语文人教版八年级下册美不胜收的《端午的鸭蛋》

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1、美不胜收的《端午的鸭蛋》——《端午的鸭蛋》的深层解读　　《端午的鸭蛋》（人教版八年级下册课文）的作者汪曾祺在第一段大谈家乡端午种种风俗，从各地都有的风俗写到家乡的风俗，先后向读者介绍了系百索子、做香角子、贴五毒、贴符、喝雄黄酒、放黄烟子、十二红等端午风俗,再写到“咸鸭蛋”，于是水到渠成地转写“端午的鸭蛋”，从三个层次从容述说。而在正式涉及正题——“端午的鸭蛋”之前，作者还用两个自然段写家乡鸭蛋的名声、特色。他为何要这样写呢？《教师教学用书》认为，作者在第一段大谈家乡端午的种种风俗，为文章的主体“鸭蛋”预设了一个合理的背景；而文章的

2、主体部分津津乐道谈论家乡鸭蛋的名声、特色和“端午的鸭蛋”，流露出的是对儿时端午生活的怀想、对故乡的热爱。这样的理解当然有其存在的合理性。然而假设仅局限于此，未免有点遗憾。如果从深层来解读《端午的鸭蛋》，那么我们还可以挖掘出散文“美”的内涵。仔细研读散文，就不难发现散文中所展现出来的美是丰富多彩的。 　　一、风俗美 　　汪曾祺对风俗情有独钟。他曾在《谈谈风俗画》一文中说：“我对风俗有兴趣，是因为我觉得它很美。”他认为风俗“反映了一个民族对生活的挚爱。”而这种风俗美，势必在他的散文中借助不同的方式表现出来。 　　作者在第一段大谈就像端

3、午的风俗，先后向读者介绍了系百索子、做香角子、贴五毒、贴符、喝雄黄酒、放黄烟子、十二红等端午风俗,并介绍其材料、做法、使用方法等，让端午风俗之美通过文字展现在读者面前。 　　作者在第一段不厌其烦地娓娓道来，将家乡端午的风俗展示在读者的面前。如“十二红”，就是十二道红颜色的菜。尽管“也许十二红只是一个名目，不一定真凑足十二样”，但是端午节午饭的菜都是红的，这确实是不会错的，因为作者坚信“这一点是我没有记错的”。试想，桌上摆满有荤有素的“十二红”，一家人围着桌子共享这端午节的美餐，其乐融融定是别有一番风味，更不用说其红红火火的象征意义

4、了。这样的风俗岂是一个“美”字能了得的！ 　　二、生活美 　　风俗是一种积淀，既是物质的，也是精神的，是人们生活的一个背景。作者家乡的人们生活在这样的风俗中，他们也就烙上了鲜明的地方色彩的印记。虽然作者故乡人们当时的生活没有我们今天富裕，但他们按照自己的生存方式，生活得自在有味。如“十二红”尽管不能真凑足十二样，但“苋菜、虾、鸭蛋，一定会的”。江南水乡，尽管不是家家富有，但“这三样，在我的家乡，都不贵，多数人家是吃得起的”。端午节的餐桌上有了这三样，虽说红得像燃烧的火有些夸张，但这样的红能使人心动，能惹人食欲大开，一家人定能欣欣然

5、过一个愉快的端午节。 　　而孩子则比大人多享受一点端午的乐趣。五六两段所说的将挑好的鸭蛋装在络子里，挂了多半天，什么时候一高兴，就把络子里的鸭蛋掏出来吃了，然后晚上捉了萤火虫，把它装在已洗净的蛋壳里，让它成为儿时玩具。 　　这样的生活真实自然，简朴而又实在，而这样的真实闪耀出的是“美”的光辉。 　　三、文化美 　　风俗连着文化，生活显出文化，独特的风俗与真实有味的生活也就弥散出浓浓的文化味儿，这样的文化味儿让人感受一种别样的魅力。 　　放黄烟子是一种风俗，但孩子们用点了的黄烟子练习写虎子，个个都会写草书的“一笔虎”。此为风俗连着文

6、化，是特殊的风俗和生活造就了这一奇迹，如果说孩子个个都会写草书的“一笔虎”是一个奇迹的话。 　　高邮的鸭蛋文化源远流长。袁枚的《随园食单小菜单》有“腌蛋”一条，对高邮的腌蛋赞之曰：“腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多。”由此可知，高邮的鸭蛋在当时就很有名气了。 　　汪曾祺在散文中还介绍了高邮咸蛋的特点和吃法。高邮咸蛋质细而油多，并且蛋黄是通红的。吃法有两种，一是席间待客的方法——带壳切开（袁枚在《腌蛋》中介绍的），一种是平常食用的方法，即一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃，不像有些地方是剥壳吃。应该说，高邮鸭蛋文化在中国是独一无二的。 　

7、　高邮的鸭蛋很有名。苏北的名菜“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。上海也有卖高邮咸鸭蛋的，并用纸条特别予以标明：“高邮咸蛋”。 　　至于孩子们在端午节吃咸鸭蛋，那就更讲究了。他们吃咸鸭蛋是一种享受，不仅是物质的，更是一种体现了孩子天性的精神享受，美的熏陶与享受。 　　四、艺术美 　　风俗美、生活美、文化美构成了散文别样的味儿，这样的味儿富有情趣和诗意，给人一种艺术美的享受。 　　这种艺术美一方面体现在散文特有的行文风格上。闲散自由是汪曾祺散文的行文风格，他的《端午的鸭蛋》（人教版八年级下册课文）则充分体现了这种风格。作者写这篇

8、文章如同随意聊天，于自然而然中写出自己独特的感受和生活的妙处。 　　作者在二三两段，从“鸭多，蛋也多”到咸鸭蛋，再从双黄蛋到《腌蛋》，并由此引出对高邮咸蛋特点的介绍，体现的也是他闲散自由的风格。同时，在自然、随意之中，自然而然地流露出为家乡而自豪的