人文地理——实习报告

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青岛市人文地理调查报告专业班级：资源081姓名：徐金垒学号：200803105指导教师：刘敏老师日期：2009年12月28号—2010年1月1号 青岛典型工业及宗教的实习一．实习目的人文地理学是地理专业中的主干课程之一，可以说是地理学中的一门人文科学或社会科学。它是一门区域性、时间性很强的科学，并在国民经济与生产建设中发挥着积极的作用。人文地理学进行社会考察实习是人文地理学本身的研究对象和学科性质决定的，其目的是延续课堂教学，培养学生科学的人文地理思维能力和掌握专业技能，为学习其他规划专业课打好坚实的基础。人文地理学社会考察实习是指学生在教师的组织和指导下，从事对某一地区人文地理环境或某一人文地理现象进行调查和研究，借以获得感性认识，掌握一定的调查方法和研究技能，验证课堂中所学理论知识，并将理论应用于实践中的一种特殊的教学方法。我们希望通过这次人文地理实习了解青岛地区人文情况，加深对本专业的理解。二．实习时间及地点1.12月28号青岛基督教堂2.12月29号青岛港3.12月29号海信集团手机装配工厂4.12月31号青岛轮渡周边4018造船厂5.01月01号青岛啤酒二厂三．实习内容（一）青岛概况青岛是一座历史文化名城，位于山东半岛南端（北纬35°35‘-37°09‘，东经119°30‘-121°00‘)，黄海之滨，东与韩国、日本隔海相望，是海滨丘陵城市。地势东高西低，南北两侧隆起，东南的崂山山脉向北绵延至市区。青岛依山傍海，风光秀丽，气候宜人，是一座独具特色的海滨城市。全市海岸线总长为870公里，其中大陆岸线730公里，占山东省岸线的1/4。海岸曲折，岬湾相间。青岛现辖七区五市，行政区划青岛现辖市南、市北、四方、李沧、崂山、黄岛、城阳7个区和胶南、胶州、即墨、平度、莱西5个县级市，总面积青岛辖区总面积10654平方公里，其中市区面积1159平方公里。青岛常住总人口845.61万人、户籍总人口761.56万人，其中市区常住人口347.45万人、户籍人口276.25万人。青岛地处北温带季风区域，属温带季风气候。市区由于海洋环境的直接调节，受来自洋面上的东南季风及海流、水团的影响，故又具有显著的海洋性气候特点。空气湿润，温度适中夏无酷暑，冬无严寒，年平均降雨量662毫米，夏季平均气温23℃，冬季平均气温0℃以上。基于以上地理、环境条件优势，中国成立60年来，特别是改革开放30年来，随着国家腾飞和民族复兴，青岛逐步形成了港口、开放、品牌、旅游、海洋科技和奥运城市的鲜明特色城市，面向国际化大城市发展。 （二）宗教实习：12月28号青岛基督教堂青岛有道教、佛教、天主教、基督教和伊斯兰教五种教派及其活动场所。古时主要有道教和佛教。宗教的兴盛，自古就吸引了一些僧侣道士宗教云游不断往来于崂山、大珠山、大泽山等地，不少文人墨客也纷纷慕名漫游青岛地域。19世纪后期，基督教和天主教相继传入现青岛地域，发展教徒。基督教传入青岛是在鸦片战争之后。青岛的基督教堂坐落于江苏路１５号，由钟楼和礼堂两部分组成。最早来到青岛的是美国北美长老会的传教士郭显德，嗣后不久美国美南浸信会、德国信义会的传教士也先后来到青岛。从德国侵占青岛到青岛解放的50多年里，先后有13个国家所属11个差会的传教士来青岛传教。青岛解放前夕，青岛的基督教各教派共有教堂及聚会场所14O余处。每逢周末，教堂会接待大量来到高新教奉行“神就是爱”的基本教义，弘扬天主恩德，宣扬爱与和平，在青岛享有较高的声誉。