毕业设计（论文）-小型家用青皮核桃去皮机的设计

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1、16届毕业设计小型家用青皮核桃去皮机学生姓名学号所属学院机械电气化工程学院专业机械设计制造及其自动化班级16-2指导老师日期2016.05塔里木大学机械电气化工程学院制刖目核桃是我国传统土特产品，种植面积133.33万多公顷，超过世界其他国家栽培面积的总和。H前，新疆核桃总面积己达20万公顷，是新疆最大的林果品种。对于核桃后期开发利用来说，河套的适时采收以及适合的青皮剥离技术十分重要。采收过早青皮剥离，种仁不饱满，出仁率低，而R.不耐储藏。采收过晚则果实脱落，M时青皮开裂后停留书上时间过长，还会增加虫害和霉菌感染的机会，

2、如果青皮得不到及时剥离将会影响到果仁色译，使果仁发生霉变以及核桃硬壳表面产生黑斑，直接影响核桃商品价值和市场竞争能力。我国一直采用传统的脱皮法脱青皮核桃，果农将采摘后的青皮核桃堆积，上覆盖湿草或湿袋，4-6天后当青皮膨胀或绽裂时用手搓去青皮。这种方式不仅工效低，劳动强度大，且对手和皮肤宥较大的伤害。S前，国内少数一些地区采用机械方法脱核桃青皮。机械脱靑皮能够大大节约劳动力，降低劳动强度，提高工作效率。中国的核桃产量约占世界总产量的三分之一，其中作为我国主要产地的新疆维吾尔自治区，20H年的核桃产最多达12万吨，种植面积约

3、360万亩。对于核桃的采收，由于传统的种植模式和观念等方面的原因我国果农通常实在核桃临近成熟时采摘青核桃（即带冇青皮的核桃），然后在去除青皮。去青皮的工作若是由手工完成，则工作强度大，效率低，耗时长。并且在堆放过程中，核桃仁极易因青皮腐坏而产生霉变造成经济价值和营养成分的损失。所以针对我国现有的种植及收获模式，采用机械化的去皮方式，及时脱去核桃青皮，有利于核桃的贮存和深加工。核桃是世界著名的四大坚果之一，具有很商的营养价值、药用价值和工业价值。我岡既是世界核桃主产区之一，也是世界核桃牛产国和消费大国，核桃树作为重要的用材

4、树种、生态树种和经济林树种被广泛种植。核桃青果采收后尽快去皮，不但可以保证原核桃的外观品质，而且吋以防止青核桃因堆沤所产生的色汁导致果仁霉烂变色。E1前，陕西贫南部的核桃去皮主要靠人工，人工去皮虽效果好，但口产量少、劳动强度大、成本商，不能满足生产的需要。根据调研结果设计并试制了一种实用的青核桃脱皮机，该机结构简单、成本低、操作简单、适用大小不同的青皮核桃且能对去皮后的核桃进行初步清洗。关键词：青核桃；去皮机：家用目录lusIV姗同VIM-胃弓IWil.l课题提出的背景11.2核桃去皮机械的发展11.3核桃去皮机械的研究

5、应用现状51.4核桃去皮机械研宄重点71.5核桃去皮机械应用前景展望8第二章核桃去皮机的结构及工作原理92.1核桃去皮机的结构92.2工作原理9第三章核桃去皮机主要部件的结构设计103.1传动方案拟定103.2V带传动123.3#153.4箱体173.5机架183.6附件18第五章总结19参考文献20至文W21第一章引言1.1课题提出的背景核桃中富含脂肪和蛋白质，既是主要的食用植物油来源，而且乂可提供丰富的植物蛋白质。利用核桃或脱脂后的核桃饼粕的蛋白粉，可直接用于焙烤食用，也可作为肉制品、乳制口、糖果和煎炸食品的原料或添

6、加剂。以核桃蛋白粉为原料或添加剂制成的食品，既提髙了蛋A质含觉，乂改善丫其功能特性。核桃蛋白粉还可以通过高压膨化制成蛋白肉。核桃是食用植物油工业的重要原料，利用核桃油可制造人造奶汕、起酥油、色拉油、调和油等，也可用作工业原料。核桃除经简单加工就可食用外，经深加工还可以制成营养丰富，色、香、味俱佳的各种食品和保健品。核桃加工副产品核桃壳和核桃饼粕等可以综合利用，加工堉值，提高经济效益。核桃在制取油脂、制取核桃蛋白、生产核桃仪器以及在核桃贸易出口时，都需要对核桃进行预处理加工。核桃的预处理主要包括核桃的剥壳和分级、破碎、轧胚

7、和蒸炒等。核桃在加工或作为出u商品时，需要进行剥壳加工。核桃在制取油脂时，剥壳的目的是为了提高出油率，提高毛油和饼粕的质量，利于轧胚等后续工序的进行和皮壳的综合利用。传统的剥壳为人力手工剝壳，手工剥壳不仅手指易疲劳、受伤，而且工效很低，所以核桃产区广大农民迫切耍求用机器来代替手工剥壳。核桃剥壳机的诞生在很大程度上改变丫这种局面，使核桃产区的农民不必再采用最原始的剥壳方法进行剥壳，从而大大地减轻了农民的体力劳动，冋时还提高了核桃剥壳的效率。核桃去皮机是将核桃荚果去掉外壳而得到核桃仁的场上作业机械。由于核桃木身的生理特点决定

8、了核桃脱壳不能与核桃的田间收获一起进行联合作业，而只能在核桃荚果的含水率降到一定程度后才能进行脱壳。随着核桃种植业的不断发展，核桃手工脱壳己无法满足尚效生产的要求，实行去皮机械化迫在眉睫。1.2核桃去皮机械的发展我网核桃去皮机的研制自1965年原八机部下达核桃去皮机的研制课题以来，已有几十种核桃去皮机问世。只进行单一