巴黎贝甜营销学作业

《巴黎贝甜营销学作业》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、巴黎贝甜的进入昆明市场的市场细分及营销方案巴黎贝甜进驻内地市场的简介巴黎贝甜是韩国艾丝碧西食品有限公司旗下品牌，隶属于在韩国有着65年历史的食品集团SPC.ParisBaguette原意是指“巴黎法棍”，至今仍保留着将法棍放在门店的入口处，面包出炉时敲钟的浓郁法式风格。在很多国人眼中，装修典雅时尚的巴黎贝甜意味着高端烘焙，但在韩国国内，它却是走着大众化路线的，已超过4000家。巴黎贝甜在北京是最先展开咖啡加烘焙产品混合式经营模式的店铺。2014年其概念店Signature是巴黎贝甜在中国开设的第一家概創占，也将是唯一一家精品店，产品从量产转向纯手工打造。巴黎贝甜对细分顾客有自己的准确的把

2、握，顾客中不少是爱好时尚，有着浓浓的欧式情节，更有一批小众人群，他们格外看重手工烘焙概念。Signature店面设计更是注重打造休闲空间，店面以黑色为主色调，简约而不失华丽，犹如巴黎贝甜换上黑色礼服，华丽变身。精心设计的店铺环境，融入法国元素，散发出浓浓异国情调，装潢设计有序分隔的卖场结构。2003年，巴黎贝甜在上海成立了第一家艾丝碧西食品有限公司。两年后扩展到北京，如今在北京、上海、天津已有34家直营店和2家工厂，单店的FI营业额也从2006年5000元增长到了20000元人民币。巴黎贝甜要进入昆明市场的市场细分店面的选址很重要，首先应该做好市场调查，看一下昆明市场哪里人群比重高，消费

3、高，能消费此糕点的人群，及内别，按照这些条件选址。直营店多数选在商圈比较成熟的地方，巴黎贝甜面包店瞄准了居住在这一带的企业高管、海外和“海归”人士。“这里住户都是受过高等教育、有海外留学经验的人，外国人也很多，他们中的大多数不仅有面包消费习惯，更重要的是拥有高端面包的消费能力，选择适当的地址。电视剧《我的名字是金三顺》中所描绘的西点大师金三顺，可以在巴黎贝甜的历史中找到蓝本。1945年，许昌成在韩国开设了第一家面包公司三立食晶，27年后，儿子许英寅从美国著名烘焙学院AIB毕业，开办了一家小食品公司Shany,父子都生产大众类的低价面包,给超市供货，一度成为竞争对手。直到1998年，许英寅

4、接手父亲的三立食品，同时整合很多小品牌，成立了SPC集团。1988年，许英寅在韩国开设第一家正宗的法式面包店ParisBaguette,当时的韩国市场也非常落后，几乎所有的面包店都叫面包堂，ParisBaguette让很多传统韩国人一段时间内很难接受这是一家面包店。“这跟巴黎贝甜进入昆明市场时一样，高档的装修吸引很多人怀着好奇心进来逛一逛，但看一眼价格又纷纷离去。在昆明，面包还是下午茶、早餐等代名词，不可能成为主食。首尔人口1000多万，而昆明人口728多万，韩国首尔的面包市场却是北京的10倍以上。中国人本来就没有面包的消费习惯，昆明人就更是，刚进入昆明时，普通的羊角起酥面包只有现在的四

5、分之一大小，价格却高出一倍以上，想把他们吸引进店里并愿意支付比其他面包店高岀2到3倍的价格，巴黎贝甜着实需要费一番功夫。要进入昆明市场，巴黎贝甜应考虑在面包中加入更多的中餐元素,以满足中国人的口味。要进入昆明市场，还要还要考虑周边竞争者，面对嘉华，面包新语、85度C等品牌在烘焙市场日趋激烈的竞争，，巴黎贝甜要脱颖而出就要付岀更大的努力，面对最大对手嘉华，应该确定怎样的营销方案。要进入昆明市场就要不懈努力提高品牌认知度，让云南人都知道它，最终走到大众化路线。巴黎贝甜的营销方案巴黎贝甜在中国地区的运营模式为，以高档的装修和在优雅的氛围中能够一同享受面包和饮料的韩国式的咖啡店，在连锁店内食品种

6、类繁多，在中国国内被誉为知名品牌。而且和传统的烘焙店不同地方是，巴黎贝甜绝大多数的产品都是现做现卖的，现做现卖的经营方式让中国顾客第一次有机会体验真正“新鲜"的面包。同时巴黎贝甜背后有着韩国总部强大的产品研发力量做支持，在新产品的研发速度也是非常迅速的，并能在最短的时间之内来满足消费者。而且巴黎贝甜以60年的烘焙经验及采用新鲜、高级材料的公司宗旨为消费者提供健康美味的产品。此外，通过将包括店长在内的管理人员全部聘用本地人等的本地化战略和与当地面包房的差别化的商品企划经营，来扩大在中国市场的影响。巴黎贝甜与销售甜饼干、烘焙面包、蛋糕等40〜50余种产品的种类相对单调的中国本地品牌面包房不同

7、之处在于，连锁店能够推出法式面包类、派起酥类、蛋糕类产品等200余种产品，因而满足了当地人对面包的各种需求。而且与市场营销概念相对缺乏的中国木地面包房有差别的是，巴黎贝甜在像春节等一样的中国人的主要节日积极展开各种市场营销活动，而且为迎合中国人渐趋西方化的生活方式，在圣诞节、情人节、儿童节等节日开展各种促销活动，并持续推出各种新产品满足中国消费者的需求。另外，通过不定时的举办自己设计市场活动，如草莓节、酸奶节、多拿节等，同时选择跟昆