由福喜“过期肉事件”看食品业安全标准的执行

《由福喜“过期肉事件”看食品业安全标准的执行》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、由福喜“过期肉事件”看食品业安全标准的执行由福喜“过期肉事件’’看　食品业安全标准的执行王雯雯三伏天，大半个中国都进入了炙烤模式，关于食品安全的话题，也像一块五花肉一样，在舆论的炭火之　上滋滋作响。７月２０日，上海东方卫视播出一期记者卧底制作的节目，曝光作为麦当劳、肯德基等跨国快餐企业肉类供应商的上海福喜食品有限公司存在种种违规行为：采用过期变质肉类，长年恶意篡改生产日期数　据等。报道一出，舆论哗然。而在关注这个事件的同时，人们也在思考食品安全标准的执行问题。福喜遭遇滑铁卢，食14品安全无小事一企业，无视中国法律和消费者的身体健康权益，践　踏企业良知和社会责

2、任，也最终严重损害了自身声誉，此次事件不仅使其可能面临吊销生产许可证的　行政处罚，企业主要负责人和直接责任人员还可能个月前，食品安全法修订草案向全社会公开征求意见。一个月后，洋快餐巨头们及其供应商就送上了一个活生生的反面案例。７月２０日，上海东因涉嫌生产销售不符合安全标准的食品罪而接受刑事制裁。　公开资料显示，福喜集团成立于１９０９年，集团　总部位于美国芝加哥，在全球１７个国家有５０多家　工厂，向超过８５个国家和地区销售全生、半熟、全方卫视突然播放了一则深度调查的“卧底”新闻，　该电视台记者经过两个多月卧底发现，麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉

3、类供应　商——上海福喜食品有限公司“存14在大量采用过期　变质肉类原料的行为”。大量的变质肉画面呈现在公　众面前，令人瞠目结舌。报道一出，舆论哗然。７月２５日，上海市食药　监局宣布，已经在上海福喜食品公司发现涉嫌问题　食品麦乐鸡１８吨，烟熏风味肉饼７８．１吨，小牛排熟的鸡肉、牛肉、猪肉制品及各种烘焙蔬菜类食品。是世界上最大的肉类及蔬菜加工集团之一。　对于中国消费者耳熟能详的麦当劳、肯德基来　说，福喜的大名如雷贯耳。福喜官网显示，福喜集　团是麦当劳、百胜集团等知名餐饮企业重要的全球　合作伙伴之一。４８吨，共计１４４．１吨，涉嫌问题食品已被控制，并已收样送检。福

4、喜与麦当劳的合作始于１９５５年。公开资料显示，麦当劳的食品供应采取的是供应商分级管理制　度。麦当劳中国总部相关负责人在２０１２年接受媒体“福喜”成祸兮，毫无疑问，作为食品原料供应商14，福喜公司是此次食品安全事件的第一责任人。一家　在美国成立超过百年的食品公司，在中国却有如此不堪的面目。采访时曾说：“麦当劳的品控（质量控制）是通过一级供应商来控制。”而福喜正是麦当劳肉制品的主要一“我们深知，我们让中国的客户、政府以及公众级供应商之一。　卓创咨询分析师刘晴晴表示，所谓通过一级供都非常失望。”７月２８日，福喜全球主席兼首席执　行官谢尔顿・拉文一边道歉，一边用毛巾

5、擦汗。公司接受这一切所带来的后果，同时会让那些应该负应商控制的分级式产品质量监管方法，就是通过代　理商间接采购原料，即由其一级供应商福喜食品公司采购二级供应商的原材料，通过一级供应商对14二责任的个人承担相应的责任。作为一家国际知名大．２２．级供应商进行监管。　福喜集团１９９２年开始进入中国，只比麦当劳在　华第一家门店晚开业两年。其成立第一家公司位于河北省大厂县，当时就是麦当劳快餐在中国长江以重违规企业应实行“一票否决”。所以有关部门对福喜食品公司的处罚令人瞩目。　应当承认，近年来，我国食品安全标准不断提高，很多指标并不低于国际标准。然而，食品安全问题　作为

6、一个广为关注的社会问题，长期没有受到有关　方面的重视，让大量的食品问题不断地冲击国民的心理防线，甚至威胁生命安全的食品案件时有发生，北的唯一一家肉类供应商。此后，福喜分别在山东、河北、河南、广州、昆明、福建和上海开设了１０家工厂14。福喜能被无数洋快餐“选中”，并非这些洋快餐　企业的临时起意。福喜官网显示，目前其在中国肉类、这和相关部门的立法迟滞以及轻视态度有着莫大的　关系。在一个食品工业化迅速发展的中国，各种化　学材料的添加以及炼制早已经不是什么新闻，但是　立法和监管却没有跟上工业化发展的步伐，反而处　处被动、导致问题丛生，群众怨声载道。这样看来，　很多时

7、候，这不仅仅是相关监管部门的责任，也有　相关立法部门的责任。蔬菜生产业的雇员超过了３５００名。２００８年，福喜中　国还成为了北京奥运会奥运村的供货商之一。　ＯＳＩ集团总裁兼首席营运官麦大卫说，目前正与上海食品药品监督管理局配合，的确发现了与公司内部所要求的标准、生产流程以及公司政策背道而驰的行为。自从２００９年《食品安全法》颁布以来，全国各地整治食品安全出重拳，捣毁了一系列的劣质食14品　生产链条，处理了一批违法商家，不管是在消费终端，据ＯＳＩ高层介绍，对此次事件，目前主要采取　了３个措施：收回所有由上海福喜所生产的产品；　针对现任以及前任高管人员可能存在的

8、不禁止行为还是在制造的源头，都加大了监管力度。但是，