我国马铃薯产业发展现状和展望

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1、2013年中国马铃薯大会主题报告我国马铃薯产业发展现状和展望金黎平中国农业科学院蔬菜花卉研究所国家马铃薯产业技术体系2013年中国马铃薯大会主题报告产业发展现状2013年中国马铃薯大会主题报告生产特点种植面积大、总产量多，意义重大分布广，种植模式多周年生产：冬作、秋作、早春作、春作（主产季）主产区集中，生产条件差，单产低60%在干旱半干旱地区、无灌溉条件多在贫困地区，小规模农户，机械化水平低脱毒种薯应用率低生物和非生物逆境胁迫严重、防控能力差2013年中国马铃薯大会主题报告生产情况种植面积和产量

2、持续增加1991-2011年面积增254.5万hm29.008.50、总产增5672.58.00面积（百万公顷）7.50万t7.006.502009-2011年平均6.00比前三年增80.25.505.00万hm2和1433.3万4.504.00总产（千万吨）t，增幅分别为3.503.0018.1%和21.5%。2.502.002013年中国马铃薯大会主题报告生产情况1993年前苏联解体后成为世界第一大生产国1991-2011年占世30.00界总量的比例28.00种植面积：26.0024.0016.34

3、%→28.21%22.00总产量：20.0018.0012.3%→23.6%16.00area14.00totalproduction12.0010.001991199219931994199519961997199819992000200120022003200420052006200720082009201020112013年中国马铃薯大会主题报告近5年全国生产情况-年鉴+未统计省份面积产量平均单产年份22（万hm）（万t）（t/hm）2007449.16574.514.62008467.37103.51

4、5.22009508.87337.314.42010545.69061.516.62011568.79754.517.2年均507.97966.315.72013年中国马铃薯大会主题报告生产情况平均单产较低水平稳定增长1991到2011年，平均单产从11→16.3t/hm2增加了5.3t/hm218.016.014.012.010.08.06.04.02.00.01991199219931994199519961997199819992000200120022003200420052006200720082

5、009201020112013年中国马铃薯大会主题报告生产情况2011年省份间单产变化kg/hm245.0040.0035.0030.0025.0020.0015.0010.005.000.00甘肃四川贵州云南山东重庆湖北陕西吉林河北河南宁夏辽宁青海湖南福建山西浙江新疆广东广西江西西藏内蒙古黑龙江全国平均2013年中国马铃薯大会主题报告生产情况分布区域广，主产区集中–种植面积50%–种薯产地–加工原料薯生产基地–鲜食商品薯-种植面积8%-早熟菜用-出口-高产-面积37%-增长快–面积5%-加工–迅速扩大-粮食–

6、冬闲田–出口和早熟菜用2013年中国马铃薯大会主题报告我国马铃薯主要分布于贫困区域2013年中国马铃薯大会主题报告2013年中国马铃薯大会主题报告2011年主产省份甘肃、四川、内蒙古、贵州、云南、山东、黑龙江和重庆占全国总产量的71%主产省份总生产量比重甘肃12%其他29%四川11%内蒙古10%重庆6%贵州黑龙江10%7%山东云南7%8%2013年中国马铃薯大会主题报告近5年马铃薯生产格局变化冬作生产大幅增加秋作生产从无到有迅速崛起早春生产稳定增长北方一季生产相对稳定西南形成周年生产2013年中国马铃薯

7、大会主题报告消费利用结构稳定主要消费：蔬菜、粮食和加工原料估计2010年大陆的马铃薯人均占有量大约44kg。（2009-2011）706160%5040302015.912.310.4100.40鲜食种用加工用出口损失2013年中国马铃薯大会主题报告2012进出口贸易情况中国海关统计出口和进口额分别为1.87亿美元和1.91亿美元，逆差近400万美元鲜薯占出口总额的70.22%，其余为种薯、冷冻马铃薯、淀粉和贮藏马铃薯冷冻马铃薯占进口总额的78.3%、淀粉占进口总额的21.6%。2013年中国马铃薯大会

8、主题报告加工利用情况主要产品：淀粉（包括三粉）、薯片、薯条和全粉中国食品加工协会的数据，2011年产量：淀粉50万吨冷冻薯条16.7万吨薯片品种增加,总销售额约180亿元全粉生产能力增长16.9%，加工6万吨袋装的鲜马铃薯切片、切丁、切丝等产品2013年中国马铃薯大会主题报告储藏能力提升，贮藏损失减少三北主产区贮藏能力占总产量的50%以上，其他区域正在开始