中国零售业态的演进、变革与发展

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1、篡黔翼馨骥鬓薰撇{戮r***R*m⋯⋯MW$At4M(OS.V*}舞薰翼中国零售业态日习演进、变革与发展1泉东冀院，广、广少。510320)摘要:近十年来，西方国家已出现的各种零售业态几乎都可以在中国找到模型。但未来十年，各种零售业态在中国的发展趋势各不相同，连锁超市将取代传统百货成为零售业的新力t;百货商店将重新定位，形成经营特色;便利店将成为新的竞争焦点;网络商店的发展有限;出现多功能经营的购物中心。关位词:零售业态;演进理论;发展趋势中圈分类号:F717文献标识码:A文章编号:100&2506(

2、2001)04-0015-05零售业态是指零售企业的经营组织形式，一种新型零售业态的出现往往预示着一场或大或小的零售变革的开始。近十年来，中国零售业态的变化让人眼花缭乱，各种新型业态诸如超级市场、专卖店、折扣商店、货仓式商店、便利店、邮购商店以及网络商店纷纷涌现，加上原有传统业态百货商店、专业店、食杂店等，西方国家已出现的零售业态几乎都可以在国内找到模型。这充分说明中国零售业正处于一场急剧变革时期，零售业态的大调整大变革势在必行一、西方零售业态演进理论分析西方发达国家零售业总体来说经历了三次重大变革，

3、并在信息技术的催化下正在酝酿第四次重大变革。从这几次变革来看，引发零售业四次变革的主要标志均是以某一新型业态的出现为表征。如百货商店的出现引发了第一次零售变革，超级市场的出现引发了第二次零售变革，连锁商店的出现引发了第三次零售变革，网络商店的出现引发了第四次零售变革。由此可见，零售业态的演进和创新对整个零售业有着决定性的影响。然而，零售业态的发展与演变有没有规律可循?西方学者对一百多年来零售业态的创新演变过程进行了总结，挖掘出了以下几种理论:1零售轮转理论。零售机构变革有着一个周期性的像一个旋转的车轮

4、一样的发展趋势。新的零售机构最初都采取低成本、低毛利、低价格的经营策略。当它取得成功时，必然会引起他人效仿，结果，激烈的竞争促使其不得不采取价格以外的竞争策略，诸如增加服务、改善店内环境，这势必增加收摘日期2001-0318作者位介91怡(1965-》，女，湖南长沙人、广东商学院工商管理学院，al教授费用支出，使之转化为高费用、高价格、高毛利的的或无根据的，而是适应社会经济和文化技术发零售机构，与此同时，又会有新的革新者以低成展的产物。如百货商店的出现是适应西方T.业革本、低毛利、低价格为特色的零售机

5、构开始问世，命大量生产、大量销售和城市化进程的要求而产于是轮子又重新转动。超级市场、折扣商店、仓储生的，连锁超市是适应商业降低成本、方便顾客的式商店都是循着这一规律发展起来的。要求产生的，购物中心则是城市空心化、居住郊区2.零售综合化和专业化循环理论。零售企业化的必然反映，而无店铺销售则是电子技术和信经营范围是不断从综合化向专业化再向综合化方息技术在流通领域的延伸。应该说，零售业态的向循环发展的，每一次循环不是过去的重复，而是每次创新都更好地满足了消费者的利益和需求，赋予新的内涵，从而出现了不同的零售

6、组织。按更好地推动工业生产的发展。照这一理论，美国等西方国家零售业大致经历了因此，我们可以认为，零售业态的发展动力无五个时期:杂货店时期，专业店时期，百货店时期，非来自两个方面:消费需求与工业生产。零售业超市、便利店时期，购物中心时期。态实际上受到消费需求和工业生产两股力量的制3.零售进化理论。这个理论是把达尔文的“适约。在供给力量大于消费力量的卖方市场下，谁者生存”的进化理论，用来说明零售业态发展的规适应工业生产的要求，谁就能生存和发展，此时的律。它认为零售业态必须同社会经济环境的变化商业只是“桥梁

7、”和“渠道”的作用。而在买方市场相适应，才能继续存在和发展，否则就不可避免地下，尤其是在今天人们的物质需求已获得相对满被淘汰。例如，当城市居民纷纷迁往市郊之后，原足，供给日益过剩的情况下，消费者已成为主宰市坐落在市中心的百货商店不可避免地衰落下去，场的绝对力量，只有那些胜任消费需求的零售业而郊区购物中心和大型超市却得以蓬勃发展。态和企业才有生命力，此时的商业已不仅仅是’桥4.零售辨证过程理论。这是根据黑格尔哲学梁”和“渠道”，而是起着一方面开发需求，另一方中的正、反、合的原理来说明零售业态发展变革的面

8、引导生产的作用。谁能更好地发挥这种作用，规律。把这个理论应用到零售业中，正是指旧零谁就能获得发展，这正是零售业态不断演进变革售业态，反是指它的对立面，合则是前两者竞争的的真正动力和规律。产物。在新旧零售业态竞争过程中，两者相互融合，最后产生了兼有前两者零售形式的经营特点，二、中国零售业态演进的阶段性特征但又与它们有明显不同的一种更新白尔零售业态。零售业态的演进是与经济发展密不可分的，5.零售业态生命周期理论。如同产品生命周当经济发展飞跃到一个崭新阶段时，