教你做超级简单又好吃的脆皮豆腐,美味不输脆皮鸭

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1、教你做超级简单又好吃的脆皮豆腐，美味不输脆皮鸭今天我给大家分享的一道美食是“香虾脆皮豆腐”。说到豆腐，这是一道非常常见的美食食材，它做出的美味也是非常之多，再者吃它的好处也是多多的哦，这道美食，简单易做，喜欢“香虾脆皮豆腐”的朋友们，有时间一定得尝尝哦！现在就让我们开始准备：关于虾馅：100-200克虾(去皮，内脏)适量盐1茶匙油半茶匙麻油半茶匙绍兴酒1½茶匙玉米淀粉适量现磨白胡椒粉关于豆腐：1块软豆腐(根据喜好调整)2汤匙玉米淀粉4杯油(煎炸,结合实际调整)关于酱汁：1茶匙糖1汤匙酱油¼茶匙黑酱油1汤匙葱花(

2、切碎)PS：以前有不少朋友反应量杯问题。在此说明下，针对以上量杯，此部分有专用的刻度量杯，所以按刻度操作即可(其实也不需要跟我们一模一样，根据个人喜好进行调整也是一个不错的选择哦)。使用刀将虾肉，切碎成很细的糊(如图)。这个过程需要多次剁碎，才能达到最终需要的虾肉糊(或者使用其他器具完成)。将剁碎的虾肉转移到碗里,然后加入剩下的虾肉配料，充分搅拌均匀。从袋子里小心取出软豆腐，排水多余的水。把块纵向切成两半，并各切成相等的5块豆腐，这时得到10个豆腐块(或者根据喜好切成任意你满意的块)。此刻，我们把切好的豆腐块，

3、放在盘子里。将2汤匙玉米淀粉，放在一个小盘子里。接下来，舀1茶匙虾肉并将表面蘸上玉米淀粉(具体如图)。把蘸上玉米淀粉的虾肉茶匙，加入到每个豆腐块中间(如图)。一旦把所有的馅料都制作完成后,再将剩下的玉米淀粉倒进漏勺(如图，或者用手捏着),均匀的散落在豆腐上(如图)。将4杯油放在锅里加热至沸腾。当在等待油加热时，把酱汁的原料，全部混合在一个小碗里，均匀的搅拌并放在一边备用。用金属铲小心地拣起一块豆腐放入油中。可以同时加入几块，但注意油温不要降得太低(加入越多，油温会越低)。将它们煎炸至金黄色，根据实际情况移动豆腐

4、，均匀炸至2-4分钟(根据实际油温高低，调整具体时间)。当炸好后，用漏勺或金属铲取出。如果你喜欢的话，可以在上面撒一点盐，或者干脆蘸着酱汁享用。注意哦，油炸前不要将豆腐加盐，否则会裂开。此刻，将做好的豆腐转移到一个盘子里,配上我们做好的酱汁，进行享受吧！吃豆腐咯！白送的“豆腐”随便吃哦！本文作者：美食加油站