荣成特产名吃

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1、中国八大菜系精品无数，鲁菜堪称北方菜系翘楚，各地都有小吃名吃。　　荣成三面环海，饮食既受鲁菜影响，又有海洋特色。　　临近岁末，小编特整理荣成名吃系列以飨吃货们，欢迎各位吃货转发并分享自己钟爱的小吃。　　荣成无花果　　无花果果型扁圆、球型或倒卵型，熟时浅黄或浅绿，果肉浅红或深红。甘甜，富含葡萄糖、果糖、蛋白质、脂肪及多种维生素；根、叶、果均可入药，治痢疾、痔瘘、肠炎、腹泻等病。　　荣成四处可见无花果树，港西产量尤高，可加工成无花果果酱、果脯和蜜饯等加工制品，已成为国家地理标志产品。　　大花生　　荣成大花生具有含糖量高、口感好、香味浓郁等特点，主产区

2、分布在俚岛、埠柳、夏庄、崖西、崖头、大疃、滕家、上庄、石岛、人和、宁津、虎山、荫子、成山、港西等镇。　　荣成魁蚶　　魁蚶又称焦边毛蚶、大毛蛤、赤贝、血贝，魁蚶肉呈桔红色或杏黄色，营养丰富，多被加工为冻蝴蝶状贝肉，有“令人能食、益血色、消血块和化痰积”之功效。　　荣成桑沟湾是国家级魁蚶种质资源保护区，桑沟湾增殖站是国家级魁蚶原良种场。　　荣成海带　　地处山东半岛最东端的荣成，素有“中国海带之乡”之称。　　海带被誉为海洋“冬虫夏草”，荣成海带藻体宽大、叶片肥厚、营养成份高；荣成海带养殖区面积达十万亩，年产鲜海带一百多万吨，养殖面积和产量居全国第一，年

3、均出产海带占全省总产量的八成、全国的四成以上。　　荣成草莓　　荣成草莓以崂山草莓为代表，个大、色泽靓、香味浓、甜度高、口感佳、品质好。　　荣成大樱桃　　荣成大樱桃主要品种为红灯，果实个大、色泽艳丽、柔软多汁、酸甜适口、营养丰富，有“果中珍品”之称，是公认的的无公害绿色食品。　　裙带　　裙带味美适口、富有碘质、营养丰富和经济价值较高，被称为“海藻之王”、“海中蔬菜”、“美容菜”、“绿色海参”等。　　荣成南部沿海是我国最主要的裙带生产基地，年产量超过全国的三分之一，裙带菜也是荣成最主要的出口水产品之一。　　牡蛎　　牡蛎，俗称蚝，别名蛎黄、海蛎子，因煮

4、汤后状似牛奶，故有“海底牛奶”的美誉。　　牡蛎是荣成重要的海洋经济物种，有真牡蛎、褶牡蛎、太平洋牡蛎和大连湾牡蛎等四大品种，以桑沟湾为主的东部海区养殖面积近3万亩，年产量10万吨，现已开发出牡蛎罐头等产品。　　海胆　　荣成海胆味道鲜美，富含维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等。荣成海岸线长，岩礁众多，饵料丰富，盛产紫海胆和马粪海胆。有盐渍海胆、酒精海胆、冰鲜海胆、海胆酱和清蒸海胆罐头等多种海胆食品。　　荣成苹果　　荣成苹果有红富士、嘎啦、津轻、乔纳金、新世界、藤木一号、珊夏、红将军及老品种小国光、金帅、红星等。以色泽鲜艳、个大形正、果面光洁、皮薄

5、肉脆、风味香甜、汁多爽口等著称。　　荣成鲍鱼　　鲍鱼属海味之一，在中国传统里属于不多见的珍品。　　荣成鲍鱼味道鲜美，营养价值极高，可以做成清蒸鲍鱼、红烧鲍鱼、蒜蓉蒸鲍鱼、鲍鱼炖土豆等菜肴，其中，鲍鱼鸡汤、营养鲍鱼粥、虫草枸杞鲍鱼汤、广式蒸鲍鱼、黑椒鲍鱼菇柳、鲍鱼扒仙掌、鲍鱼扒鱼翅是声名远播的美食。　　荣成地瓜　　荣成地瓜多种植在丘陵地带,沙壤土,光照足,通气好,排水快。所产的地瓜个头均匀，外皮光滑，颜色新鲜，筋少面多，而且糖度适中，淀粉质丰富，吃起来口感很好。　　荣成地瓜含有丰富的淀粉质、糖分、多种维生素、无机盐和胡萝卜素等。地瓜热量高但不含脂肪

6、，所含的"脱氢雄固酮"有减肥、抗衰、抗癌作用，食品种类有地瓜淀粉、地瓜粉条、地瓜汁、地瓜薯条、烤鲜地瓜等。　　糖酥杠子头火食　　清末，山东潍县城西留饭桥一带乡村流行制作一种火食，这种火食和面时加水甚少，用手揉不成团，只好在面板上用木杠压制，当地人遂送其雅号“杠子头火食”。后来，这种火食的制作方法流传到荣成石岛一带渔村。　　杠子头火食冬不甚凉、夏不易馊、口味甘甜、耐于贮存缺点是经海风一吹，变得又干又硬，难以下咽，渔民加上油和糖后即成为糖酥杠子头火食。　　七珍煮羹　　七珍煮羹，七种山珍放在一起煮，其汤白，，有七彩之色，堪为汤中佳品。　　盛家火烧　　盛

7、家火烧是荣成当地颇有特色的名小吃，讲究三把火就得熟，故又名"三把火火烧"。　　斥山盛家村人的祖先于明末从云南跋涉而来，初起以烙火烧谋生，后以做火烧为生。　　刚出炉的火烧，一面酥脆，一面柔软，中间白中透黄，层次分明。吃时不粘口，不噎人，吃过之后不觉得口干，又脆又香，而且便于携带、贮藏，备受当地群众和出海渔民的喜爱。　　荣成海参　　荣成海参多属刺参，属海参上品，参体近圆柱形，两端钝圆，腹面平坦且管足密集，背面有突棘，多为灰黑色或黄褐色，成参体长20-40厘米。　　荣成海参个体肥大，突棘粗大，肉质肥厚，鲜嫩可口。　　其中，葱烧海参为常见的名贵菜品。做法

8、如下：先将发好的海参，放锅中烧煮片刻，再将葱段用猪白油炸至金黄色，捞出后加调料入笼略蒸，去汤汁，留葱段。将白糖炒至红色，下姜末，放海参略