专题03酶的研究和应用-学易试题君之单元测试君2017-2018学年高二生物人教版（选修1）（考试

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1、绝密★启用前I学科网试题命制中心2017-2018学年高二生物人教选修1（专题03）章末检测（考试时间：90分钟试卷满分：100分）注意事项：1-答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题纸上。2.回答选择题时，选出每小题答案后，用2B铅笔把答题纸上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。写在本试卷上无效。3.回答非选择题时，将答案写在答题纸上。写在本试卷上无效。第I卷一、选择题：本题共20个小题，每小题2分，共40分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。1.关于探究果胶酶最适用量的实验，

2、下列叙述错误的是A.先配制不同浓度的果胶酶溶液，再向各组中加入等量的酶溶液B・调节pH,使各组中的pH相同而且处于适宜状态C.用玻璃棒搅拌加酶的果泥，各组的搅拌时间可以不同D.可以通过测定滤出的果汁的体积来判断果胶酶最适用量2.下列关于果胶酶在果汁生产实验中作用的操作，错误的是A.用橙子做本课题实验，应去掉橙皮B.用体积分数为0.1%的NaOH溶液和盐酸进行pH调节C.为了使果胶酶能够充分地催化反应，应用玻璃棒不时地搅拌反应混合物D.制作苹果泥时，可先将苹果切成小块放入榨汁机中3.如图为某同学探究温度对果胶酶活性的影响的实验操作流程图，下列

3、叙述错误的是底朝酶液*I在所控制温度下处理一段时间i底物与酶混合在所需温度下保温一段时间检测A.底物为苹果泥，酶液为果胶酶溶液B.底物与酶混合前的同温处理可以取消C.实验的自变量为底物与酶混合后的温度D.检测的是果汁的体积或果汁的澄清度1.下列关于果胶酶的叙述中，全部正确的一组是①果胶酶是一类催化剂，可以改变反应速度②果胶酶能瓦解植物的细胞壁和胞间层，使榨取果汁变得容易③果胶酶可使果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸，使浑浊的果汁变澄清④果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等⑤植物、霉菌、酵母菌和细菌均能生产果胶酶，动物也能产生果胶酶⑥

4、果胶酶是果胶分解酶的简称A.①②③④B.②③④⑤C.①②③⑤D.②③⑤⑥2.下列说法不正确的是A.在探究温度、pH和果胶酶用量的实验中，虽然实验的变量发生了变化，但通过设置梯度来确定最适值的思想方法是不变的B.植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶C.通过测定滤出的苹果汁的体积大小无法来判断果胶酶活性的高低D.人们可以使用果胶酶、纤维素酶等来解决制作果汁面临的出汁率低、浑浊等问题3.一般不作为果胶酶活性检测指标的是A.等量的果泥产生等量的果汁所用的时间B.等量的果泥在相同时间内的岀汁量C.等量的果泥在相同时间内的澄清度D.等量的果泥在相同时

5、间内产生气泡的数量4.探究温度对果胶酶活性的影响、pH对酶活性的影响、果胶酶的用量对酶活性的影响三个实验中，实验自变量依次为A.反应时间、酶活性、酶用量B.苹果泥用量、pH、果汁量C.温度、pH、果胶酶用量A.温度、酶活性、酶用量1.市场上有加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入了少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物上的汗渍、血渍及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是①棉织品②毛织品③睛纶织品④蚕丝织品⑤涤纶织品⑥锦纶织品A.①②③B.③④⑤C.③⑤⑥D.②④1.从环保上讲，加酶洗衣粉比普通洗衣粉好在哪种

6、元素含量少甚至没有A.NC.CaD・Mg14.2.某班研究“温度对酶的活性影响"实验时，两个小组的同学选择了不同的实验材料开展探究，第一组选择淀粉酶水解淀粉进行实验，第二组利用肝脏研磨液与Fe*催化过氧化氢开展实验.其结果如下图所示，下列相关分析不合理的是甲麦芽糖的积累量°TaTLlG鬼度乙15.A.两小组同学都采用数学建模表示研究结果B.酶的催化效率不一定比无机催化剂高C.两组实验数据都反映了酶的最适宜温度时产物积累量或生成量最多D.两小组实验都反映了温度过高或过低都不利于酶的催化作用3.在“探究不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果“的实验

7、中，变量控制方法正确的是16.A.实验材料的污染程度属于本研究的无关变量，实验过程中不必考虑B.若采用手洗法进行去污操作，需尽可能保证各组洗涤用力程度、时间等基本相同C.水温属于本研究的变量，实验过程中必须保证各组实验温度相同且恒定D•水的用量和布料的大小是成正比的，实验用的布料越大.水量越多实验效果越好4.下列有关加酶洗衣粉的叙述，不正确的是A•加酶洗衣粉中的酶都是固定化酶A.温度影响加酶洗衣粉的洗涤效果B.与普通洗衣粉相比，用加酶洗衣粉可以减少磷对河流的污染C.加酶洗衣粉中的纤维素酶不能直接去除污垢，但可以增强洗涤效果13•某种生物活性

8、洗衣粉盒上印有以下资料（见下框），对资料中的信息理解错误的是成分：蛋白酶0.2%潘洁剂15%用法：洗涤前先将衣浸于濬有洗衣粉的水中数小时，使用温水效果更佳，切勿用6兀以上的水A.