浅谈法国饮食文化

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1、从本学科出发，应着重选对国民经济具有一定实用价值和理论意义的课题。课题具有先进性，便于研究生提出新见解，特别是博士生必须有创新性的成果浅谈法国饮食文化　　1、法国餐简介　　我观察到他们其实吃饭和咱们一样，当然，他们的餐具摆放会更详细一点，左叉右刀，上方放小勺子用来吃小杯子装的前餐或甜点，盘子放中间，当然，如果是在餐馆吃饭或到朋友家参加比较正式的聚餐，就会连抹嘴用的餐巾布一起摆放，平时就放卷大的厨房专用卫生纸，他们吃饭时也没有计较什么餐具尽量不要发出声音等(除过非常正式的场合)，大家吃饭也是一边聊天一边吃，甚至边

2、吃边看电视的都有。　　他们早餐就太简单了，果酱，面包片和咖啡或热巧克力(喝牛奶的人很少)课题份量和难易程度要恰当，博士生能在二年内作出结果，硕士生能在一年内作出结果，特别是对实验条件等要有恰当的估计。从本学科出发，应着重选对国民经济具有一定实用价值和理论意义的课题。课题具有先进性，便于研究生提出新见解，特别是博士生必须有创新性的成果　　午餐是比较正式的，当然工作的人就除外了，因为时间关系，他们80%的人都不回家做饭，就在外面买个三明治，在小型城市或乡村，尤其是周末吃午饭就比较正式，通常头餐是生菜沙拉或一碗浓汤，

3、当然，如果去朋友家做客什么的就会比较好，他们最喜欢用很小的玻璃杯盛食物，里面填充蛋黄酱，三文鱼丁，番茄酱什么的弄的颜色很漂亮，不过味道真不怎么样，我感觉就是没什么实料，都是吃一些番茄酱和沙拉什么的，光是些酱质调料。吃完后撤去杯子什么的就上肉类，鸡肉鸭肉牛肉什么的，他们很少吃羊肉，我个人觉得他们做的不如咱们中国人做的，他们不会用什么调料，就是个胡椒粉和盐而已，然后就放到烤箱去或锅里煎一下，他们做的鸡肉鸭肉什么的皮上的油也不煎出来，看起来湿漉漉脓糊糊的，切开后还能看到鲜血淋淋，尤其是鸭肉，里面还是生的，吃起来一股血

4、腥味，我感到很恶心，他们吃饭的时候不是喝葡萄酒就是喝自来水(法国都是接自来水喝的)，没什么饮料，在餐馆也一样，如果不买饮料，服务员就会给你一瓶自来水。吃完肉类就是芝士和长棍面包了，有些人还加黄油一起吃，如果盘子有剩汤料，他们就用面包擦盘子的汤料吃，直到把盘子擦干净为止。吃完面包就是甜点了，他们的甜点还是比较丰富的，冰淇淋，蛋糕什么的，不过他们的甜品一般都是自己做的，很少有人出去买现成的。　　晚饭与午饭差不多，唯一的区别是晚饭的头菜基本都是浓汤，然后就和午饭一样了。甜品通常是酸奶或水果。　　2、法国人的咖啡情结　

5、　咖啡文化也是法国饮食的一大特色。法国人养成这种习惯，自觉不自觉地表达着一种浪漫情调，一种优雅韵味，一种享受生活的惬意感。可以说这是一种独特并且传统的咖啡文化。课题份量和难易程度要恰当，博士生能在二年内作出结果，硕士生能在一年内作出结果，特别是对实验条件等要有恰当的估计。从本学科出发，应着重选对国民经济具有一定实用价值和理论意义的课题。课题具有先进性，便于研究生提出新见解，特别是博士生必须有创新性的成果　　巴黎的咖啡馆时尚已有数个世纪的历史。在1686年，一位来自意大利西西里岛的商人来到这里创办第一家咖啡馆后，

6、巴黎的咖啡馆就一直兴盛不衰，但是在近20年里取得了巨大的进步和发展，这不仅得益于巴黎这个世界名城，更在于旅游业的兴起。有人说，不到巴黎你绝对不能说自己已经去过欧洲。不进巴黎的咖啡馆。你不能说到过巴黎。巴黎大概有1万多家咖啡馆，形式、风格、大小不拘-格，有咖啡店、馆、厅、室，这些都附属着建筑物而存在，有屋顶盖着。而最大众化、充满浪漫情调的，还是那些露天咖啡座，那几乎是法国人生活的写照。在巴黎城里城外，人行道、花园、广场，几乎到处都是咖啡馆。并且生意非常红火。咖啡馆就是巴黎的城市灵魂，基本上各种社会活动都会出现在咖

7、啡馆，谈天、做生意、赌博和游戏都成为咖啡馆里的景观……巴黎的咖啡馆成为城市的媒介场所，也成为亲情交流的纽带，咖啡馆成为巴黎时尚的另一缘故是，进咖啡馆喝咖啡并不昂贵。你只要花1法郎就可以在里面坐上数小时。夜间也不例外。为吸引顾客，巴黎咖啡馆大都成为无烟馆。因此，许多烟民都在大街上吸烟。　　3、法国面包　　法式面包这个词语好多人听得如雷贯耳，它是法国美食文化里很重要的角色。法国面包，因外形像一条长长的棍子，所以俗称法式棍，是世界上独一无二的法国特产的硬式面包。与大多数的软面包不同，它的外皮和里面都很硬，所以除了法国

8、人之外，并不是很多人都喜欢吃的一种面包。课题份量和难易程度要恰当，博士生能在二年内作出结果，硕士生能在一年内作出结果，特别是对实验条件等要有恰当的估计。从本学科出发，应着重选对国民经济具有一定实用价值和理论意义的课题。课题具有先进性，便于研究生提出新见解，特别是博士生必须有创新性的成果　　法式棍的一部分法国面包的制作也是对面包师的考验，上等的法国面包的外皮是脆而不碎。除了法式棍之外，还