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《GB12486-1990 食品添加剂改性大豆磷脂 - 下载地址.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、中华人民共和国国家标准食品添加剂GB12486一90改性大豆磷脂FoodadditiveModifiedsoybeanphospho饰id1主肠内容与适用范围本标准规定了改性大豆磷脂的技术要求、试验方法、检验规则、包装、标志、运输及贮存。本标准适用于以夭然大豆磷脂为原料，经过适度乙酞化、轻基化及脱脂后生产的粉粒状产品，用作食品乳化剂、脱模剂、品质改良剂等。2引用标准GB5009.11食品中总砷的测定方法GB5009.12食品中铅的测定方法GB5528植物油脂检验水分及挥发物测定法GB5530植物油脂枪验酸价测定法GB5532植物油脂检验
2、碘价测定法GB5538植物油脂检验油脂酸败试验及过氧化值测定法3技术要求3.1物理性状本产品为黄色或黄棕色粉粒，极易吸潮，易溶于动植物油，能分散于水，部分溶于乙醇。3.2本产品理化指标应符合下表要求:项目技术要求水分及挥发物，%簇1.5苯不溶物，%(1.0丙酮不溶物，%)95酸价，mgKOH/g镇38碘价，mg碘八00g60^-80过氧化值，meq/kg簇50砷(以As计)，%簇0.0003重金周铅(以Pb计)，%(0.001国家技术监份局1990一09一14批准1991一06一01实施.www.bzxzk.com.GB12486一90
3、4试验方法除特别注明外，试验中所用试剂均为分析纯试剂，水为蒸馏水或相应纯度的水，溶液为水溶液，仪器设备为一般实验室常用的仪器设备。4.1水分及挥发物的测定按照GB5528进行，直接称样供试，采用真空烘箱法。计算和结果的表示:X,一"`'需m,M2X100·⋯⋯川式中:X,—水分及挥发物含量，%;二，一烘前试样质量,9;，:—烘后试样质量，9。4.2苯不溶物的测定4.2.1试剂4.21.1苯(GB690).4.2.2测定步骤称取混匀试样10g于250mL烧杯中，加100ml,苯，摇动直到溶解。用事先在100℃预热1h干燥称量的Gs过滤漏斗
4、过滤。然后每次用25ml,苯洗涤烧杯，把洗涤液经过漏斗弃去，共进行2次。把漏牛放在普通烘箱或鼓风的烘箱中，于100℃干燥1h。从烘箱中取出，放在干燥器中冷却到室温，称量。4.2}3计算和结果的表示:跳5一仇4义100(2)刃13式中:X,—苯不溶物含量，%;二:—试样质量,9;，‘—漏斗质量,9;二5—漏斗加苯不溶物质量，9。4.3丙酮不溶物的确定本法采用从产品中扣除丙酮可溶物(X5)、水分及挥发物(x,)和苯不溶物(X}),得丙酮不溶物(XJ.4.3.1丙酮可溶物的测定4.3.1.1试剂4.3.1.1.1石油醚(HG3-1003):沸
5、程60-90'C4.31.1.2丙酮(GB686),4.3.1.2仪器4.3.1.2.1离心管:带有50mL标线。本3.1·22离心分离机。4.3.1.3测定步骤称取混匀试样2g，称准至0.0005g，放入带有50ml,标线的离心管中，加3mL石油醚，充分搅拌15min，使可溶于石油醚的物质溶解。准确地加人15ml,丙酮，充分混合，放在冰浴中，再加丙酮(预冷到0^-50C)到离心管上50mL标线处并搅拌。把离心管放在。℃冰浴中保持15min。在适当的速度下离心15min，使溶液澄清。把离心管上部的丙酮清液倒入事先在100℃干燥至恒量的2
6、50mL烧杯中。另加丙酮到离心管标线处，重复上述步骤，倾丙酮清液于250mL烧杯中。在蒸汽浴或水浴上使丙酮蒸发，然后.www.bzxzk.com.GB12486一90放在100'C烘箱中干燥1h，放入干燥器中冷却至室温，称量得丙酮可溶物的质量.4.3.1.4计算和结果的表示:X:一'"e-'"'X100(3)仍6式中:X3—丙酮可溶物，%;二。—样品质量，9;，，—烧杯质量，9;二:—烧杯加丙酮可溶物质量，9。按式(4)计算丙酮不溶物含量:X‘二〔100%一(X，十Xz+Xs))X100····················⋯⋯(4)
7、式中:X,—丙酮不溶物含量，%;X,—按式(1)计算的水分和挥发物含量，%;X,—按式(2)计算的苯不溶物含量，%，X,—按式(3)计算的丙酮可溶物含量，%。4.4酸价的测定按照GB5530规定进行，直接取样供试。4.5碘价的测定按照GB5532规定进行，直接取样供试。4.6过氧化值的测定按照GB5538规定的过氧化值测定法进行，直接取样供试。东了总砷的测定按照GB5009.Il规定的湿法消化及砷斑法进行。4.8铅的测定按照GB5009.12操作，用湿法消化.5检验规则5.1产品出厂时应由生产厂的技术检验部门负责检验验收，生产厂保证出厂
8、产品都符合本标准的要求，并在包装物内附有产品合格证。52使用单位可按本标准的各项规定检验产品质量是否符合本标准要求.5.3检验用的试样应由每批产品中按5%--1o%在每盒的不同部位抽取，经充分混匀后以四分法
