王农学概论课件

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1、农学概论授课教师:王宏民2011.9第一章绪论第一节农业与农学一.农业的概念二.农学的概念、性质和特点(一)农业的概念什么是农业？农业是指人类依靠植物、动物和微生物的生活机能和自然力，通过劳动协调生物与环境之间的关系，强化和控制生物的生命过程，以取得社会需要的产品和为人类创造良好环境的物质生产。换句话说，农业是指人类通过社会生产劳动，利用自然资源提供的条件，调节生物体（包括植物、动物和微生物）的生命活动过程来取得人类社会所需要产品的生产。全面理解农业的概念必须把握以下四点1、农业是人们利用动植物体的生活机能，把自然界的物质和能量转化为人类需要的产品的生产。生产的主体是有生命的动植物，必然

2、受生物的生长繁育规律和自然条件的制约，所以具有明显的季节性和地域性。2、人类是通过劳动协调生物与环境之间的关系，强化和控制生物的生命过程，以取得社会需要的产品。一是通过劳动来改善环境条件。二是依照生物的生长发育规律人为的促进或控制生物的生长发育。3、生产周期长，资金周转慢；产品大多具有鲜活性，不便运输和储藏，单位产品的价值较低4、农业是人类衣食之源、生存之本，是一切生产的首要条件。它为国民经济其他部门提供粮食、副食品、工业原料、资金和出口物资。广义上的农业包括种植业和养殖业，狭义的农业是指作物种植、耕作土地、栽培作物等。结构如下：农业是最古老的产业，它的产生距今约有5000-10000年

3、的历史，其他产业都是从农业中分离发展而产生的，所以一直认为农业是第一产业，是基础产业。农业作为古老的产业，有上万年的发展历史，人们根据生产力的发展水平。从历史的角度，把农业划分为原始农业、传统农业和现代农业三个发展形态。（一）原始农业原始农业是在原始的自然条件下，采用简陋的石器、棍棒等生产工具，从事简单农事活动的农业。主要使用石器工具从事简单活动的农业。大体上始于新石器时代，系由采集、狩猎逐步过渡而来的一种近似自然状态的农业，属世界农业发展的最初阶段。其基本特征是使用简陋的石制工具，采用粗放的刀耕火种的耕作方法，实行以简单协作为主的集体劳动。原始农业之前，采集和狩猎是人类获得生活资料的主

4、要方式。随着生产工具的改进和生产经验的积累，人类逐渐了解一些动植物的生活习性，并采取措施栽培植物和驯养动物，开始了靠人类的劳动来增加天然生产物的时期，从而产生了原始农业。这是人类经济史上第一次重大革命。　　其基本特征是：①生产工具简单落后，以石刀、石铲、石锄和棍棒等为主；②耕作方法原始粗放，采用刀耕火种；③主要从事简单协作的集体劳动，获取有限的生活资料，维持低水平的共同生活需要。旧石器时代的采集、狩猎经济也可称为原始农业。中国古代农业中存在的“刀耕火种”和“火耕水耨”均属原始农业的一种耕作方法；“迁移农业”或“游耕”等也属原始落后的农业。现非洲的撒哈拉地区和中国西南地区的部分地方仍保留

5、着原始农业的耕作方法，其生产发展均甚缓慢，生产力水平极低。（二）传统农业传统农业是在自然经济条件下。采用人力、畜力、手工工具、铁器等为主的手工劳动方式，靠世代积累下来的传统经验发展，以自给自足的自然经济居主导地位的农业。是采用历史上沿袭下来的耕作方法和农业技术的农业。基本特征是：金属农具和木制农具代替了原始的石器农具，铁犁、铁锄、铁耙、耧车、风车、水车、石磨等得到广泛使用；畜力成为生产的主要动力；一整套农业技术措施逐步形成，如选育良种、积肥施肥、兴修水利、防治病虫害、改良土壤、改革农具、利用能源、实行轮作制等。传统农业在欧洲是从古希腊、古罗马的奴隶制社会（约公元前5世纪-6世纪）开始，我

6、国传统农业曾领先世界一千多年，对人类作出过重大贡献。正如国外一些学者评论：“欧洲人还在用木犁的时候，这里就已经使用铁犁了。”直至20世纪初叶逐步转变为现代农业为止。中国传统农业延续的时间十分长久，大约在战国、秦汉之际已逐渐形成一套以精耕细作为特点的传统农业技术。在其发展过程中，生产工具和生产技术尽管有很大的改进和提高，但就其主要特征而言，没有根本性质的变化。中国传统农业技术的精华，对世界农业的发展有过积极的影响。重视、继承和发扬传统农业技术，使之与现代农业技术合理地结合，对加速发展农业生产，建设现代农业，具有十分重要的意义。传统农业是由粗放经营逐步转向精耕细作，由完全放牧转向舍饲或放牧与

7、舍饲相结合，利用改造自然的能力和生产力水平等均较原始农业大有提高。传统农业的特点是精耕细作，农业部门结构较单一，生产规模较小，经营管理和生产技术仍较落后，抗御自然灾害能力差，农业生态系统功效低，商品经济较薄弱，基本上没有形成生产地域分工。传统农业从奴隶社会起，经封建社会一直到资本主义社会初期，甚至现在仍广泛存在于世界上许多经济不发达国家。中国是一个历史悠久的农业古国，历来注重精耕细作，大量施用有机肥，兴修农田水利发展灌溉，实行轮作、