东南亚海啸期间，教堂多次举行隆重的募捐、祷告仪式，筹得善款捐往灾区。并大力弘扬爱心，提醒人们深刻反思。青岛江苏路基督教堂天主教乃建基于对耶稣基督的信仰上，它的前身是犹太教， 天主教在三十年代初随德国殖民者登陆青岛，并于1932-1934年在浙江路上建设了有名的圣弥厄尔教堂。其初始设计规模庞大，目标建成东方最大的天主教堂，但因其建筑款源自德国，二战时候巨款为希特勒所扣，所以无奈只用其中小部分款项及当时青岛资本家募集的资金建成了现如今的圣弥厄尔教堂。虽然如此，但教堂依然气度恢宏，它是青岛地区最大的哥特式建筑，青岛著名建筑景观之一。除此以外，在四方区亦有一座教堂，但因其规模极小，未成气候，所以前者就成为了青岛天主教中心及其信徒行事聚会的主要场所。教堂建成后，罗马教皇亲自派遣多名红衣主教代表其为教堂祝圣，并直接隶属于罗马教会管理，所以青岛天主教国内地位极高。青岛中山路天主教堂通过25号这天对青岛基督教堂的参观与学习，我对青岛的宗教文化有了一定的认识，宗教文化丰富人们的精神生活，同时也促进相关经济的发展。（三）工业实习:12月29号青岛港青岛港始建于1892年，是具有117年历史的国家特大型港口，包括青岛老港区、黄岛油港区、前湾新港区三大港区。主要从事集装箱、原油、铁矿石、煤炭、粮食等各类进出口货物的装卸、储存、中转、分拨等物流服务和国际国内客运服务，与世界上130多个国家和地区的450多个港口有贸易往来。现有员工16000多人。拥有可停靠15000标准箱船舶的集装箱码头，可停靠30万吨级大船的矿石码头、原油码头，可停靠10万吨级船舶的现代化煤炭码头。目前，世界上有多大的船舶，青岛港就有多大的码头。 青岛老港区考察首先我们考察的是青岛老港区。老港区占地3.2平方公里，水最深的地方不超过8米，它是一个凸梯式的码头。老港区的码头都是凸梯似的码头，由于老港区的地理条件和港区的水位深度比较浅，造成世界上的一些大型的船只无法在老港区停靠。又由于老港区的地理条件的限制和各种设备的局限，无法和新的先进的港区相比较。在解说员的带领下我们首先来到了6号码头，经老师介绍，以前6号码头是客运码头，连接上海、大连以及日本、韩国的重要要塞，但是由于铁路、汽车、飞机等交通运输的发展，逐渐成为货运中心。一下车我们就来到了迎宾广场，首先看到的是110根旗杆，它代表着青岛港建港110周年。随后，我们来到粮食中控室，这里就是炎黄流域最大粮食储备基地的控制调度室，了解现代港口装卸货物的基本流程。 青岛老港区有16座20万吨级的粮食储备仓，采用现代化的装储系统，实现了粮食装运作业的全程监控，将卸船，装包，入库有机的结合在一起。青岛港散粮筒仓工程都实现了自动化，这个工程都是运用计算机操作调控，运作的，整个过程只需专业人员在计算机前操作，就可以实现散粮的操作运营过程。但是，这并不是说实现自动化后，就不需要别的工人了，只需要操作人员就可以实现了，在这了，其他工作人员的重要性事非常突出的，机器并不是人类，它们只是中被操作者，工作人员要进行巡逻查寻，监督调节工程的完成，检测机器的运行状况等等。青岛港粮食筒仓工程是专管青岛粮食卸载打包运送的过程，只是一个转角站，但是，筒仓的结构设计非常先进化，对粮食的暂时储存中的防虫除湿等保护措施都做出细致的工作。可以说青岛港中的粮食筒仓实现了全自动化过程。最后我们参观了青岛港史馆，了解了青岛港的历史及发展现状，听取解说员讲解青岛港创始人许振超的创业精神，了解了在青岛港全体职工，坚持改革创新、科学发展下取得的辉煌成就。