基于vrio框架的饭店资源三维度评价模型

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1、基于VRIO框架的饭店资源三维度评价模型摘要饭店是由各种资源构成的企业组织，饭店资源是与饭店竞争力密切相关的要素。论文在对饭店资源的内涵和结构进行分析的基础上，利用VRIO框架的4个基本问题，构建了饭店资源三维度评价模型。根据该模型，论文对饭店资源的价值性、稀有性和可模仿性分别提出了评价方法，并确定了饭店资源优化的条件。关键词饭店资源；VRIO框架；价值性；稀有性；可模仿性中图分类号F719文献标识码A文章编号1006-575(2006)-01-0050-06面对饭店业“国内市场国际化、国际竞争国内化”的态势，业内人士普遍认为，若要在激烈的市场竞争中立于不败之地，饭店就必须走出低层次价

2、格竞争的怪圈，在高层次的品牌竞争、人才竞争等领域谋取竞争优势，以增强饭店的竞争力。从资源的角度看，品牌、人才等都是饭店的重要资源，饭店是由各种资源构成的企业组织，饭店竞争优势和竞争力的形成，主要取决于区别于竞争对手的异质性资源及其合理的配置与利用命命①分令。近年来，虽然饭店资源的配置与饭店竞争力的培育等问题，已成为业内人士竞相探讨和研宄的课题，但饭店资源的内涵、结构以及对饭店资源的配置和评价等问题仍模糊不清，尚需进一步研究。本文拟通过对饭店资源和资源结构的界定，利用资源基础论提出的价值性、稀有性、可模仿性、组织，即VRIO框架的4个基本问题，构建饭店资源三维度评价模型，并对饭店资源的价

3、值性、稀有性和可模仿性分别提出评价方法，以期推动对饭店资源理论与应用的研宄。一、饭店资源的内涵有关饭店资源的主要论述作为广义资源中的一种，饭店资源依赖于饭店经营管理活动而存在，因此它有自己独特的概念内涵，由此也引发出对饭店资源特有属性、类型和层次的区分。由于各自的出发点和侧重点不同，许多学者在阐述饭店资源概念的时候给出了不同的定义分命②分命，按其本质可以归为4类，即实体论、吸引论、利用论和优势论。“实体论”认为，饭店资源是一种有形的物质，它是饭店进行生产经营活动的基础。“吸引论”认为，饭店资源是在现实条件下，能使饭店吸引顾客并进行各种经济活动的各种因素的总和。“利用论”认为，饭店资源是

4、能为饭店所开发和利用的，并可产生经济效益、社会效益和环境效益的各种事物和因素。“优势论”则从竞争力的角度出发，认为饭店资源是在饭店的生产过程中能带来价值和使用价值，并有利于饭店竞争力增加的各种要素的总称。上述各种观点都是从不同层面对饭店资源的理论解析，其阐述的基础或是资源的形态，或是资源的功能，或是资源的可利用性，或是资源的竞争力。它们都有其合理的一面，但也都有其偏颇之处，因而不能完整地代表饭店资源的内涵与本质。饭店资源概念的界定从资源存在的形态考察可知，饭店资源既可以是有形的建筑、设备设施等硬体物质，也可以是无形的知识、信息等软体资源。同时，不论是通过自己创造、市场购买或租赁，饭店资

5、源应该是能为饭店所利用，并有利于饭店经济效益、社会效益和环境效益提升的资源，但这种资源的产权未必属于饭店所有，如关系资源。由饭店资源生产出来的饭店产品应该能够吸引顾客，并能导致顾客的消费行为。此外，饭店资源是与饭店的竞争力密切相关的要素，它有可能增强饭店的竞争力，如各种异质性资源；也可能是饭店必须但不能增强饭店竞争力的要素，如水资源（水资源是饭店经营管理所必须的资源之一，但这种资源每个饭店都能很轻松地获得，因此它不能形成饭店的竞争优势，更不能形成竞争力）。综合以上分析，我们认为：饭店资源是由与饭店经营管理活动相关的自然、经济、社会等要素组成的集合体，饭店通过对这些要素的开发、配置和利用

6、，能吸引顾客并引导顾客的消费行为，使饭店形成特定的竞争力。二、饭店资源的结构饭店资源结构是指饭店拥有的资源类型、数量及其相互之间的联系。饭店作为一个整体，它的每一种资源都不是孤立地发挥作用的，资源的类型、积累水平和相互联系共同决定着资源的利用效率和开发机制分分③分分。由于资源的累积水平和相互联系随饭店个体的不同而不同，本文按照饭店资源的类型来说明饭店资源的结构。从资源的形态划分从资源的形态属性来看，饭店资源可以分为有形资源和无形资源两种基本类型。有形资源是具有物质形态的资源，包括实物资源、财务资源、组织资源等。饭店建筑、装饰、设备设施和物资等均为实物资源，它们都是以实物的形式被饭店用来

7、为顾客服务、为饭店创造效益的；财务资源包括货币和可以兑换为货币的有价证券等；组织资源包括饭店正式的组织结构、各个部门等，因为饭店的组织资源是以物质形态出现的，所以可以把它归为有形资源这一类。饭店中的有形资源是饭店服务顾客的基础，饭店星级评定就是以其有形资源的优劣作为首要因素的。无形资源则是非物质形态的资源，其价值难以用货币准确计算，如饭店的人力资源、声誉资源、关系资源、信息与技术资源等均为无形资源。人力资源包括知识、员工技能、管理者才能、习惯做