酱香饼材料成本

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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划酱香饼材料成本　　酱香饼酱料是关键，正宗的土家酱香饼一共由30余种不同的调料配制而成，在制作酱料的过程中分量，时间先后都极为讲究。　　今天我就自己在西安冠香兴学的酱香饼，给大家陈述一下，大家可以做一个参考需要的食材　　小麦面粉60克，食盐、番茄酱、调和油、花椒粉各适量。　　做法步骤　　1、在面粉中加入适量的水，和成软硬适中的面团，醒十分钟左右。　　2、将面团按扁，擀成圆饼，在上面刷上少量的油，撒上花椒粉、

2、少量的盐。　　3、在距面饼圆心二分之一处开口，用刀向饼的外周切上六七刀，将饼外周分成若干份。　　4、将每一份饼皮向中心处折过去。　　5、最后一份，用手抻大一些，将所有饼皮包住，翻面，将收口收紧，再次醒十分钟左右。　　6、将面饼擀成比平底锅大一倍的面皮。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　7、在平底锅中倒入足量的油

3、，将醒好的面团铺平整个锅底。放入面皮，因为饼比锅大，所以饼皮要起褶皱，尽量让褶皱分布均匀些。盖上盖子，中小火煎制。　　8、可以调配酱料。将适量番茄酱倒入碗中，用少许凉开水稀释，再加少许盐、黑胡椒粉，放入微波炉高火三十秒即可。　　9、待地面饼皮呈金黄色时即可翻面。　　10、另一面也煎好后，提起饼，稍控一下油，将饼放在面案上，在饼的上层刷上酱料，尽量让酱料渗透到褶皱里。　　11、切成大方块即可。　　最后就冠香兴师傅说的做酱饼的注意事项说一下：　　1.炒的酱不要太干了，不好往饼上刷；也不要太稀了。　　2.饼尽量擀得薄一些

4、好，这样烙好的饼，香、甜、辣、脆，才好吃哦。　　3.饼上撒葱花或者蒜苗碎都不错　　完整酱香饼制作方法　　一．面的制作方法　　特精面粉：1斤面比例：盐3克，泡打粉10克，温水6两　　操作方法：先把面称好，干面粉拌入泡打粉，拌好后将盐放入温水溶化，溶化后倒入面粉中，和好面后用袋子盖住醒15至30分钟，醒好后用把面团分成每份750克面团大小，再用滚筒擀面杖擀面薄片，在表层涂抹油酥，卷起来窝成团，继续醒上2小时即可做饼。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保

5、其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　二．油酥的制作方法：　　色拉油：1斤比例:大茴粉5克，小茴粉5克，干面粉250克　　操作方法：先把油倒入锅中小火烧至5成热时，倒入大茴和小茴，约1分钟当大小大茴在油锅中翻滚出香味时，倒入面粉搅拌均匀关火，冷却之后即可使用。　　三．酱的制作方法：　　配料：色拉油500克，五花肉1200克，葱姜蒜各250克，郫县红油豆瓣350克，香料包3000克，开水3000克　　操作方法：先把葱和

6、姜放一起剁碎备用，大蒜和红油豆瓣放一起剁碎，香料包和　　开水放一起搅均匀，首先将色拉油和五花肉一起放入锅中开火，把五花肉在锅中熬出油，成金黄色，出现啪啪响声时即可放入葱和姜，搅拌约2分钟在放入大蒜和郫县豆瓣，搅拌约2分钟在放入香料包和开水，熬至沸腾翻滚即可关火，冷却即可使用。　　四．饼的制作方法　　材料：电饼铛1·按板桌1·粗滚筒擀面杖1·普通长干面杖1·菜板1·菜刀1·夹子2·油壶1·刷子·目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感

7、。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　将电饼铛的温度调至200度，待机器升温到200度不用关闭电饼铛，自动恒温，这时将面团擀成椭圆型下锅，(注：速度要快，不然面很快烫熟，很难折皱，)倒上适量的油，盖锅，约一分半钟左右待饼成金黄色用夹子进行翻面，翻面后继续盖锅约一分半钟成金黄色用夹子在翻面，刷上均匀的酱，撒上葱花和芝麻即可出锅。　　香料包淘宝有售50元一包，成本低，做好酱成本在4元/斤每个利润7-8元　　购买香料包配方价格600元。　　正

8、宗土家酱香饼配方酱香饼技术教程　　酱香饼酱料配方　　现在赚钱难，投资难，很多人都想着有自己的一番事业，但是因为怕投资大，怕亏本，都放弃了。我想很多人都是这样。10年前的我也是如此，花上万元学个技术对我来说真的很难。但是看着别人赚钱，我也做属于自己的事业，于是跟家人朋友硬着头皮借钱。现在看来当初我的选择是对的，我上万元学来的技术和10年的实体店经验，我希望可以