青岛港创造了一个个世界港口发展的奇迹，截至2007年，港口固定资产增值为180亿元，港口吞吐量突破2.65亿吨，居世界第7位，集装箱超过946万标准箱，居世界第10位，一举跨入世界强港之列，并与世界相联系。青岛前湾新港实习随后我们来到黄岛，通过十八通道到达前新港区（前新港区形状犹如鸟张开翅膀，预示着青岛港展翅高飞），参观了矿石装卸码头。 在新港区内有很多大型的集装箱装卸桥吊设备，以及摆放整齐的集装箱群。桥吊，是用来装卸集装箱用的，集装箱通过桥吊吊起从船上掉载到码头陆地上，也是把集装箱装载到专用汽车上，进行集装箱运输用的设备。桥吊犹如相吸铁石一样把集装箱吊起并进行装卸。而操作桥吊的工人早工作时，靠的完全是技术的熟练，胆识眼力，和吃苦耐劳的精神，工人是用肉眼在五十米高空中进行对集装箱调卸观测操作运营的，并没有任何更先进的技术可以使用。并且在桥吊上并没有什么特别的设施供工人遮风挡雨防寒防晒，可见劳动人民的伟大。在新港区我们还可以看到许多停泊在港口上的大型轮船，这些轮船叫做舵轮，舵轮的作用是拖动大船停泊或出航。大船停泊在港口内，在行驶前必须要通过引航做用拖送一段距离才能加速或全时速行驶，所以舵轮对大船起到引航拖动作用，这好比汽车在行驶时需要进行加速起使一样。少了舵轮的拖动大船是无法停靠在港口内，替考在港口内的大船也是无法驶出大海中的，所以舵轮起到拖动和引航大船的作用。 前湾新港，这边的货物堆放和老港区相比是比较整齐规范的，有十万吨的煤炭堆放专用码头，以及二十万吨的铁矿专用码头，还有我们的集装箱专用码头，这里是我们许振超师傅产生振超效应的地方，我们整个岸线是长达三千四百零八米，广阔的岸线为我们的提供停靠世界上的超级大船。多年来青岛港艰苦创业，改造了一个百年老港，建设了两个现代化的新港，在全国沿海港口中率先建成了世界级的集装箱、铁矿石、原油等大码头，港口资产由1.8亿元增值裂变到217亿元。2008年完成港口吞吐量3亿多吨，居世界第七位；完成集装箱1002万标准箱，居世界第十位；进口铁矿石吞吐量居世界港口第一位，进口原油吞吐量居全国港口第一位，外贸吞吐量居全国港口第二位。集装箱作业效率、铁矿石卸船效率世界港口第一。已有9家世界500强企业落户青岛港。通过29号上午对青岛港参观与学习，我受益匪浅。我认识到了港口的重要性，知识与创新在现实中的重要性。许振超为我们树立了很好的榜样，他的成功对我们今后的发展有很大的启发。其中，新港区的标语“一代人要有一代人的作为，一代人要有一代人的贡献，一待人要有一代人的牺牲”让我感受很深。（四）12月29号海信集团手机装配厂位于青岛市黄岛经济开发区，其占地面积达80万平方米，是海信全国最大的电子信息产品制造中心。我们先后参观了现代化工业园区、手机生产线、商用空调生产线得方面的知识，结合实际考察以及相关资料的搜索，深入了解了海信的发展过程以及所取得的辉煌成就。海信集团是以海信集团公司为投资母体组建的国内大型专业电子信息产业集团。创业三十多年，从最初的青岛无线电二厂，到青岛电视机厂、海信电器公司，发展成为国内著名的大型高新技术企业集团。目前海信电视、海信空调、海信电脑、海信手机全部被评为中国名牌，名列中国电子信息百强第六位。海信拥有国家级的企业技术中心，建有国家一流的博士后科研工作站，每年承担十多项的国家级项目。多年以来，海信坚持“高科技、高质量、高水平服务、创国际名牌”的发展战略，以优化产业结构为基础、技术创新为动力、资本运营为杠杆，快速成长，迅猛发展，率先在国内构架并专注于家电、通信、信息为主导的3C产业结构，主导产品为电视、空调、计算机、移动电话、冰箱、软件开发、网络设备。