湾仔行销路径分析

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1、冰冻食品产业发展和行业营销分析（湾仔码头和和路雪行销路径分析）中国速冻食品现状速冻食品概念介绍市场现状速冻食品企业竞争状况消费者态度及行为未来市场发展趋势及市场容量预测国外速冻食品发展研究中国速冻食品发展趋势进入策略及市场经营策略案例参考市场进入策略及市场经营策略重点关注企业总结速冻食品分类水饺汤圆馄饨包子粽子馒头速冻食品分四大类速冻面点：水饺、包子、汤圆、馄饨、粽子等速冻主食及南瓜饼等速冻点心速冻调理食品：速冻鱼丸、虾丸、蟹棒、肉串、猪排及火锅系列速冻果蔬：如速冻青刀豆、芦笋、青豆、豌豆英、毛豆、马铃薯、茎椰

2、菜、花莱及胡萝卜等速冻畜禽：速冻猪、牛、羊分割肉，牲畜副产品，速冻鸡、兔以及野味等速冻水产品：如速冻鱼、虾及贝类等速冻食品又称急冻食品，是一种在－25℃以下快速冻结方式生产，然后在－18℃或更低温度条件下贮藏运输、长期保存的一种新兴食品。速冻食品是食品加工工艺的重要发展，它不同于一般的冻结和冷藏方法。速冻食品是迅速冻结。速冻食品市场现状※资料来源:2004年四城市（北京、上海、广州、郑州）速冻食品调查报告;《2006中国市场年鉴》速冻食品自2002年起以CAGR=16%的速度增长,速冻食品消费概念已经形成,目前

3、市场处于快速成长阶段.机器生产无法接近传统手工品质、自动化程度低、产品一致性差成为制约速冻食品市场规模扩大的瓶颈速冻水饺、速冻云吞、速冻汤圆是速冻食品销量最大的三类产品产品包装比例逐渐升高,散装比例逐渐下降速冻食品行业品牌化是大势所趋，但目前的形势却是品牌个性不明显、品牌集中度不高，除少数全国性强势品牌如三全、思念、安井、龙凤、湾仔码头、海霸王等之外，各个地方都有自己的地方中小品牌。例如：上海：桂冠、日清、日冷、南翔、沈大成、乔家栅、冠生园江苏：苏阿姨、大娘浙江：五丰、佑康、五芳斋安徽：毛毛、阿毛福建：海旺（丸

4、子类）天津：狗不理、猫不闻、迎客北京：金路易、瑞达、多灵多东北：老边、阿仙、希波广东：维邦、广州酒家（利口福）、金城河南：胖哥、笑脸、科迪、众品、郑荣西南：佳雪、奇格三全大事记：1990年第一颗速冻汤圆1993年成立“三全食品”；试验生产速冻水饺1995年中国第一颗速冻粽子2002年产品出口加拿大，率先走出国门；2004年被世界品牌实验室评为“中国500最具价值品牌”；2008年三全食品在深圳交易所上市2010年7月，三全食品投资华北基地，进一步完善全国生产基地布局。2011年“三全”部分产品被检测出金黄色葡萄

5、球菌超标2013年2月，三全收购龙凤产品系列丸家火锅料系列、常温即食系列特色点心系列水饺系列汤圆系列粽系列云吞系列馄饨系列军用产品系列特色出口系列项目20082009201020112012长江以北7.187.4610.0313.8114.15长江以南6.626.959.1512.3912.6合计13.814.4119.1826.226.75单位:亿、货币：人民币单位:万吨自08年以后，长江以北地区的销售额高于长江以南地区三全历年生产产量20082009201020112012三全13.8亿14.4亿19.2亿

6、26.26亿26.81亿市占率7.3%8.9%10.9%增长率4.35%33.33%36.77%2.09%三全历年营业额、市占率、营业额增长率成都河南三全食品构建了遍及全国的营销网络，但据相关报道：三全全国30个子公司仅5公司未亏损，这五个公司位于成都和河南。三全在本土和西南市场表现一直很强劲。思念大事记：1997年在郑州成立思念食品2005年8月入选“中国500最具价值品牌”2006年思念公司在新加坡交易所主板成功挂牌上市2007年思念速冻食品检出金黄色葡萄球菌2008年成为北京奥运会速冻包馅食品独家供应商2

7、011年思念部分产品被检测出金黄色葡萄球菌超标2012年思念食品退出新加坡股市产品系列中华面点系列水饺系列汤圆系列休闲食品系列粽系列云吞系列馄饨系列20082009201020112012思念21.2718.718.6717.6614.02市占率7.1%6.0%5.7%增长率-12.08%-0.16%-5.41%-20.61%思念营业额最近5年逐年递减，市场份额也逐年地降低。思念历年营业额、市占率、营业额增长率公司经销网络遍及全国，公司在全国范围内共有30000多家经销商。北起黑龙江、南至海南岛、西至新疆、青海

8、、东达中国经济桥头堡上海，思念的销售网络基本涵盖了除台湾以外全国所有地级城市。产品系列冷冻面系列包点系列水饺系列汤圆系列馄饨类云吞类20082009201020112012湾仔码头7.899.448.61市占率3.0%3.2%3.5%增长率19.65%-8.79%湾仔码头市场占有率最近三年在逐年递增湾仔码头历年营业额、市占率、营业额增长率货币：人民币200820092010201120