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《冬虫夏草和蛹虫草发酵液抗菌活性研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。
1、微生物学杂志2008年7月第28卷4期JOURNALOFMICROBIOLOGYJuly2008Vol.28No.447冬虫夏草和蛹虫草发酵液抗菌活性研究1211武忠伟,王运兵,赵现方,窦艳萍(1.河南科技学院生物工程系,河南新乡453003;2.河南科技学院资源与环境学院,河南新乡453003)摘要研究了冬虫夏草和蛹虫草发酵液的抑菌特性,结果表明:两种虫草的发酵液对金黄色葡萄球菌、大肠埃希菌、枯草芽胞杆菌、苏云金芽胞杆菌均有较好的抑制作用,且对前两者的抗菌作用强于后两者;热稳定性试验表明发酵液中的抑菌物质具有较强的热稳定性;虫草发酵液与25%糖液和10%盐液协同作用可以增
2、加对参试细菌的抑菌作用;对比试验得出蛹虫草发酵液的抑菌活性较冬虫夏草发酵液的抑菌活性强。关键词冬虫夏草;蛹虫草;发酵液;抑菌作用中图分类号Q939.96文献标识码A文章编号1005-7021(2008)04-0047-04AntibacterialActivityofFermentationBrothbyCordycepssinensisandCordycepsmilitaris1211WUZhong2wei,WANGYun2bing,ZHAOXian2fang,DOUYan2ping(1.Dep.ofBioengin.,Sci.&Technol.Coll.ofHenan,
3、Xinxiang453003;2.Dep.ofAgron.,HenanInst.ofSci.&Technol.,Xinxiang453003)AbstractTheantibacterialcharacteristicsoftheCordycepssinensisandC.militarisfermentationbrothwerestudied.Theresultsshowed:bothfermentationbrothhadabetterantibacterialeffectonStaphylococcusaureus,E.coli,Bacil2lussubtilist
4、,B.thuringiensis,especiallyhadstrongerantibacterialeffectonS.aureusandE.coli.Thestabilityex2perimentofthefermentationbrothagainstheatshowedthattheantibacterialmaterialinfermentationbrothhadstrongstabilityagainstheat,furthermorethezymoticsolutioncouldimproveantibacterialeffectsonthetestedba
5、cteriawhencooperatedwith25%sugarsolutionand10%saltedsolution.ThecomparisontestfoundthattheC.militariszymoticsolutionhadstrongerantibacterialactivitythanthatofC.sinensis.KeywordsCordycepssinensis;C.militaris;fermentationfluid;antibacterialeffects冬虫夏草(Cordycepssinensis)和蛹虫草(C.萄球菌、链球菌、鼻疽杆菌、炭疽
6、杆菌、猪出血性败[6]militaris)为麦角菌科(Clavicipiraceae),虫草属血症杆菌等均有抑制作用。蛹虫草煎剂对须疮(Cordyceps)的药用真菌,含有丰富的生理活性物癣菌、絮状表皮癣菌、石膏样小芽胞癣菌、羊毛状质,具有独特的药用价值和广泛的药理作用,是值小芽胞癣菌等真菌及鸟结核杆菌、枯草杆菌、鼻疽[1][7]得努力挖掘的一大生物宝库。研究发现,从虫杆菌等结核杆菌也均有抑制作用。它们对人体草深层发酵产物中可提取许多有效成分如多糖、不但无毒副作用,而且具有一定的抗癌保健作用,多肽、生物碱、萜类化合物、甾醇、苷类、酚类、酶、因此它们作为天然抗菌成分代替防腐剂
7、应用到食[8]核酸、氨基酸、维生素、Mn2SOD和具抗生素作用品和化妆品工业中有着很大的实际意义。为[2～4]的化合物等。其中有些成分能显著影响细菌此,本文研究了不同浓度的冬虫夏草和蛹虫草发的生长,如虫草素(cordycepin)、环抱菌素(cyclos2酵液的抑菌活性及其抑菌效果随时间的变化关porin)、蛇形虫草素(ophiocordin)以及脲苷类抗生系,发酵液的热稳定性,及冬虫夏草和蛹虫草发酵[5]素等成分,都具有一定的抑菌作用,虫草素对葡液与高糖、高盐的协同抑制效果,为其发酵液抗菌收稿日期:2008-01
