大众传媒对公众食品消费的导向作用研究

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1、大众传媒对公众食品消费的导向作用研究摘要：食品安全事件逐渐成为人们茶余饭后话题，食品安全问题被推上风口浪尖。大众传媒在人们的生活中扮演着消费主义载体的角色，衣食住行无一不涉及，在引导食品消费的过程屮也问题频频，得到了社会的广泛关注。大众传媒在食品安全事件中不遗余力的曝光和报道，有利于普及食品安全信息和加强社会舆论监督，同时也暴露出许多弊病比如报道存在虚假，损害企业利益，专业素养缺失甚至引起食品恐慌等。因此规范大众传媒对食品的相关报道和传播工作，使之在社会中发挥积极作用，是大众传媒应有的责任和义务关键词：大众传媒食品消费食品

2、安导向作用在科技发达的当代社会，大众传媒具有举足轻重的作用。大众传媒不再拘泥于以前的纸上吋代，如今的传媒随着国内经济、科技的发展和政府的政策扶持，逐渐呈现出多样性、趣味性、时效性、权威性等特点。大众传媒从某种程度上说是社会的符号体系创造和运转的载体，其凭借面面倶到的传播覆盖面，多种多样的传播手段，对社会各个方面都产生了影响。一方面，大众传媒善于解剖人们的消费需求，从而达到深挖消费者购物欲望的目的，同时消费者的价值观也能受到一定影响。弗洛伊德的精神分析学表明：通过发泄欲望得到满足感是人的本能。大众传媒善于找到发泄消费者欲望的

3、途径和方法，因此对消费者的消费行为洞若观火。另一方面，大众传媒善于利用商品的自主性，再加以新?f的宣传方式，从外表来影响消费者对商品的认知。给消费者营造出一个用画面和语言组成的情景，将消费者内心深处的感性需要刺激迸发出来，从来进行购买行为。实际上商品本身具有的意义并不大。同时，借助媒介扩大商品知名度也能促进消费。例如，中央电视台的春晚冠名赞助商连续两年都被“郎酒”以巨额赞助费屮标，晚会播出当H是除夕佳节，收视率较高，广告的反复播出不可置疑地提高了此品牌在13亿观众心目中的位置，并提高了产品的销售量，为企业增添了大量的利润。

4、一、大众传媒对食品消费的影响状况国以民为本，民以食为天。食品行业与居民生活息息相关，同时也客观体现了国家经济发展状况和居民生活质量。食品行业是国民经济的重要组成部分，对社会经济发展起主导作用，是推动社会经济发展的顶梁柱。社会发展的迅速使得人民的生活水平也跟着节节上升，人们不仅满足于温饱的状态，更是对食品的多样化和质量方面要求增多，食品需求量也不断上升。然而，在食品行业逐渐被利益驱使的今天，我国的食品安全现状不容乐观，公众食品消费再也不是简单的你买我卖,人们对食品安全的关注幵始变多。某种程度上说大众传媒是食品消费的引路人，是

5、消费者获得食品信息的重要途径之一，权威的食品安全信息以及食品相关政策是大众传媒必须侧重的内容。公众对大众传媒有一定的信任感并容易接受大众传媒多给予的信息，两者紧密相连的关系使得消费者容易依赖媒体内容。与此同时，媒体在推动食品安全工作中，对食品安全事件的曝光与报道，在一定程度h起到了对食品行业的监督作用，同时也捉高了人们对自己的保护意识,保护了公众利益，有利于完善了社会的诚信体系。然而，部分媒体在食品报道中存在与事实偏差等问题，直接对食品消费造成了不利影响。二、大众传媒在食品消费引导中存在问题（一）大众传媒监督性滞后，虚假食

6、品信息盛行大众传媒背负着众多消费者的信任，其作用不该不仅仅是警示，媒体监督的失职造成的后果或轻或重，在某种程度上已经造成对消费者利益的威胁。监督的滞后。在2011年央视315特别行动中，双汇瘦肉精事件备受关注，双汇是著名的肉类食品制造企业，被爆出利用“瘦肉精”养猪一事，令众多消费者哗然。瘦肉精可以增加动物的瘦肉量，既降低产品成本又能缩短上市时间。然而瘦肉精对人体具有毒性，容易诱发恶性肿瘤。315晚会是央视每年都会举办的以揭露企业生产销售弊病为主题的晚会。问题暴露的同时，也凸显了大众传媒对食品消费监督的滞后性。媒体在食品监督

7、方面后知后觉，例如三鹿奶粉、地沟油、苏丹红等食品时间均是出现问题并造成严重后果的情况下，媒体才开始揭露曝光。媒体在食品安全事件频发的背后，似乎只是起到了警示消费者不要购买的作用，并未解决根本的问题。（二）媒体与厂商逐渐利益化，过分传播不健康食品信息大众传媒本身是一种载体的性质，没有自动分辨事物的能力，处于被利用的位置，某些黑心商家滥用媒体宣传推销自己的商品，对公众的生命安全造成了一定的威胁，使这个消费便捷的时代同时上升至消费高风险时代。曾被媒体曝光的三鹿集团在毒奶粉事件发生之前一直进行广告宣传，并具有“国家免检产品”的头衔

8、，企业产品一直以安全的形象存留在消费者心中。很明显该企业与媒体存在利益关系，传媒界对此大肆宣传博取消费者的信任，刺激了消费者的购买欲望，然而最终却导致数千名食用此毒奶粉的婴儿患病，甚至有数百人出现肾衰竭，令消费者大大寒心。（三）缺乏规范性，通过多种方式传播未经证实的食品信息在这个信息化泛滥的时代，大众传