植物水分代谢

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1、第二章植物的水分代谢没有水就没有生命“有收无收在于水，多收少收在于肥"。植物的水分代谢植物对水分的吸收、运输、利用和散失的过程，称为植物的水分代谢。水分的水分的水分的水分的吸收运输利用散失第二章植物水分代谢第一节水在植物生命活动中的作用第二节植物细胞对水分的吸收第三节植物根系对水分的吸收第四节植物的蒸腾作用第五节植物体内水分的向上运输第六节合理灌溉的生理基础第一节水在植物生命活动中的作用一、植物的含水量∑定义：植物所含水分的量占鲜重的百分数(％)∑特点：ò不同植物的含水量不同ò同一植物生长在不同环境中含水量不同ò同一植株中不同组织和器官的含水量不同ò同一植株不同生长期含水量不同第一节

2、水在植物生命活动中的作用一、植物的含水量1、不同种类的植物含水量不同水生植物中生植物旱生植物高(>90%)70-85%低(6%)第一节水在植物生命活动中的作用一、植物的含水量2、同种植物在不同环境中，含水量不同慈菇A、向阳、干燥：含水量低B、隐蔽、潮湿：含水量高第一节水在植物生命活动中的作用一、植物的含水量3、同种植物不同器官和组织的含水量不同∑高：根尖、幼苗、幼叶等生长旺盛的组织70-90％；∑中：休眠芽、树干40%；黄熟期秸秆40－50％；∑低：风干种子8-14%。生长旺盛的部位含水量高第一节水在植物生命活动中的作用二、植物体内水分存在的状态不被原生质组分吸附，可自由移动的水分自

3、由水蛋白质亲水胶粒束缚水被原生质组分吸附，不能自由移动的水分第一节水在植物生命活动中的作用二、植物体内水分存在的状态水的存在状态，与生命活动的强弱相关∑自由水：参与代谢活动，与代谢强度密切相关；∑束缚水：不参与代谢活动，与抗性密切相关。植物体内自由水/束缚水比值随代谢活动的变化而相应改变。第一节水在植物生命活动中的作用二、植物体内水分存在的状态自由水/束缚水是衡量植物代谢强弱和抗性的生理指标之一两者原生质代谢生长抗逆性自由水比值束缚水高溶胶旺盛快弱低凝胶弱迟缓强思考自由水自由水//束缚水束缚水::高高抗旱？抗旱？干干旱旱还是时时自由水自由水//束缚水束缚水::低低抗旱？抗旱？第一节水

4、在植物生命活动中的作用三、水在植物生活中的作用生理作用1、细胞质的重要组分细胞质的含水量一般在70－90％2、代谢过程的反应物质光合、呼吸、有机物质的合成与分解3、优良的溶剂和反应的介质植物只能吸收和运输溶解在水中的有机物4、保持植物的固有姿态5、维持细胞分裂和伸长第一节水在植物生命活动中的作用三、水在植物生活中的作用生态作用1、水对可见光有良好的通透性2、水可调节植物的生存环境调温：调节正常的体温及调节环境温度；调湿：土壤和大气湿度；调气：土壤氧气；调肥：调节肥料的溶液浓度第二节植物细胞对水分的吸收一、水势的概念二、植物细胞吸水方式三、水分进入细胞的途径第二节植物细胞对水分的吸收（

5、重点）一、水势的概念∑自由能（G）：物质中可用于做功的潜在能量。∑化学势（μ）：1摩尔物质所具有的自由能。物质能够用于作功或发生反应的能量度量物质总是从化学势高的地方自发地转移到化学势低的地方，化学势相等时，则呈现动态平衡。第二节植物细胞对水分的吸收（重点）一、水势的概念∑1、水势的定义简单定义：每偏摩尔体积水的化学势差。公式：水的自由能（G）1mol水的Gμ纯水的化学势wμ-μ˚△μwwwΨw＝＝VVww水势的定义(Ψw)：恒温恒压下，任一体系水的化学势（μ）和纯水的化学势（μ˚）之差ww，再除以水的偏摩尔体积（V)。w第二节植物细胞对水分的吸收（重点）一、水势的概念V摩尔体积：纯

6、态时的体积，如纯水的V=18.0cm3wwVw偏摩尔体积：指在恒温、恒压和其它组分不变的条件下，加入1摩尔的水所引起的体积的增量。（偏离了原来的体积）∑如：纯水的摩尔体积是18cm3,将其加入100cm3的乙醇中，最终体积是117.07cm3，水的偏摩尔体积是多少？（17.07cm3）第二节植物细胞对水分的吸收（重点）一、水势的概念∑2、水势的单位ΔμJ/molN·m/molNΨ===w=V3/molm3/molm2w，mm水势的单位是压力的单位：帕斯卡（Pa）、大气压（atm）、巴（bar）。1bar=105Pa=0.1MPa=0.987atm第二节植物细胞对水分的吸收（重点）一、

7、水势的概念纯水的水势最高定为零：Ψ=0纯水溶液的水势为负值溶液越浓,水势越低？水分移动：从高水势到低水势水分水势高移动水势低第二节植物细胞对水分的吸收（重点）几种常见化合物的水势（（P42P42））溶液Ψ/Mpaw纯水0Hoagland营养液-0.05海水-2.501mol·L-1蔗糖-2.691mol·L-1KCl-4.50第二节植物细胞对水分的吸收（重点）水总是从高水势组分向低水势组分流动相邻两细胞AB的水分移动-0.8-0.6方向，决定于两细胞间C的