海信拥有海信电器和科龙电器两家分别在沪、深、港三地上市的公司，是国内唯一一家同时持有海信、科龙和容声三个中国驰名商标的企业集团。海信电视、海信空调、海信冰箱、海信手机、科龙空调、容声冰箱全部当选中国名牌，海信电视、海信空调、海信冰箱全部被评为国家免检产品，海信电视首批获得国家出口免检资格。海信是国家首批创新型企业，国家创新体系企业研发中心试点单位，中宣部、国务院国资委和中宣部共同推举的全国十大国企典型，拥有国家级企业技术中心、国家级博士后科国家级 博士后科研工作站、国家863成果产业化基地、国家火炬计划软件产业基地、数字多媒体技术国家重点实验室。海信在青岛、深圳、顺德、南非、美国、荷兰等建有研发中心，初步确立全球研发体系。科学高效的技术创新体系，使海信的技术创新工作始终走在国内同行的前列。目前，海信在全国有200多个集销售、服务于一体的分公司和办事处，10000多个维修服务网点。产品还远销到欧洲、非洲、东南亚、南美、北美等近百个国家和地区，并在日本、巴西、美国、印尼、中东、澳洲、香港、意大利等国家和地区设立了贸易分公司或办事处，在南非建立了生产基地，实行本土化经营。通过29号下午对海信集团手机装配厂的参观与学习，我认识到了科学技术和知识在开发与研制高新产品中起着至关重要的作用。（五）12月31号青岛轮渡周边4018造船厂12月31顶着烈烈寒风，我们前往了位于青岛轮渡周围的4018造船厂。并在那里了解了我国造船工业的发展历史，还船舶知道的一些浅薄知识，以及我国目前航海造船事业的现状。旧时渔民造船，当地多为木船。开工要择吉日良辰，须用三牲福礼敬请天地神灵，向大木师傅敬酒。新船梁头定位时要披红挂彩；装淡水的“水舱”梁头合拢处要祈银洋（或铜板、铜钱），并用银钉（或铜钉）钉合，渔民称它为“船灵魂”，亦称“水灵魂”。最后一道工序装“船眼睛”，叫“定彩”。定彩仪式很隆重，也要择定吉日良辰，并按金木水火土五行，用五色线扎在作为银眼珠的银针上，由船主将它嵌进船头，然后用崭新的红布将它蒙住，这叫“封眼”。在船尾板上贴上“海不扬波”的横幅。新船下水时，船主揭去红布，称“启眼”。敲锣打鼓、鸣放鞭炮。由身强力壮、父母双全（有福气）的几十名青壮年将船体徐徐“赴水”（推入水中），谐音“富庶”，以示吉利。赴水时，东家站在船头上向船匠师傅和围观者分抛馒头，谓之“发福”。船舶工业是现代大工业的缩影，是关系到国防安全及国民经济发展的战略性产业。船舶工业不但为水运交通、能源运输和海洋开发提供装备，而且又是海军舰船装备的主要提供者，也是国民经济和国防建设的战略性产业之一。就现在来看，船舶工业也将要成为我国的一个支柱产业。经过改革开放后二十多年的快速发展，船舶工业已成为我国为数不多的几个具备了较强国际竞争能力的外向型产业之一，成为世界船舶工业的一支重要力量 通过31号这天对青岛4018造船厂的游览，我了解了近几年来青岛市船舶的发展状态，了解了船舶事业在人文地理环境中的作用，加深了对本专业的了解。（六）1月1号青岛啤酒二厂在老师的带领下，我们组织去青岛啤酒二厂实习，首先参观了青岛啤酒企业文化展示长廊。青岛啤酒二厂是青岛啤酒股份有限公司的骨干工厂,占地面积十五万平方米,全套引进德国、法国生产设备,是目前国内自动化程度最高、控制手段最先进的现代化啤酒生产工厂之一。青岛啤酒二厂前身是青岛啤酒第二有限公司，是由青岛饮料进出口公司、中行青岛分行、建设青岛分行和香港宝生银行、中南银行、盐业银行、中行香港分行及中行澳门分行合资兴建的。