《冬季十款养生汤》PPT课件

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1、冬季十款养生汤摘自www.bjtcyying.com寒冷的夜晚，一碗热腾腾，冒灭香气的滋补靓汤喝下肚里去，在温暖肠胃的同时，又能够美容养颜。下面小编给大家介绍冬季十款养生汤。冬季养生汤一：排骨炖白菜原料：猪排骨300g、白菜150g、葱段15g、姜片15g、枸杞10g、盐1小匙、醋1/2小匙、料酒1小匙、香油少许。制作步骤：1、将排骨剁成小段，洗净，白菜洗净切成5cm左右的长段。2、将猪排骨在沸水中飞水，洗净血沫，这样做是为了不让最后的成品中有血腥味3、将排骨放入锅中，倒入适量清水，加入姜片、葱

2、段、枸杞、少许醋和料酒煮至排骨熟。放醋的目的主要为了能减少排骨煮制的时间，并去除腥味，加入料酒则可以使味道更佳，但量不宜多，以免排骨变味。4、然后放入白菜煮熟。喜欢吃软烂的白菜的人可以多煮一会儿。5.最后可根据个人爱好放盐调味，再点上少许香油即可。小贴士：这道菜本身就有排骨的鲜味，而且汤汁充足，所以吃菜之前可以先盛出一碗汤来，然后按照自己的口味单独在碗中调味，就可以享受一道美味的饭前开胃汤了。冬季养生汤二：枸杞红枣乌鸡汤原料：杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。制作步骤：1、将乌鸡洗净，

3、去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。2、杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。3、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮，切2片。4、瓦煲内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上材料，等水再开，改用中火煲3小时。功效：与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。适合一切身体者，尤其对体虚血亏、肝肾不

4、足、脾胃不健的人效果更佳。冬季养生汤三：核桃肉煲牛月展汤原料：牛月展450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2汤匙，姜1片，龙眼肉1汤匙。制作步骤：1、核桃肉放入锅中(不用油)，慢火炒5分钟取出。或者放入烤炉，慢火10分钟取出，这样可以除去核桃的异味。2、淮山、杞子、龙眼肉洗净。3、牛月展放人滚水中煮5分钟，捞起洗净。核桃肉放人滚水中煮3分钟，捞起洗净。4、把适量水烧滚，放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、姜煮开，慢火煲3个半小时，放盐调味。小贴士：核桃肉味甘、性温，可补肾固精、温肺定喘、润肠

5、通便，主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、大便燥结。不过，核桃肉含油脂多，多食令人恶心呕吐，伤肺，动风，咯血。因此，有稀便、腹泻或者感冒风寒者忌食。值得一提的是，核桃不能与野鸡肉、酒同食。冬季养生汤四：燕窝瘦肉汤原料：干燕窝、银耳、瘦肉、瑶柱、姜片、适量开水。制作步骤：1、干燕窝用清水泡2小时，再转用沸水浸至发软，拣出杂质;2、银耳用清水泡发好、洗净;3、瘦肉切2厘米见方的方块，用沸水焯过待用;4、把瘦肉放入炖盅内，加入瑶柱、姜片、适量开水，炖1小时后再加入燕窝、银耳炖半小时即可。小贴士

6、：猪肉(瘦)：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。燕窝：燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，能促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力，燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老，并且清虚热，治虚损，对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。冬季养生汤五：首乌鸽蛋汤原料：何首乌5克、熟地3克、鸽蛋50克、草菇10克、

7、盐适量制作步骤：1、将鸽蛋放入冷水中，煮熟后剥皮。草菇去皮取芯。2、将何首乌、熟地煎约30分钟，留汁备用。3、用首乌、熟地汁与鸽蛋、草菇一起炖约30分钟，至熟后加入盐即可。功效：补肝肾、益精血、乌须发。小贴士：可以不放盐及其他调料。冬季养生汤六：天麻乳鸽汤原料：鸽子1只、天麻1块、盐5克、料酒15克、味精2克、胡椒2克。制作步骤：1、天麻用温水洗净后切片；2、乳鸽褪色放血，50℃水去毛、内脏、足爪，剁块，再焯去血水；3、把鸽块放盅内，天麻片放鸽上，掺入清水，用保鲜膜蒙口；上笼先大火，再用中火蒸至

8、鸽软，吃味起锅即成。小贴士：1、蒸制前，先把天麻放于米饭上蒸；2、使其吸收米液精华，增其药性再切片；3、长时间的蒸炖使所含营养成分充分溶解，易于人体吸收；4、并散发出诱人食欲之香味，此汤味醇浓，乳鸽鲜嫩，是一款传统的滋补汤。功效：天麻对于头疼眩晕、肢体麻木效果特别好，而乳鸽营养丰富，口感滑嫩，所以深受用脑过度的女性朋友的青睐。冬季养生汤七：桂圆大枣红豆汤原料：干桂圆30克、大枣50克、红豆150克、清水1500克。制作步骤：1、红豆用清水洗净，浸泡2小时备用。2、桂圆去壳留肉备用。3、泡好的红豆