优雅品饮葡萄酒小贴士

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1、葡萄酒常识不同的气候、种植土壤、酿造工艺、储存环境及时间，会使葡萄酒的风味各具特色。决定葡萄酒好坏的6大因素：葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术，法国葡萄酒之所以最好，是因为法国在上述6大因素上的具备得天独厚的优越条件。法国葡萄酒产量一直排在世界前茅,就其人口和地域面积来讲,当是量产大国。它拥有得天独厚的温带气候，有利于葡萄生长，但在不同地区，气候和土壤也不尽相同，因此法国能种植几百种葡萄(最有名的品种有酿制白葡萄酒的霞多丽和苏维浓，酿制红葡萄酒的赤霞珠、希哈、佳美和海洛)。不同产区的葡萄酒有不同的品质和口味。法国拥有一套严

2、格和完善的葡萄酒分级与品质管理体系。葡萄酒被划分为四个等级：法定产区餐酒(AOC)、优良地区餐酒(VDQS)、地区餐酒(VINSDEPAYS)和日常餐酒(VINSDETABLE)。各个省都有酿造葡萄酒的传统。法国"产地命名监督机构"对于酒的来源和质量类型为消费者提供了可靠的保证。其中最知名的法国葡萄酒产区主要是：波尔多Bordeaux，布根地Burgundy和香槟区Champagne。波尔多以产浓郁型的红酒而著称，而布根地则以产清淡型红酒和清爽典雅型白酒著称，香槟区酿制世界闻名、优雅浪漫的汽酒法国五大名酒庄拉图ChateauLatour(

3、位于梅铎区)拉菲ChateauLafite-ilRothschd(位于梅铎产区)红容颜ChateauHaut-Brion(位于格拉夫产区)马歌ChateauMargaux(位于梅铎区)木桐ChateauMouton-Rothschild(位于梅铎产区)比较常见的葡萄品种1、赤霞珠CabernetSauvignon2、美乐Merlot3、品丽珠CabenetFranc4、黑皮诺PinotNoir5、西哈Syrah6、霞多丽Chardonnay7、雷司令Riesling8、长相思SauvignonBlanc9、白诗南CheninBlanc10

4、、麝香葡萄Muscat多姿多彩的葡萄酒世界Thecolorfulofthewineworld提起葡萄酒，大多数初学者首先想到的便是红葡萄酒，跟有人将葡萄酒的世界跟红葡萄酒之间划上等号。其实在丰富多彩的葡萄酒世界中，除了红葡萄酒还有这品类繁多的其他成员。白葡萄酒的晶莹剔透，粉红葡萄酒的可爱色泽都会让人过目难忘。1、根据葡萄酒的酒体颜色划分Dividedbycolor红葡萄酒redwine大部分的红葡萄酒有红葡萄以及黑葡萄酿造而成，但也有少量的白葡萄混入红、黑葡萄中进行酿造的工艺。由于在酿造过程中不被去除果皮，红葡萄酒丰富的红色色素也来至黑、

5、红葡萄的果皮颜色。年轻的红葡萄酒酒体颜色呈紫红色，到了成熟的年份才会呈宝石红，到最后酒体则会呈现出一种深邃的棕红色。白葡萄酒whitewine白葡萄酒由白葡萄或者红葡萄酿造而成，与红葡萄酒瓦全不同的是，原料中的白葡萄和红葡萄都是经过榨汁后发酵的，只有白葡萄会低温浸皮，所以皮中的色素也不会释放到酒体中去，这也就是白葡萄酒不会呈现任何颜色而变得晶莹剔透的秘密所在了。白葡萄酒在酿成的初期泛青色，成熟时呈金黄色，最后酒体会呈现棕色。玫瑰红葡萄酒RoseWine玫瑰红葡萄酒也称粉红葡萄酒，在今年的国际市场上颇为流行。玫瑰红葡萄酒一般是由经过去皮后的

6、红葡萄酿造而成。因为在发酵前经过短时间的浸皮，所以在酿造完成后的酒体中会留下迷人的粉红色泽1、根据葡萄酒中的含糖量划分Dividedbythesugarcontained干型葡萄酒DryWine含糖（以葡萄糖计）小于或等于4.0g/L;半干型葡萄酒Semi-drywine含糖在4.1~12.0g/L;半甜型葡萄酒Smei-sweetwine含糖在12.1~50.1g/L;甜型葡萄酒Sweetwine含糖等于或大于50.1g/L。冰酒icewine贵腐葡萄酒Botrvtisedwine1、根据葡萄酒的酿造工艺划分Dividedbyvinif

7、ication静态酒Stillwine气泡酒Sparkingwine香槟Champagne加强酒FortifiedWine