食物药用概论-第二章2

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1、辽宁大学通识教育课程食物药用概论王晓芳王新辽宁大学药学院第一节植物类——花类（共7种）第二章各论——细说各类药食两用食物一、槐花（槐米）——凉血要药1、来源豆科植物槐树的花朵（槐花）或花蕾（槐米）。2、药用功效槐花——“凉血要药”——其性味苦，微寒，归肝、大肠经，具有清热泻火，凉血止血的作用。适用于治疗便血或痔疮出血；也常用于治疗各种疔疮肿毒等皮肤病；2、药用功效煎水或泡茶饮——治疗肝热头昏、目赤肿痛。槐花散——组方：槐花（炒）、柏叶（炼杵，焙）、荆芥穗、枳壳（去瓤，细切，麸炒黄），（处方来源：《本事》卷五）——主治：肠风脏

2、毒下血。便前出血，或便后出血，或粪中带血，以及痔疮出血，血色鲜红或晦暗。3、化学成分与药理作用三萜皂甙黄酮类芸香苷——维持血管抵抗力，降低毛细血管通透性，减轻脆性等作用。脂肪酸鞣质——能缩短出、凝血时间。槐花——降血压、调节血脂、抗氧化、抗菌等。4、食用价值槐花饼包子槐花蜜5、治方举例治高血压病——槐花12g，绿茶20g，混匀，置热水瓶中，以沸水冲泡，盖闷10多分钟后，频频饮用，饮完后再续冲开水，每日1剂。治高脂血症——槐花12g，枸杞9g，分3次放入瓷杯中，用滚开水冲泡，频频饮用，饮完后再续冲开水，每日1剂。5、治方举例治

3、痢疾——槐花10g，炒白芍6g，枳壳3g，甘草15g，水煎服，每日1剂，分早晚两次服用，3天为1个疗程。治月经过多——陈槐花50g，百草霜25g，共研细末，每次服5g，用温开水加入黄酒1盅送服，每日服两次，5天为1个疗程。5、治方举例治痔疮出血——槐花、荆芥穗各等份，共研细末，每次服5g，以米汤送服，日服3次。治目赤肿痛——槐花、菊花各10g，夏枯草15g，煎水或泡茶饮。6、家用美食马齿苋槐花粥——鲜马齿苋、槐花、粳米、红糖。此粥清热解毒，凉血止血。适用于大肠癌患者引起的便血，血色鲜红者。6、家用美食槐花清蒸鱼——槐花、鲫鱼

4、或鲤鱼、葱白、紫皮蒜、姜片、食盐、料酒、味精、香油。此方重在清热利湿、对寻常型银屑病且湿热盛者，有较好的疗效。此方还可治暑疖、痈疽、淋巴结核、痔疮下血等症。6、家用美食粉蒸槐花——槐花、鸡蛋、小米面、食盐、味精。此品口感鲜香、滑嫩，既可以食疗保健，也可以用于预防因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血、高血压和糖尿病。6、家用美食槐花藕节粥——槐花、粳米、藕节、栀子、生石膏、白砂糖。此粥具有清热泻火、消肿止痛之功效，适用于牙龈红肿疼痛、出血、烦渴多饮者。7、食用注意槐花性味苦寒，故脾胃虚寒、食少便溏或腹泻者忌服。孕妇不宜服用

5、。二、金银花——药铺小神仙1、来源金银花——又名二花、双花、二宝花、银花为忍冬科植物忍冬、红腺忍冬、山银花或毛花柱忍冬的干燥花蕾。2、药用功效金银花——“药铺小神仙”，其花、茎、叶、藤均可入药。——性寒味甘，甘寒清热而不伤胃，芳香透达可以祛邪；既能宣散风热，又善清解血毒，可治疗各种热性病。《本草纲目》——可用金银花治疗“一切风湿气，及诸肿毒，痈疽疥癣、杨梅诸恶疮”。2、药用功效金银花凉茶——预防中暑金银花、黄连、黄芩（汤剂）——防治细菌性痢疾、肠炎。金银花（藤）煎水内服，配合局部洗涤——治疗疖、痈、丹毒和脓疱疮。“五味消毒饮

6、”（金银花、蒲公英、紫花地丁、野菊花和紫背天葵）——治疗疮疡。2、药用功效金银花浸膏——外涂治疗宫颈糜烂。金银花露（花、叶、藤）——预防小儿皮肤疮疖、痱子和流感。金银花（水煎）——饮服可减肥。金银花（泡饮）——抑制与杀灭咽喉部的病原菌，有效提高老年人和儿童的抗感染能力，另降压效果，并能预防动脉血管硬化，减轻头昏、头痛、失眠等症状。3、化学成分与药理作用化学成分——木犀草素、肌醇、皂苷、鞣质等。药理作用——广泛的抗菌作用；——抗流感病毒作用；——良好的抗癌作用；——抑制艾滋病毒的滋长。4、治方举例预防流行性感冒——金银花30g

7、，菊花15g，柴胡12g，板蓝根15g，水煎服，每日1剂，日服2次，连服3天。患流感初期服用也有效。治咽喉肿痛——金银花30g，马齿苋30g，牛蒡子10g，玄参10g，桔梗6g，水煎服，每日2～３次。对急性扁桃体炎也有效。4、治方举例治急性乳腺炎——金银花60g，蒲公英30g，青皮、陈皮、连翘各10g，甘草6g，水煎服，每日1剂，日服3次。治湿热型寻麻疹——金银花、路路通各30g、虎耳草10g，水煎服或沸水泡服，每日1剂。4、治方举例治泌尿系统感染——金银花、白茅根、海金沙各30g，水煎服，每日1剂。对小便短赤或不利、尿道热

8、痛及血尿均有效。治细菌性痢疾——金银花、菊花各100g，开水泡服，每日1剂。5、家用美食金银花肉片汤——猪瘦肉、金银花、小白菜、植物油、姜、食盐、味精。此药膳补虚损，清热解毒，对痢疾、伤寒恢复期较为适宜。5、家用美食金银花萝卜蜜——金银花、白萝卜、蜂蜜。此药膳具有疏风宣肺，化痰止咳之功效，