重庆王子饭店推广策划方案

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1、王子饭店市场推广策划方案前言海港饮食集团旗下十大餐饮品牌之一的“王子饭店”，受重庆希尔顿酒店业主、重庆地产50强企业——“庆隆屋业”之邀，已入驻重庆海客会俱乐部。王子饭店，作为刚进入重庆餐饮市场的一家经营中高档粤菜为主的连锁餐饮企业，面对重庆餐饮市场现状，怎样在短时间内提高社会知名度，吸引更多的消费者关注，成为王子饭店在重庆推广的难点。透析重庆餐饮市场规律，在激烈的市场竞争中，在众多本土品牌餐饮企业所带来的竞争压力，全面分析王子饭店的自身情况、经营主体和经营实力，以及王子饭店在外地品牌知名度。在王子饭店营

2、业前，配合其营销计划，制定一系列的宣传推广策略和计划，充分展现王子饭店的优势，解决王子饭店在营业前的营销推广问题，提高王子饭店在重庆的品牌知名度和品牌效应。一.市场现状分析：2004年我国餐饮业零售额实现7480亿元，同比增长21.4％，比上年净增1300多亿元，实现营业税金411亿元，同比增长23.3％，占社会消费品零售总额的比例将达到14％，对社会消费品零售总额的增长贡献率为21％。居民年人均餐饮消费水平不断提高，全年人均餐饮消费达到576元，同比增长22.7%。2004年重庆的餐饮行业充分发挥了国家

3、第三产业中的支柱产业的能力。在2004年政府推动各区域经济的大原则下，各美食街孕育而生，先后崛起的有南滨路、直港大道、北滨路、加州美食街等餐饮品牌消费区域。重庆市饮食服务业呈持续快速增长势头，全重庆市餐饮业实现销售收入54.56亿元，同比增长12.2%。将使餐饮服务业成为商贸的新增长点。2005年将是我市餐饮行业全面、持续发展的一年。除整个行业将保持一定的发展速度外，特别是餐饮业中的巨头将加大扩张步伐，竞相增开连锁加盟店，加大自身品牌形象的宣传力度。目前，重庆的餐饮企业主要是经营中餐和火锅为主的餐饮企业，

4、其中经营中餐类的餐饮企业根据自身的经营特色有：阿兴记、外婆桥、曾府菜、渝风堂等本土品牌餐饮企业。目前，重庆的餐饮业大体呈现为：一，高档酒楼、四五星级酒店和品牌餐饮集团企业；二，档次较高的中西餐、二三星级饭店；三，大众化的火锅、中餐企业。新型、外地、本土餐饮企业层出不穷，突出企业的自身特色，提炼企业的品牌核心价值，提高企业品牌形象，走品牌化发展道路已成为行业的发展趋向。激烈的市场竞争和发展迅速的餐饮行业，各餐饮企业在加强自身建设的基础上，有效的市场营销和宣传推广已成为势在必行的营销手段。一.消费者分析：就餐

5、饮企业的目标消费群主要集中在商务会务人群、白领阶层、公务员、个体高收入人群和大众市民。不同的人群有着不同的生活方式，有着不同的餐饮消费层次、餐饮企业的选择、媒体的阅读习惯。消费者选择在外就餐的理由有：朋友聚餐、家庭用餐、婚寿宴请、商务宴请等几类。根据王子饭店的市场定位，锁定其目标顾客群为：生活在渝中区解放碑到朝门地区的商务会务人群、白领阶层、公务员、个体高收入人群。消费者年龄：主要消费群在25—50岁之间，又分为商务人士、公务员和白领阶层；消费形式及能力：商务会务人群、公务员和白领阶层的消费者消费水平和消

6、费档次高，以集体消费为主，有团体消费能力较强的消费特点；消费倾向及消费心理：以商务会务人群、公务员为主体的消费群，对餐饮企业的选择倾向于有较高知名度的品牌企业、环境优越、服务质量高的餐饮企业；以白领阶层、个体高收入人群为主的消费者消费水平档次较高，更注重餐饮企业的菜品品质和环境、其次是餐厅的服务等。一.竞争市场分析：面对重庆餐饮业激烈的市场竞争，目前，高档、知名的酒楼饭店已形成一定的竞争格局，这些餐饮企业有：清华大酒楼：位于朝天门广场附近，同时经营火锅和中餐，走中高档经营策略，前期良好有效的推广奠定了清华

7、大酒楼曾经红及一时，但目前经营现状一般。曾府菜：位于解放碑纽约·纽约大厦七楼，一家中高档的中餐餐饮企业，去年开业至今，经营状况一直很好。谭氏官府菜：位于解放碑地王广场，主要经营燕鲍翅，档次较高，目前经营状况较良好。外婆桥：位于解放碑大都会，经营中餐，走中高档经营策略，装饰风独特,经营状况良好。阿兴记：位于江北黄泥塝，欧式风格，开业几年来经营状况一直良好，深受消费者的好评，从市场营销和宣传推广的角度来看，是王子饭店参考的对象。除以上知名餐饮企业外，还有重庆知名星级饭店例如:重庆大世界、益寿堂、万豪、五州等。

8、一.品牌现状王子饭店是海港集团旗下十大知名餐饮品牌之一。创建于2001年，以日本、法国、中国三国的饮食文化精髓为背景，主要经营川、粤两大菜系，以及特色菜品。优势：◎地理位置较佳；◎王子饭店在外地品牌知名度高；◎店堂装饰风格、环境，以及海客会俱乐部齐全的配套设施都是重庆独有的；◎独特的菜品及其品质。劣势：◎王子饭店品牌在重庆的认知度较低；◎周边地区的餐饮行业气氛较差；◎市场机会：◎餐饮行业市场需求量大，促进了重庆餐饮行业快速、持