餐饮空间中的光环境设计应用研究

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1、分类号：密级：学校代码：11078保密日期：学号：2111511051保密期限：广州大学硕士学位论文餐饮空间中的光环境设计应用研究冯元科学科专业（领域）：艺术设计研究方向：室内与环境设计论文答辩日期：2018年5月16日指导教师（签名）：答辩委员会主席（签名）：答辩委员会委员（签名）：CODEOFCLASSIFICATION:_______CODEOFSCHOOL:_11078___UDC:RANKOFSECRET:CODESTUDENT:2111511051DISSERTATIONOFACADEMICDEGREEOFGUANGZHOUU

2、NIVERSITYDiningSpaceLightEnvironmentDesignandApplicationResearchYuankeFengSPECIALIZEDSUBJECT:DIRECTIONOFRESEARCH:DATEOFDEFENCINGDISSERTATION:SUPERVISOR(AUTOGRAPH):CHAIRMANOFCOMMITTEEFORDEFENCE(AUTOGRAPH):AGENTSOFCOMMITTEEFORDEFENCE(AUTOGRAPH):摘要摘要中国在城市化发展的浪潮之中，城市节奏不断加快，人们

3、对物质及精神条件的追求随之提高。尤其，随着餐饮业的发展，人们外出就餐不再只注重食物，同时也追求一种时尚和享受，因此，如何营造一个舒适温馨的就餐环境，成为了当代设计师和餐饮营业者的关注焦点。相对于餐饮空间的硬装、软装、陈设等方面而言，人工光环境在餐饮空间设计中原本处于易被忽视的环节。近年，如何提高人工光在餐饮空间中的运用问题得到了越来越多设计师的重视。而如何利用人工光优化餐饮环境，是一个值得思考和研究的问题。以往，因为生活水平的限制，餐饮空间仅仅以满足就餐功能上的基本需求为标准，消费者的情绪反应被忽视。事实上，不合理地运用光环境，容易引发眩

4、光，光污染等多种危害人体健康的问题；相反，合理的光环境设计则能提升就餐环境、就餐体验等效果，同时促进消费者产生积极的就餐情绪。本文主要针对室内空间人工照明的光环境系统进行研究，通过人工照明弥补自然光在室内空间的局限性，探讨光环境特征、光环境表现手法，来探索如何根据餐饮空间功能分区和消费者各种情感需求营造不同光环境；满足人们从传统物质追求转向精神追求、提高情感生活质量的要求，以契合餐饮空间中光环境设计“以人为本”的设计理念。关键词：餐饮空间；光环境；设计语言；因素I广州大学硕士学位论文AbstractWiththedevelopmentof

5、urbanizationinChina,thepaceofcityisaccelerating,andpeople'spursuitofmaterialandspiritualconditionsisincreasing.Inparticular,withthedevelopmentofthecateringindustry,peoplegoouttoeatnolongeronlypayattentiontofood,butalsopursueafashionandenjoyment.therefore,howtocreateacomfo

6、rtableandwarmdiningenvironmenthasbecomethefocusofattentionofcontemporarydesignersandcateringoperators.Comparedwiththehard,soft,displayandotheraspectsofcateringspace,theartificiallightenvironmentinthecateringspacedesignwaseasilyignored.Inrecentyears,moreandmoredesignerspay

7、attentiontohowtoimprovetheuseofartificiallightincateringspace.Howtouseartificiallighttooptimizethecateringenvironmentisaproblemworthyofconsiderationandstudy.Inthepast,duetothelimitationoflivingstandards,cateringspaceonlytomeetthebasicneedsofthediningfunctionasthestandard,

8、theemotionalresponseofconsumersisignored.Infact,unreasonableuseoflightenvironment,easytocausegla