自1987年12月奠基动工、1990年建成投产，1993年成为青岛啤酒股份有限公司下属青岛啤酒二厂。历经投产扩建，至1997年形成年产青岛啤酒二十万千升的生产能力。2006年9月1日，青岛啤酒二厂新增20万千升项目启动，至2007年4月23日竣工投产，青岛啤酒二厂年生产能力达到45万千升。青岛啤酒厂啤酒储藏罐参观完发展史长廊，我们随后参观了整条的青啤灌装生产线，通过实习了解了啤酒的制作过程有三大步骤即制麦、酿造、成品装入。啤酒的酿造过程:首先把发芽的大麦在滚筒碾碎机中碾碎，注入热水混合，旋转入麦芽汁桶（这是一种置于酿造车间的铜制或木制或不锈钢制的大容器）。麦芽汁就像燕麦粥，呈金黄色，有点甜。煎熬麦芽汁的方法是由德国的酿酒师针对他们的麦芽类型开发的，他们先把麦芽汁抽入一个罐中，煮沸促使蛋白质分解，然后再抽回到麦芽汁桶，几个小时内慢慢的上升温度。这个方法起初应用于德国白啤酒(Weissbiers）和德国巴克黑啤酒(Backs)的酿造，那是为了酿制一种厚泽麦芽风格的啤酒现在许多啤酒厂在传统方法的基础上又作了一些调整，其麦芽汁加温过程只在一个容器中进行，所不同的是温控步骤精确多了。麦芽汁制备完成后，甜甜的麦芽汁被过滤后流入酿造罐，通常再用热水喷射麦芽汁沉淀物，以带走剩余的麦芽汁。 青岛啤酒啤以及制造车间我们在青岛啤酒厂了解了啤酒的制作流程，如下图：啤酒的酿造过程: 首先把发芽的大麦在滚筒碾碎机中碾碎，注入热水混合，旋转入麦芽汁桶（这是一种置于酿造车间的铜制或木制或不锈钢制的大容器）。麦芽汁就像燕麦粥，呈金黄色，有点甜。煎熬麦芽汁的方法是由德国的酿酒师针对他们的麦芽类型开发的，他们先把麦芽汁抽入一个罐中，煮沸促使蛋白质分解，然后再抽回到麦芽汁桶，几个小时内慢慢的上升温度。这个方法起初应用于德国白啤酒(Weissbiers）和德国巴克黑啤酒(Backs)的酿造，那是为了酿制一种厚泽麦芽风格的啤酒现在许多啤酒厂在传统方法的基础上又作了一些调整，其麦芽汁加温过程只在一个容器中进行，所不同的是温控步骤精确多了。麦芽汁制备完成后，甜甜的麦芽汁被过滤后流入酿造罐，通常再用热水喷射麦芽汁沉淀物，以带走剩余的麦芽汁。在酿造罐中，再煮沸麦芽汁并添加啤酒花，通常要煮一个半小时到三个小时。然后，过滤掉啤酒花沉淀，再用离心法分离掉沉淀的蛋白质，冷却至发酵温度，麦芽汁输送至初级发酵罐中，在那里加入一定量的新鲜酵母。大多数情况下，发酵过程要持续五至十天，然后“清”啤酒被注入后熟罐，在那里需要进一步净化和老化一至二周。拉格啤酒通常要经历更长时间的发酵期；二周的初级发酵，二周的二级发酵以及一到六个月的后熟。熟啤酒离开啤酒厂之前，经过过滤和罐装，并加入二氧化碳，最后成为我们见到的啤酒样酿造啤酒的原料创造出世界级的酿造制品。在比利时、英国、德国和法国等国家，这种简单的配方已经经历了几个世纪的洗礼，至今仍在使用。即使有些厂家在技术、防腐剂和添加剂上有改进，那也只是为了使酿造成本更低，酿造速度更快一些而已。啤酒使一种变化多端的复合物，虽然只有四种简单的成分，但却能配出千变万化的组合，而且在酿造过程中会遭遇不同的难题，啤酒酿造师凭着对各种成分的深刻认识和它们彼此之间的相互影响，细致的设计配方，如果要鉴别最终的酿造结果，那只能纯粹凭“啤酒大师”的知识和经验了。啤酒的酿造过程，首先把发芽的大麦在滚筒碾碎机中碾碎，注入热水混合，旋转入麦芽汁桶。麦芽汁就像燕麦粥，呈金黄色，有点甜。