深藏不露的牛蒡

《深藏不露的牛蒡》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、深藏不露的牛蒡一.研究動機在上學期，光輝十月裡的某天，自然老師發給同學每人二十棵不知名的幼苗，每棵幼苗要大家查資料或問家人，找出植物的名稱並且要好好照顧它們，因為這是上學期成績；下學期則要寫報告，是下學期第一階段的獨立實驗報告。一拿回家，奶奶說這可能是20棵漂亮的花、還有同學認為是蔬菜，我們找遍學校圖書館的書，怎樣也找不出這種怪植物。於是我們天天觀察(偶爾還是會忘了觀察)，看它們一天天的長大，到處都毛毛的，葉子越來越大，有人猜想「跟芋頭有關！」、「那可能是不可口的蔬菜！」、「會不會開出毛毛花？」，反正我們和家人都不知道那是什麼，經過三

2、個月，很多同學的幼苗都一一掛點了…….。過完了年，原本小小的幼苗也長了一歲。開學，老師總算揭曉答案：「是牛蒡，請交一頁觀察報告書」，霎時全班哀鴻遍野，因為同學們大都只能交出「死亡報告書」。我們聽別人說過「牛蒡」，以為那是牛身上的一部分，其實不是！現在它們竟然就乖乖地長在我們的小花盆裡(有的同學種在泥土地上)四個多月。過完年的新學期，同學交報告，因為有幾位同學很認真，老師便邀請我們整理觀察資料、做一些實驗，於是我們一行人便搭上了揭開牛蒡密祕的列車。從我們尋找到的書籍和網路資料中，發現它是很珍貴的根莖類植物，人們運用它的部位是「根」，不是

3、毛毛的大葉，也不是觀賞用的花，這真是一種深藏不露的植物。從閱讀資料知道，牛蒡的功用有疏散風熱、消腫解毒、預防癌症及動脈硬化，改善便秘，是所有根菜類蔬菜中，食物纖維含量最多的、它的水溶性纖維和不溶性纖維各佔一半，可以使乳酸菌更活潑，完工發揮改善便秘的功效，木質素是牛蒡所含的眾多食物纖維的一種，他具有優異的抗菌作用。其根部含有豐富的寡糖，可以健胃整腸，具強化蠕動能力，治療便秘，且有利尿功效。近年來，日本經過反覆研究，發現牛蒡有護膚奇效，並獲得專利權，製成一種美膚高級化妝品。當我們讀到的資料越多，覺得牛蒡真神奇，也許我們可以用我們在自然課的

4、學過的方法，了解外觀平凡、有內涵的牛蒡。二、研究器材:牛蒡（數條）、三腳架.陶瓷纖維網.酒精燈（數個）、打火機、小刀、剪刀、燒杯（數個）、鑷子.攪拌棒（數個）、培養皿（數個）、錐狀瓶（數個）、碘液、亞甲藍液、紅墨水、葡萄糖、量筒(數個)、試管(數個)、試管架、顯微鏡(數臺)。6三、研究項目1.牛蒡的生長歷程2.牛蒡的特徵(根、莖、葉)3.牛蒡根的水份運輸4.牛蒡的葡萄糖和澱粉在哪裡？5.糖和食鹽對牛蒡切片的影響5.1塗糖和食鹽可以讓牛蒡切片不變黑嗎？5.2在糖水和鹽水中煮牛蒡切片，顏色會不同？四、研究過程與結果：1.牛蒡的生長歷程研究

5、過程：每天觀察記錄葉子數量、蟲、病害。研究結果：我們把觀察過程分為六個階段，說明如下：＜階段一＞抓到蟲:在拿到牛蒡幼苗後十一天，抓到一隻蟲(如圖一)6。此蟲約1cm長，顏色為節黑節紅，身上有數個凸出物，體內有綠色液體。置於密室，會漸漸縮小。我所觀察到的縮小過程是：『1cm－0.7cm－0.5cm－0.3cm』圖一蟲體(比例10倍)＜階段二＞發現類似潛葉蠅蹤跡:天有不測風雲、人有旦夕禍福。很不幸，我的牛蒡又受到蟲的摧殘了!此蟲的身體很扁，能鑽進葉內，吃盡葉肉!且會留下痕跡!我原本以為此蟲頗似潛葉蠅，但實則不是，因兩者所下的痕跡不同(如圖

6、二)。書上說，潛葉蠅吃過的地方會是一條白線，但這條蟲吃過的終點有一個黑點，吃過的路徑不僅是白的，在中央還會留下一條黑線。我猜它們的嘴巴和吃法可能不一樣。圖二潛葉蠅和此蟲的攝食路徑圖＜階段三＞移植:第十八天，牛蒡實在長得太大了，它們擠在一小小的盆子裡，我擔心有的小牛蒡會看不見太陽，無法進行光合作用，長得太慢，來不及交實驗報告書。所以我將它移植至盆中，過沒幾天，葉寬就由5cm變為15cm！足足變長三倍，面積變得更大，真是很有潛力。後來我查書，發現牛蒡可以長到45公分那麼大(後來有同學說，他把牛蒡種在田裡，葉子就是長得那麼大)，當時我真的嚇

7、了好大一跳。＜階段四＞害蟲大隊:移植後，害蟲大隊竟然大舉入侵，使得每長出一葉就死一葉，且死葉只剩上下表皮(如圖三)。圖三、蟲食用前後的葉肉組織還有一種不知名的蟲把卵產在枯葉正面，黏著，卵呈粒狀(如圖四)。後來它們會孵化成比卵還小的蟲，是粉紅色的。圖四、蟲卵的位置＜階段五＞新顧客上門:悲慘的不僅如此，就連螞蟻也來湊一腳，不過這是正常的，因為有植物的地方就一定有螞蟻(為什麼呢？)，雖說害人之心不可有，但防人之心不可無！這些螞蟻可真奇怪，何時變成和尚吃素去了！牠們竟把整個葉子啃成鋸齒狀(葉子的邊緣和中間)。我們想，難道牛蒡的葉子有糖嗎?6植

8、物進行光合作用之後產生糖，不是轉換成能量了嗎(我認為讀書應該融會貫通)？如果葉有糖，那麼運輸的莖會不會有糖？難道細細醜醜的根和肥肥的番薯一樣，也都有糖嗎(課本講過，我還是不太相信)？我們用嘴巴吃吃看(我們查過書，這種植物