.五常政大论》也说：“谷肉果菜，食

3、养尽之。”这些既说明了用药的同时辅助食疗的重要性，又说明了各种食物都需要摄取，和现代平衡膳食性、味的选择与配合相合，为食疗确定了基本原则。中药保健与养生两晋、南北朝时期（265-589），有晋代葛洪的《肘后备急方》所记载的食疗性质的药有不少，如如松节油治疗关节炎，铜青（碳酸铜）治疗皮肤病，雄黄、艾叶可以消毒，密陀僧可以防腐等等。南朝陶弘景著《本草经集注》在分类上，他把果、菜、米等食物与草、木等并列。在该书“诸病通用药”中列有食物的也不少见，如在“大腹水肿”项下列举了海藻、昆布、小豆、大豆、苦瓜、鲤鱼、

4、鳢鱼等；在“消渴”项下列举了白茅根、冬瓜、牛乳、马乳、小麦等。唐代（618-907）食疗保健有很大的发展，并形成了独立的学问。如医药学家孙思邈的《千金要方》首先将“食治”立为专篇，指出：“安身之本，必资于食……食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血。若能用食平疴，可谓良工。”其后又有专著如孟诜的《食疗本草》和昝殷的《食医心鉴》等问世。中药保健与养生宋代（960-1279）以食物防治疾病已很普遍。如官修大型方书《太平圣惠方》、《圣济总录》均专门设有“食治”门。北宋时期陈直的《养老奉亲书》专门记载了老年疾病的

5、食物疗法，以及大多比较简便的食疗方。元代（1206-1368）的食疗有了新的发展。有关专著除吴瑞的《日用本草》、贾铭的《饮食须知》外，尤以朝廷饮膳太医忽思慧的《饮膳正要》最有价值。该书十分注意日常食物的合理调配和添加适当的药物，对于饮食的烹调制作也有较详细的记载。明代（1368-1644）由于药学和食疗的发展，载入“本草”中的食物也大为增加。如《本草纲目》所载谷、菜、果、鳞、介、禽、兽等食物就有500种左右，对食物应用，多还附验方。有关食疗著作的种类也较多，如卢和的《食物本草》、宁源的《食鉴本草》、吴

6、禄的《食品集》、高濂的《饮馔服用笺》等，均有其代表性。中药保健与养生清代（1616-1911）食疗已得到医家的普遍重视，著述亦多。如沈李龙的《食物本草会纂》、王士雄的《随息居饮食谱》、章穆的《调疾饮食辨》、袁枚的《随园食单》等，都很有价值。中医食疗养生学从古至今已有五千多年的历史，内容十分丰富。除见于有关文献外，还广泛流传于民间。近年来，随着我国人民生活水平的不断提高和中医药事业的发展，食疗也逐渐兴旺起来，并已在国际上引起了重视。而中医食疗学随着客观形势发展的需要，也亟待发掘、整理和提高。目前，在中医

7、药学的领域中已基本确立了中医食疗养生学这一学科，并在科研、临床、教学等方面取得了一定成绩。中医食疗养生学将会有很大的发展，能更好地为人类健康、长寿作出应有的贡献。中药保健与养生83岁的毛主席的健康之道《毛泽东健康之道》第二篇饮食健身.随心所欲，顺其自然.平衡膳食.食宜精细.吃野菜.喜欢吃粗粮.吃苦瓜.爱吃辣椒.基本吃素.饭后百步走.饮茶.饮食定量.珍腴之惭，不若藜藿之甘.戒烟中药保健与养生《素问•上古天真论》中说:“余闻上古有真人者，提挈天地，把握阴阳，呼吸精气，独立守神，肌肉若一，故能寿蔽天地，无有

8、终时”。盘古在“大鸡蛋”中一直酣睡了约18000年后醒来，盘古凭借着自己的神力把天地开辟出来了。中药保健与养生张仲景在《伤寒杂病论》中说:“怪当今居世之士，曾不留神医药，精究方术。上以疗君亲之疾，下以救贫贱之厄，中以保身长全，以养其生”。华佗授其弟子的五禽戏是导引练形以养生的早期记载。华佗授其另一弟子的漆叶青黏散则是延年益寿方剂的早期记载，可知华佗在养生的研究上确有相当的造诣。儒家的气功，以无私无畏的浩然正气为根本，即孟子所说的“吾善养吾浩然之气”。魏伯