四川地区2018_2019学年高二生物下学期期中试题

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1、四川省绵阳市南山中学实验学校2018-2019学年高二生物下学期期中试题第I卷（选择题，满分60分）一.选择题（本题包含30个选择题，每题1分，共60分。每小题只有一个选项符合题意。）1．制泡菜过程中亚硝酸盐的含量变化是（）A．先减少后增加B．逐渐增加C．逐渐减少D．先增加后减少2．下列关于中学“腐乳的制作”实验，叙述正确的是（）A．加盐主要是为了调节水分，利于毛霉生长B．加料酒主要是为了灭菌，避免腐乳变质C．控制发酵温度的主要目的是腐乳调味D．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与3．关于

2、“发酵食品加工的基本方法”的叙述中，不正确的是（）A．果酒制作中，先进行冲洗再除去葡萄的枝梗，以防止杂菌污染B．在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢C．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋D．腐乳制作过程中，适量加盐以防止豆腐变软、变质4．在稀释涂布平板法对微生物进行计数时的错误操作是（　　）A．将1mL样品稀释10倍，需加入10mL无菌水B．吸取菌液的移液管需要干热灭菌避免杂菌污染C．将沾有少量酒精的涂布器在酒精灯火焰上引燃D．每一个稀释度涂布多个平板，计算

3、各组平均值5．下列有关微生物实验室培养的说法正确的有（）A．制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的操作顺序为计算、称量、溶化、消毒、倒平板B．分离能分解纤维素的细菌时要以纤维素作为培养基中唯一的碳源C．培养不同微生物的培养基时都要将pH调至中性或微碱性D．平板划线法接种，每次划线前，灼烧接种环是为了杀死接种环上残留的菌种6．下列有关倒平板的操作，错误的是（）A．在火焰旁进行操作B．使打开的锥形瓶瓶口迅速通过火焰C．将培养皿打开，培养皿盖倒放在桌面上D．等待平板冷却凝固后需要倒过来放置7．不能够与刚果红反应生成

4、红色复合物的是(　　)A．纤维二糖B．纤维素C．CMC－NaD．淀粉8．在涂布平板操作时错误的是(　　)A．将涂布器在酒精灯火焰上灼烧，直到烧红B．取少量菌液滴加在培养基表面C．可以用稀释涂布平板法来测定某土壤溶液活菌数目D．涂布时可转动培养皿，使涂布均匀9．下列关于细菌的叙述，错误的是（）A．以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基可选择和鉴别尿素分解菌B．接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单菌落C．乳酸杆菌在碳源、氮源、水和无机盐丰富的培养基中能很好的生长D．在含伊红和美蓝试剂的固体培养基上

5、可鉴别牛奶中的大肠杆菌10．关于消毒和灭菌的不正确理解是（）A．灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、芽胞和孢子B．消毒和灭菌实质上是相同的C．常用灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌D．常用消毒方法有煮沸法、巴氏消毒法、紫外线法、化学药物法11．关于使用加酶洗衣粉的好处，不正确的是（）A．可有效去除衣服上的油渍、汗渍、血渍B．使用加酶洗衣粉可减少对环境的污染C．各种加酶洗衣粉的酶制剂对皮肤都没有伤害D．水温过低不宜使用加酶洗衣粉12．酵母细胞的活化是指（）A．让酵母细胞恢复运动状态B．让处于

6、休眠状态的酵母细胞重新恢复正常的生活状态C．让酵母细胞内酶活性加倍D．让酵母细胞在缺水状态下更容易休眠13．复合加酶洗衣粉与单一加酶洗衣粉相比，洗涤效果会出现(　　)A．前者大于后者B．前者小于后者C．前者等于后者D．无法确定14．生物产品的分离、纯化是现代生物技术中一种常见的技术。下列关于物质提取、纯化原理的叙述中，不正确的是（）A．采用凝胶色谱法分离果胶酶的原理是蛋白质分子的相对分子质量不同，在色谱柱中的移动速度不同B．蛋白质的提取和分离中洗涤时离心速度过小，时间过短，白细胞会沉淀达不到分离效果

7、C．电泳法是利用样品中各种分子带电性质和数量以及样品分子大小不同，产生的迁移速度不同而实现样品中各种分子的分离D．离心法分离蛋白质的依据是不同大小的分子离心时沉降速度不同15．用凝胶色谱法分离蛋白质的实验中，相对分子质量不同的两种蛋白质在凝胶中的行进过程可表示为图中的哪一个（）A．B．C．D．16．红细胞中含有大量血红蛋白，我们可以选用猪、牛、羊或其他脊椎动物的血液进行实验来提取和分离血红蛋白．下列对血红蛋白提取和分离的叙述，错误的是（　　）A．血红蛋白提取和分离一般按照“样品处理→粗分离→纯化→纯

8、度鉴定”的顺序进行B．纯化过程中要用生理盐水充分溶胀凝胶来配制凝胶悬浮液C．样品处理过程中用蒸馏水的目的是使红细胞吸水涨破释放出血红蛋白D．可经SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳进行纯度鉴定17．在蛋白质的提取和分离中，对于样品的处理过程的分析正确的是（）A．洗涤时离心速度过高、时间过长，白细胞等会沉淀，达不到分离的效果B．洗涤红细胞的目的是除去血浆中的葡萄糖、无机盐C．洗涤过程中用0.1%的生理盐水D．透析的目的是去除样品中相对分子质量较大的杂质18．芳香油的提取方法主要分