冬季滋补养生汤.ppt

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1、中医养生一直追崇自然和平衡，虚则补之，实则泻之。秋冬之际，需要及时的滋养润燥，补身健体。专家把喝汤比作是“最廉价的健康保险单”。中医推崇，汤可治百病，餐前多喝一些汤，有利于增强体质，尤其是女性，多喝汤可以美容养颜健体。冬季滋补养生汤沙参玉竹猪皮汤主料：沙参30克、玉竹15克、陈皮3克、新鲜猪皮250克、食盐少许。做法：先将猪皮表面的毛刮净，置于沸水中焯5分钟，减少皮下的油脂，捞出切成粗条备用。沙参，玉竹，陈皮洗净。陈皮切成细丝，沙参折断成约3厘米长。然后将汤料共放入汤煲内，加进适量清水，先用大火煮沸，改用小火

2、煲2小时，调味即可。功效：本汤有补充蛋白质，增强身体免疫力，润泽肌肤的作用。桂枣山药汤主料：红枣12粒，山药约300克，桂圆肉两大匙，砂糖1/2杯。做法：红枣泡软，山药去皮、切丁后，一同放入清水中烧开，煮至熟软，放入桂圆肉及砂糖调味。待桂圆肉已煮至散开，即可关火盛出食用。功效：山药具有补脾，和胃的功能。桂圆，红枣有益气血，健脾胃的作用。萝卜羊肉汤主料：羊腩肉750克，白萝卜500克、香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜，胡椒粉适量。做法：将羊肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝。在锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后，

3、倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉等调味。水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜，转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。功效：此汤补中益气，温胃散寒。紫苏生姜红枣汤主料：薄荷叶10克，生姜3块，红枣15克。做法：将鲜薄荷叶切成丝，与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮，锅开以后改用文火炖30分钟。然后将薄荷叶，姜片捞出来，继续用小火煮15分钟。功效：此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用。这道药膳最适合于脾胃虚弱、胃有胀气、寒凉，以及消化不良的人食用。而对有胃“火”的人则不宜常服。9.胡椒猪肚汤主料

4、：白胡椒30至50粒，猪肚1个、食盐、料酒，味精各少许。做法：先将猪肚洗净(可加盐、醋并用开水烫洗)，锅内注水，猪肚块(或丝)下锅，加入白胡椒，煲两个小时左右，汤稠肚烂时，加入食盐、料酒、味精即可食用。功效：此汤可在饭前饮用。胡椒性温热，有温中散寒作用，猪肚有健胃养胃的功效。芝麻益肤汤主料：黑芝麻一两，雪梨一个、鸡蛋一只或鹌鹑蛋，红枣六枚。做法：洗净黑芝麻放置搅拌机搅匀，成糊状。煲内放两碗水，先煲红枣(去核)，后下雪梨(切块)，十分钟后放入鸡蛋(全只)，黑芝麻、少许糖，混成汤可进食。功效：此汤为时下美容人士最

5、为多用，经济而简单，清润通便，益肤防老。莲子百合汤主料:瘦肉半斤，莲子一两，百合五钱，蜜枣四枚。做法：莲子百合大多都采用干品，将以其洗净，一起放入煲，加瘦肉，水六碗，煲三至四小时，莲子松化，百合出味。功效：莲子乃著名滋养食物，养神安宁，降血压。百合能补益气，温肺止咳。百合鲜品有镇咳、止慢性支气管炎，疗肺病止咯血之效。干品作粉煮食，有滋补多营养之功效。以上两药一起再加上瘦肉，组成一汤，既滋补中气，健肺养颜，养神平压，而且味道相当可口。无花果杏仁汤主料:瘦肉四两，南北杏各三钱，蜜枣五枚，无花果十个（无花果干也可，

6、一般干货市场有售）。做法：瘦肉洗净，切块入煲，放加以上食材，加六碗水，煲二小时可成。功效：无花果清热，利呼吸道系统等器官。南北杏清痰止咳，润肺养颜。加蜜枣滋润成方。此汤乃保健平安之汤剂，偶然感冒伤风、咳嗽、痰多、亦可以饮此汤，有益加速疗效。百合鹌鹑汤主料:鹌鹑两至四只，红萝卜500克，百合各四钱，蜜枣六枚。做法：鹌鹑去肠杂洗净。红萝卜去皮洗净切段，加百合，蜜枣，放水五碗，煲三小时。功效：此汤有滋阴健肺，止咳补气，久咳虚喘者喝最好。清润滋补，适合全家老少饮用，秋冬季更是合时汤水。主料:苹果1至2个，瘦肉100克

7、，蜜枣4枚。做法：苹果去皮、心、切片，与瘦肉、蜜枣同放入锅里，加适量清水，煲1小时便可食用。功效：养阴润肺，益胃生津，润筋脉。适用于秋冬天气干燥，干咳无痰，皮肤干燥。一般小孩子秋冬季常食用，可润燥生津。苹果蜜枣瘦肉汤红萝卜竹蔗煲猪腱汤做法：用刀刮去红萝卜的表皮并洗干净，切成小段。竹蔗洗净后砍成小段。猪腱肉洗净切成大锻。然后将红萝卜、竹蔗、猪腱肉、蜜枣共同放入瓦煲内，慢火煲1~2小时，调味即可。主料:红萝卜250克，竹蔗250克，猪肉150克，蜜枣1个。功效：本汤能养阴生津，滋养肌肤。