DB41∕T 1778-2019 蔬菜质量安全追溯 信息采集规范

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1、ICS65.020.01BOODB41河南省地方标准DB41/T1778—2019蔬菜质量安全追溯信息采集规范2019-02-13发布2019-05-13实施河南省地方标准公共服务平台河南省市场监督管理局发布DB41/T1778—2019目次前言................................................................................II1范围..............................................................................

2、12规范性引用文件....................................................................13术语和定义........................................................................14追溯信息采集要求..................................................................1河南省地方标准公共服务平台IDB41/T1778—2019前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则

3、起草。本标准由濮阳市农业科学院提出。本标准由河南省农业农村厅归口。本标准起草单位：濮阳市农业科学院、濮阳职业技术学院、河南省标准化研究院、河南省龙丰食用菌产业研究院有限公司、河南中标检测服务有限公司。本标准主要起草人：于聚然、于亚楠、李山雷、曾俊彦、郭敬东、胡玉香、王有良、侯爱民、陈广朋、王晓强、亓晓光、赵林萍、付燕峰。河南省地方标准公共服务平台IIDB41/T1778—2019蔬菜质量安全追溯信息采集规范1范围本标准规定了蔬菜质量安全追溯信息采集的术语和定义、追溯信息采集要求。本标准适用于蔬菜质量安全追溯信息采集。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少

4、的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T1654蔬菜安全生产关键控制技术规程3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1追溯单元需要对其来源、用途和位置的相关信息进行记录和回溯的单个产品或同一批次产品。3.2组织职责、权限和相互关系得到安排的一组人员及设施。示例：公司、集团、商行、企事业单位、研究机构、慈善机构、代理商、社团或上述组成的部分或组合。注1：安排通常是有序的。注2：组织可以是公有的或私有的。3.3基本追溯信息能够实现组织间和组织内各环节间有效链接的最少信息，如生产

5、地点、生产者、生产批号等。3.4扩展追溯信息除基本追溯信息外，与蔬菜加工产品追溯相关的其他信息，可以是食品质量安全或用于商业目的的信息。4追溯信息采集要求4.1基本要求4.1.1按照本标准建立追溯体系要求的组织，应当识别并确认本组织在蔬菜生产、蔬菜加工、蔬菜流通、蔬菜销售各环节中的作用和位置，确定追溯单元。4.1.2河南省地方标准公共服务平台蔬菜追溯体系的建立以NY/T1654为依据，以蔬菜的质量安全为目的。1DB41/T1778—20194.1.3蔬菜追溯体系可从上游获得信息并向下游提供信息。4.1.4组织应建立蔬菜追溯体系检查和审核机制，及时检查并定期审核追溯体

6、系的运行情况。4.1.5各追溯环节中的岗位人员和负责人应通过培训，具备所在岗位要求的质量安全相关知识和相应能力，负责录入每个阶段所应记录的信息。追溯体系的管理人员应对所记录的信息负责审核和处理。4.1.6蔬菜生产、蔬菜加工、蔬菜流通、蔬菜销售各环节应记录相应的追溯信息，追溯信息的保存期限应当比最终产品的保质期长2年。4.1.7产品所记录的信息分为基本追溯信息和扩展追溯信息，基本追溯信息是必须记录的；扩展追溯信息是企业根据需要可选择记录。4.2追溯信息采集要求4.2.1蔬菜生产环节根据蔬菜生产流程状况，信息记录分为蔬菜生产、蔬菜加工包装、蔬菜流通、蔬菜销售4个环节。4

7、.2.2蔬菜生产环节记录信息点蔬菜生产环节记录信息点见表1。表1蔬菜生产环节记录信息点信息类型追溯信息描述基本追扩展追溯信息（包溯信息括但不限于）基地名称、基地负责人、基地技术人员、联系电话、地址或者统一社会信★—生产基地用代码。信息基地资质认证、基地编号、基地面积、基地平面图、基地人员出入情况、—★业务培训情况、水质、土壤和空气质量检测报告。种植品种、种子处理方法、土壤处理方法、播种时间、种植者。★—种植信息种植方式、整地时间、定植或直播时间、地块。—★灌溉和施肥日期、灌溉和施肥人、时间、肥料品种、肥料登记证号、肥料★—灌溉和施供应商、肥料生产企业。肥信息肥料