2014年国际奶业形势分析与展望

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1、产业2015·6DAIRYINDUSTRYSAFETY安全2014年国际奶业形势分析与展望毕鉴琨，陈兵，李栋，刘琳（中国奶业协会，北京 100192）中图分类号：F316.3文献标识码：A文章编号：1004-4264（2015）06-0049-07摘要：根据IDF最新统计数据，全球原料奶产量为7.82亿t，而国际乳制品贸易量为6290万t，仅相当于全球产量的8%。2014年，对全球奶业贸易影响较大的国家（地区）——新西兰、澳大利亚、欧盟和美国的原料奶产量都出现增长，美国上涨2.40%，欧盟上涨4.55%，澳大利亚增长3.67%，新西兰增长8.40%，合计

2、产量增长量为1062.9万t，大幅高于2013年的46.8万t。2014年国际乳制品需求大幅下滑，尤其是中国的进口需求减弱和俄罗斯对欧盟乳制品的禁运，导致了国际乳制品市场价格的长时间大幅下跌。2014年我国乳制品进口继续保持增长势头，再创历史新高，全部进口乳制品按比例折算原料奶1196.2万t。预计2015年国际主要奶业国家产量将继续增长，但增幅减缓，而国际需求相对不足，原料奶价格将维持在低位。我国乳制品进口将再创新高，同时中国奶业将加速在海外布局。关键词：国际；奶业；形势；分析1全球主要奶业国家（地区）产量普遍增长亚在南半球，正好在一定程度上平衡了由于

3、季节性造成的供给波动，因此从全球乳制品市场供应上看，没有出根据IDF最新的统计数据，2014年全球原料奶产量现很强的季节性差异。为7.82亿t，而国际乳制品市场的贸易量为6.290万t，相当于全球总产量的8.04%，因此无论是供给端还是需求端，（169.3万t）少量的变动对整个国际市场价格都能造成比较明显的影响。目前对全球奶业贸易影响较大的国家（地区）主要有（640.4万t）（34.2万t）新西兰、澳大利亚、欧盟和美国。2014年，这四个国家（218.9万t）（地区）的原料奶产量（加工量）都出现增长，美国上涨2.40%，欧盟上涨4.55%，澳大利亚增长3

4、.67%，新西图1 2014年主要奶业国家(地区)牛奶产量增长情况兰增长8.40%，合计产量增长量为1.062.9万t.，大幅高于2013年的46.8万t。2供给增长与需求减弱，国际价格大幅下跌奶业生产的季节性很强，但由于四个主要奶业国家上述四个主要奶业贸易国家(地区)2014年原料奶产(地区)中，美国和欧盟处于北半球，而新西兰和澳大利量合计增长了1.062.9万t，较2013年大幅增长，但同时收稿日期：2015-03-10国际乳制品的需求大幅下滑，尤其是中国的进口需求减基金项目：农业部奶业产业损害监测预警项目。通讯作者：刘琳，研究员。弱和俄罗斯对欧盟乳

5、制品的禁运，导致了国际乳制品市49产业2015·6安全DAIRYINDUSTRYSAFETY场价格的长时间大幅下跌。中国2014年的乳制品消费由从IFCN（国际奶业经济学会）公布的2014年各个于之前乳制品的大规模涨价以及反腐对单位福利和购物月份国际原料奶价格走势来看，第一季度价格处于高卡的限制，出现一定的停滞，进口的增长也受到一定的位，最高值出现在2月份，达到56.0美元/100kg，但从限制。但我国的人均乳制品消费依然很低，2014年仅为二季度开始逐月下滑，到12月份跌至33.0美元/100kg，36.1kg，大概是亚洲平均水平的二分之一，全球平均水

6、跌幅达到41.1%。全年平均价格为43.9美元/100kg，平的三分之一，市场潜力巨大，而国内供给长期看无法折合人民币2.70元/kg，较2013年的平均值49.0美元完全满足市场需求，中国对国际市场的需求也会随着消/100kg下跌了5.1美元/100kg，跌幅10.4%。费的恢复而持续增长。2014年各个月份国际饲料价格走势则呈现出另外一种形态，全年来看整体上呈现下降趋势，上半年价kg/(人·年)格缓慢上涨，6~10月份连续下跌，最后两个月又小幅回升，整体保持在较低水平，全年平均价格为27.7.美元/100kg，折合人民币1.70元/kg，比2013年

7、平均价格32.3美元/100kg下跌了4.6美元/100kg，跌幅14.2%。奶料比是反映奶农盈利空间的一个重要指标，2014年由于全球原料奶价格大幅下跌，但饲料价格下降的幅度更大，因此奶料比2014年整体上略好于图2 2014年全球部分地区及我国人均奶类消费量2013年，2014全年平均值为1.59，比2013年的1.52有.整体上看，2014年我国奶业贸易继续保持增长势4.61%的涨幅。由此可见2014年全球奶农的收益还是不头。全年进口液态奶32.89万t，同比增长68.8%；进口错的。干乳制品148.33万t，同比增长6.1%；将进口乳制品按比例折

8、算，2014年我国共进口原料奶1.196.2万t，净进口1.182.92万t，乳