生物人教版七年级下册合理营养与食品安全

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1、人教版《生物学》七年级下册第四单元第二章第三节合理营养与食品安全教学设计福安市老区中学林凯一、教材分析《合理营养与食品安全》是选自人教版《生物学》七年级下册第二章第三节的内容。本节内容是第二章的一个小结，第一节“食物中的营养物质”、第二节“消化和吸收”的内容都能用于解决本节所涉及的问题,本节教学对于培养学生正确的饮食营养观及改进不良营养习惯有重要意义。从编排看，本节引入很有特色，利用报纸、媒体中的有关信息激发学生对合理营养和食品安全问题的重视，而后通过一系列不良饮食习惯和营养问题的分析，让学生认识到科学知识在指导健康生活中的重要价值。此外，教材还安排了一个“设计食谱”的

2、活动，让学生运用知识于实际生活中，充分发挥学生的主观能动作用，让学生在积极参与和主动学习的活动中学习知识、发展能力、培养情感，增强学生对生物学的重视和兴趣。二、学情分析　　初一的学生，思维比较活跃，同时具备了一定的收集和整理资料的能力，分析、解决、总结问题的能力，初步学会了调查的基本方法，有较强的求知欲和表现欲。本节知识与学生生活、健康密切相关，学生又有感性认识。但生活实践能力较差。据此本节课教学定位于对学生进行实践能力的培养和情感体验的升华。提前布置学生观察生活进行实践，收集、整理生活常识性知识。另外，这个时期的学生也处于一个比较叛逆的阶段，很多同学与父母的沟通是比较

3、少的，通过为亲人设计食谱，鼓励他们亲自到市场购买原材料，在家长的协助下亲自烹饪，在发展学生多方面能力的同时为学生与家长提供情感沟通的良好机会，让学生学会关爱身边亲人。同时通过关注食品安全，引起学生对食品安全的重视，从而在生活中关注食品安全，关注家人健康，认同环境保护与食品安全之间的统一性。三、教学目标知识与能力：1、举例说出什么是合理营养2、运用所学营养知识，尝试设计一份营养合理的食谱，培养学生知识的灵活运用及迁移能力，在小组分析解决问题的过程中培养学生自主、探究、合作学习的能力。3、关注食品安全，提高资料收集和分析能力。情感、态度与价值观：1、通过学习合理营养知识，关

4、注自身和他人的营养状况，认同良好饮食卫生习惯的重要性，提高健康意识。2、通过为家长设计午餐食谱活动，培养学生关心长辈的思想情感。3、能关注食品安全，认同环境保护与食品安全之间的统一性。四、教学重点与难点教学重点：①关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义②学生通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。教学难点：设计一份营养合理的食谱。五、教法与学法本节课主要运用讨论法、启发式教学法，借助多媒体教学手段，增强教学的直观性，从而更好地吸引学生的注意力，激发学生的学习热情，引导学生开展自主、合作的探究式学习，从多角度出发，有效的开展师生双边活动。1、在教法上，充分体现以学

5、生为主体、教师为主导的教学方式，通过在教学中提出问题和设计等，引导学生愉快地、自觉地进行思考、讨论、设计、分析等探究活动，充分调动学生的积极性，同时在本节课当中引导学生去关注家长和食品安全，以此培养学生的情感以及多方面的能力。2、在学法上，学生在教师的引导下，结合问题情境，主动参与课堂教学，通过观察、思考、讨论、分析和设计等探究活动，学会把所学的知识应用于生活实践，达到学以致用的目的。六、教学准备学生：1、收集近期报纸中有关合理营养和食品安全方面的信息。2、课前学生到超市观察食品外包装上的相关说明。3、课前向长辈请教购买菜、鱼、肉等非包装食品的经验。教师：收集有关合理营

6、养和食品安全方面的信息资料并制作多媒体课件。七、教学课时：1课时八、教学过程教学过程教师活动学生活动设计意图             关 注 合 理 营 养 19分钟导入2.5分钟俗语导入：“民以食为天”，“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，说明饮食与人类生活息息相关。据媒体报道，由于对营养知识的欠缺和错误的饮食习惯，导致很多人营养不良。例举当地幼儿园营养不良的情况，引入关注我们的健康，关注与我们健康密切相关的合理营养与食品安全。展示本课学习目标说出俗语的含义：饮食与人类生活息息相关。学生阅读本课学习目标通过实例引起学生对饮食习惯的注意，诱导学生思维，唤起求知欲望，使学

7、生积极进入探索学习角色。问题分析讨论11分钟引导学生观察教材插图（IV-22），让学生根据这些图片看看这些现象有没有发生在自己身上，讨论这些做法是否正确，并说出科学道理。归纳学生对图片分析的见解：一日三餐,按时进餐,每餐食品要搭配合理,不偏食,不挑食,不暴饮暴食。过渡：通过分析我们知道不正确的营养习惯会给我们的健康带来影响，下面我们一起探讨为什么要合理营养？怎么样才算合理营养？观察插图，分析、讨论，各小组派代表发言，说出图中不正确之处以及科学道理。引导学生根据图片发现问题，并进行思考、讨论，增强学生自主学习、发现问题和解决问题的能力。展示