煎熬麦芽汁的方法是由德国的酿酒师针对他们的麦芽类型开发的，他们先把麦芽汁抽入一个罐中，煮沸促使蛋白质分解，然后再抽回到麦芽汁桶，几个小时内慢慢的上升温度。这个方法起初应用于德国白啤酒和德国巴克黑啤酒的酿造，那是为了酿制一种厚泽麦芽风格的啤酒。现在许多啤酒厂在传统方法的基础上又作了一些调整，其麦芽汁加温过程只在一个容器中进行，所不同的是温控步骤精确多了。麦芽汁制备完成后，甜甜的麦芽汁被过滤后流入酿造罐，通常再用热水喷射麦芽汁沉淀物，以带走剩余的麦芽汁。在酿造罐中，再煮沸麦芽汁并添加啤酒花，通常要煮一个半小时到三个小时。然后，过滤掉啤酒花沉淀，再用离心法分离掉沉淀的蛋白质，冷却至发酵温度，麦芽汁输送至初级发酵罐中，在那里加入一定量的新鲜酵母。大多数情况下，发酵过程要持续五至十天，然后“清”啤酒被注入后熟罐，在那里需要进一步净化和老化一至二周。拉格啤酒通常要经历更长时间的发酵期；二周的初级发酵，二周的二级发酵以及一到六个月的后熟。熟啤酒离开啤酒厂之前，经过过滤和罐装，并加入二氧化碳，最后成为我们见到的啤酒。青岛啤酒之所以好，是因为采取了酿造工艺的“三固定”和严格的技术管理。“三固定”就是固定原料、固定配方和固定生产工艺。青岛啤酒原料选择独具特色，经相关人员介绍，青岛啤酒所选用的大麦 原料是选自浙江省宁波、舟山地区的“三棱大麦”，这种大麦皮薄，粒大，淀粉多，蛋白质含量低，发芽率高，是酿造啤酒的上等原料。青岛啤酒采用的优良啤酒花，是该厂自己的酒花基地精心培育，其具有蒂大、花粉多、香味浓的“青岛大花”，能使啤酒更加清澈透明，有爽快的微苦味和酒花香，并延长啤酒保存期，保证了啤酒的正常风味。青岛啤酒酿造用水是有名的崂山矿泉水，水质纯净、口味甘美，是“山泉水清”，一尘未染，对啤酒味道的柔和起了良好作用，赋予青岛啤酒独有的风格。优良原料的选取以及配方的先进性和精湛的生产工艺，铸就了青岛啤酒的辉煌。　60年来，青岛啤酒让啤酒的香气飘进了华夏大地的千家万户，漂洋过海赢得了世界各地消费者的赞誉；60年来，青岛啤酒以可靠的产品质量成为具有全球影响力的品牌。青岛啤酒”以泡沫洁白细腻、持久挂杯、酒液晶莹剔透、香醇爽口而饮誉海内外。目前青岛啤酒已销往40多个国家和地区，出口和创汇一直稳居全国同行业之首，为国家和民族赢得了荣誉。青岛啤酒的畅销为青岛经济创造了巨大的财富，它不仅带动了青岛其他工业的发展，也给青岛的旅游业带来了发展如闻名遐迩的一年一度的国际啤酒节。通过元旦这天对青岛啤酒二厂参观与学习，我了解到了青岛啤酒的悠久发展历程以及啤酒的生产流程。青岛啤酒的畅销为青岛经济创造了巨大的财富，它不仅带动了青岛其他工业的发展，也给青岛的旅游业带来了发展如闻名遐迩的一年一度的国际啤酒节。四实习总结与收获经过为期一周的人文地理的实习，使我们全面认识青岛的各种人文要素。掌握了人文地理学研究的基本方法，人文地理考察与研究的技能、技巧。了解了所考察区域地理环境基本特征，自然、人文条件与资源分布状况。实习期间虽然天气寒冷，但却丝毫没有抵挡住我们的热情，为我们以后全面客观了解事物奠定了基础。通过对青岛港、海信工业园、造船厂、啤酒厂等青岛典型工业的考察，开阔了我们的视野，巩固了知识；使我们了解到青岛不光是以旅游业为主，更重要是工业、产业的发展造就了青岛这座辉煌的城市。通过对青岛宗教的考察，使我们更清晰的认识到青岛的文化底蕴；通过对青岛典型工业的参观与学习，我们更加清晰的认识到知识，科学技术以及创新精神对经济发展和高端产品的开发起着至关重要的作用。这就要求我们在大学期间不仅要学好所学专业，还要掌握一定的社会调查与研究的能力和方法。