生物消化和吸收

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1、消化和吸收§1概述§2口腔内消化§2胃内消化§3小肠内消化§4大肠内消化§5吸收第一节概述一、消化、吸收的概念消化：食物中不能直接被吸收的大分子物质在消化道中经一系列理化变化而形成可吸收的小分子物质的过程。吸收：各种营养物质的消化产物、水、维生素、无机盐透过消化道粘膜上皮细胞，进入血液和淋巴的过程。消化的两种方式机械性消化：通过消化道平滑肌的运动，将食物磨碎、与消化液混合、并向前推进的过程.化学性消化：通过消化腺分泌的消化液对食物进行化学分解，使之变为可吸收的小分子物质的过程。二、食物消化吸收的过程1.口腔咀嚼（机械磨碎、唾液湿润消化、引起反射调节：启动胃胰胆囊肝活

2、动）吞咽15—20秒（由口腔到胃）2.胃内消化4—6h（机械磨碎、胃液混合、胃液化学性消化、）3.小肠内消化吸收3—5h机械性消化：化学性消化：胰液、胆汁、小肠液吸收：水、无机盐、糖、蛋白质、脂肪、胆固醇，消化过程基本完成）4.大肠内消化10h左右（一）消化道平滑肌：1、消化道平滑肌的特征：a、兴奋性(低)：收缩的潜伏、收缩、舒张期长b、自动节律性（差）：离体收缩慢、节律不规则c、紧张性d、可伸展性e、敏感于牵拉、温度、化学刺激；对电刺激不敏感。2、消化道平滑肌的电生理特征：1、静息膜电位：不稳定、波动大。1)幅值：-40~-80mv2)形成原因：K+外流Na+-K

3、+泵的生电作用2、慢波电位（基本电节律，basicelectricalrhythm，BER）1）定义：在静息电位的基础上产生自发性去极化和复极化的节律性电位波动，频率较慢2）幅值：10~15mV3）时程：几秒~十几秒特点：频率慢（胃3/min；回肠末8/min），波幅小（10-15mv），持续时间长（10秒左右）。4）机理：肌源性、依赖于细胞膜钠泵5）作用：使静息电位接近于阈电位；是平滑肌的起步电位，控制平滑肌收缩节律，并决定蠕动的方向、节律和速度。3、动作电位（快波）1）特点（与骨骼肌）：时程较长，幅值较低锋电位上升慢、持续长；钠离子通道阻断剂无效、钙离子通道阻断

4、剂有效锋电位幅度低（20mv----100mv）,大小不一。2）机制：去极化相由慢钙通道介导的内向离子流（Ca2+、Na+）引起3）意义：频率越高，平滑肌收缩幅度越大慢波电位、动作电位与胃肠平滑肌收缩的关系：胃肠平滑肌收缩产生于动作电位之后动作电位产生于慢波电位的基础上（慢波电位控制平滑肌收缩节律、蠕动方向、速度）。（二）消化腺的分泌功能：消化液（唾、胃、肠、胰液、胆汁）:总量6—8L/天组成：有机物、离子、水功能：稀释；调节pH适应消化酶活性；水解、降解食物成分；分泌物质、保护粘膜。消化腺细胞的分泌活动：主动1.从血液中摄取原料2.在细胞内合成分泌物3.将分泌物

5、排出（三）胃肠的神经支配交感神经（腹腔神经节、肠系膜神经节）外来神经副交感神经（迷走神经、盆神经)粘膜下神经丛内在神经肌间神经丛食管中段→结肠（一）外来神经系统（extrinsicnervoussystem）1．交感神经：腹腔N节T5-L3脊髓侧角节前F节后F肠系膜上、下N节胃肠平滑肌：活动减弱NE消化腺：分泌减少括约肌：收缩副交感神经纤维胆碱能神经纤维:多数增强胃肠运动和分泌肽能纤维:少数抑制性纤维舒张平滑肌、血管，加强胰腺分泌副交感神经：延髓迷走N胃、小肠、盲肠、升结肠、横结肠右2/3脊髓骶部盆N结肠的其余部分胃肠平滑肌：活动增强胆碱能F消化腺：分泌增多节后F

6、括约肌：舒张肽碱能F(二)内在神经系统（intrinsicnervoussystem）肠神经系统（entericnervoussystem）1．两大神经丛：2．三种N元：运动N元：管理运动功能的N元.其轴突与平滑肌、腺体及血管发生联系.感觉N元：管理感觉功能的N元.其轴突与胃肠壁的机械、化学和温度感受器发生联系.中间N元：壁内神经丛的局部反射:感觉N元⊕→运动N元⊕→胃肠道运动增强腺体分泌增多CNS交感及副交感传出肌间神经丛粘膜下神经丛消化道管壁内的化学和机械感受器平滑肌分泌细胞内分泌细胞血管局部传入交感及副交感传入(抑制性副交感神经纤维---肽能神经，血管活性肠

7、肽VIP)消化系统局部和中枢性反射通路一、消化道的内分泌功能：胃肠粘膜内有40余种内分泌细胞，消化道是体内最大、最复杂的内分泌器官（一）胃肠内分泌细胞的特点：分泌颗粒分布在核和基底之间，为基底颗粒细胞1．开放型细胞：顶端有微绒毛，直接感受食物成分和pH的刺激,，调节分泌2．闭合型细胞：无微绒毛，与胃肠腔不直接接触，受神经兴奋或周围环境变化的调节(四)胃肠激素（guthormone）定义:胃肠道粘膜的内分泌细胞所分泌的激素，称胃肠激素。种类:主要有促胃液素、促胰液素、缩胆囊素（促胰酶素）、生长抑素、胰高血糖素、血管活性肠肽。主要作用:1.调节消化道的运动和消化腺