茶叶中残留啶虫脒测定方法的研究

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1、摘要千百年来，茶叶一直深受世界各地人们的喜爱，是极为重要的饮料和特色农产品。但随着国内外食品安全形势的日益严峻，食品中农药兽药残留问题日益突出，极大程度上危害着消费者的安全。同时，一些发达国家和地区，为了维护本国的利益，有意制定苛刻的标准，对来自国外的产品加以限制，制造“绿色技术壁垒”，极大地影响了我国茶叶的正常进出口贸易。面对人们日益重视的食品安全问题和国外树起的技术壁垒，必须加紧构建有效的安全保障体系，建立快速、准确、灵敏度高的茶叶农药残留分析方法，这对促进我国茶叶贸易和进出口、保障食品安全都具有特别重要的意义。论文的第一章对茶叶的现状和发展进行了简单介绍；介绍了茶叶

2、中农药残留检测所面临的问题，并介绍相关技术的现状及发展趋势；介绍了啶虫脒在茶叶中的应用情况、最大限量标准以及检测现状。第二章利用化学计量学中的PCA投影法对十五个品种的茶叶进行聚类分析。初步的研究结果表明大叶苦丁、小叶苦丁与别的茶叶品种在茶叶基质上具有一定的差异。第三章以聚类分析结果为基础，分别进行了样品制备和预处理方法的研究，建立了部分茶叶品种中的残留啶虫脒高效液相色谱测定方法，方法检出限为O．1mg／kg，方法测定限为0．5mg／kg，基本达到了规定的啶虫脒最大限量。回收率在88％．139％范围内，RSD在6．6％．15．3％范围内，方法重现性良好，是一种快速、有效的

3、测定方法。第四章在前两章的基础上，建立了茶叶中残留啶虫脒的液相色谱．质谱联用技术测定方法。方法检出限为11．tg／kg，方法测定限为51xg／kg，远低于规定的啶虫脒最大限量标准。回收率在83．4％．96．3％范围内，RSD在2．4％．4．1％范围内，方法重现性更好，且适用性更强。第五章概括了论文所取得的成果，比较了两种测定方法的优劣，也对论文存在的不足及以后的工作提出了看法与展望。关键词：茶叶，啶虫脒，聚类分析，高效液相色谱，液相色谱一质谱联用AbstractABSTRACTAsoneofthemostfavouritebeveragesandfarmproducts，

4、teaplaysagreatroleinourtradeandlife．Butnowadaysunsafefoodshaverepeatedlyerodedthetrustofconsumersand，atthesametime，jeopardizedtheirhealth．MoreoveLourcountryisagreatnationofteaexports，butmanycountriesestablishthelimitofthetechnicaltradebarrierrepeatedly,whichmakestheheavylossforourcountry,

5、becausethereissomehiddentroubleinsecurity,technologylaws，regulationsandthestandard．Improvingtheanalyticaltechnologyisaneffectivesteptoreformthesituationoffoodsafety．Inthispaper,newanalyticalmethodsforthepesticideresidueinteawerestudied．Inthefirstchapter,thestatusanddevelopmentofteaandtech

6、nologiesintheanalysisofpesticideresiduesinteawereintroduced，andalsotheapplicationandmaximumpesticideresiduelimitsofacetamipridaswell．Thesecond，thirdandfourthchapterstookthedifferentkindsofteaastheexperimentalobject，usingSolidPhaseExtraction(SPE)；HighPerformanceLiquidChromatography(HPLC)；l

7、iquidchromatography··massspectrum(LC--MS／MS)toestablishtestmethodssystematically．TheclusteranalysisofteawasdiscussedbyusingChemometrics，whichwasthesupportforsamplepretreatment．InHPLC，thelowestdetectableconcentrationWasO．1mg／kg，theaveragerecoveryratesatvariousfortifi