创业计划书产品与服务改进版

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1、1、产品描述:(1)产品名称：简简单水果酵素(2)产品口味：产品原液具有一定的黏稠性，口感非常柔和，酸屮带甜，香味醇厚，无涩味。(3)产品色泽：产品原液浓稠度高，无任何杂质和沉淀、悬浮物产品色泽草莓酵素淡红色葡萄酵素淡红色菠萝酵素黄褐色木瓜酵素橙黄色苹果酵素棕色(4)产品保存方法及保质期：酵素原液保存在阴凉避光处，高温季节，开启后最好能放入冰箱并保存；保质期为2年。(5)常规饮用方法：2汤匙(30毫升)酵素原液+温开水(30度左右、1500毫升左右)，每天3次，饭前半小吋空腹喝。(6)产品规格及预售价:容量单位预计售价体验装20ml支10元试用装2

2、30ml瓶75元使用装500ml瓶120元2、产品类别及作用：(1)草莓酵素：润肺生津、健脾和胃、补血益气、凉血解毒，对动脉硬化、高血压、冠心病、坏血病的治疗有辅助作用。什锦综合酵素：保护心脏，减缓疲劳，降低心肌活力，降低血压，营养价值高，调节体内循环，通经脉，除恶气等。(2)葡萄酵素：调节心跳，心血安神，加强肾、肝功能，帮助消化。橙子、梨酵素：能维持心脏、血管正常运作，去除体内毒素。(3)菠萝酵素：消肿怯湿，帮助消化，舒缓喉痛。(4)木瓜橙子酵素：消脂润肺，美容养颜，减肥祛斑，帮助消化蛋白质。(1)苹果、梨酵素：疏通软化血管，杀灭病菌，增强人体免

3、疫力和病毒抵抗力,改善消化系统，清洗消化系统。3、竞争产品比较:品牌慈康自制酵素简简单水果酵素台湾几木朵酵素类型低端白制产品中等天然产品高端工业化产品平均价格40元/升200元/升1200/升制作工序家庭手工发酵果园高规格设备生产工业化流程生产质量低中高面向市场普通酵素爱好者白领女性、较年长者高消费群体4、设备：发酵设备(1)简介：本公司发酵装置材质为不锈钢，设备本体是不锈钢桶，盖子上有个放气的空,该孔有盖；设备内部有一搅拌型粉碎机延伸到桶顶，由桶顶控制开关；从桶右侧延伸出一温度控制器，进行温度控制；设备底部有两层，下层接一水龙头往外放产品，上层一

4、部分是水龙头内置旋钮装置，中间为一过滤网，旋转后酵素过滤流下。(2)规格:设备大小总体积15L进料口半径159mm整体半径275mm高度1220mm(3)质量控制:酵素制作简便，产品环保口保健，但制作过程中如果忽略细节会造成严重后果,导致坏菌产生，影响产品质量，因此制作过程中要严格控菌：A、水果材料清洗，设备用前清洗消毒。B、工作人员穿工作服，戴橡胶手套，保证工作环境卫生。C、发酵过程中加入少量糖进行抑菌。D、控制灌装环境卫生。E、产品保存环境严格控制卫生条件。5、产品制作过程:(1)材料：新鲜水果，蜂蜜(2)过程:时间操作准备阶段将水果洗净切块，

5、对设备进行消毒，将水果与蜂蜜按照3:2加入发酵设备。发酵阶段(6-12个月)按要求放气，搅拌及产品观察检测灌装(5天)无菌灌装6、品质保证①原料：选用高质量水果原料原料要求草莓果粒大小均匀，色泽鲜红，甜美多汁，不过熟葡萄果实球形，有黑、红、青色。结实饱满，大小均匀，果藤鲜绿，果肉爽甜而多汁脐橙果实圆球状，果皮橙红色，果肉汁多爽滑、浓甜清香香蕉果实象牙状，未成熟青绿色、成熟后鲜黄色，软糯香甜香梨果皮鹅黄色，有红色晕或条纹，平滑而薄，果柄鲜绿，香气浓郁，甜美多汁，个体均匀②生产要求：（1）安装酵素的容器需保有20%的发酵空间。（2）在容器上标示制作FI

6、期。（3）制作过程中装原料时工作人员进行消毒，并穿工作服。（4）制作环境应该在空气流通、阴凉处，避免阳光直接照射。（5）控制温度在20°C—35°C（6）每天搅拌1—2次，持续10天左右。（7）生产前三个月内，每天应打开放气阀10秒钟放气，同时目测产品是否出现发霉生虫等现象。③产品要求：一年至少检测一次，且必须符合相关标准。④罐装要求:灌装要求具体要求保持合理和一致的灌装高度灌装高度的精确性与保证内容物符合规定标准，商品价值和适应饮料与容器的膨胀比例有关。当灌得太满，顶隙小，在饮料由于温度升高而膨胀时，会导致压力增加，产生漏气和爆瓶等现象。密封严密

7、有效灌装高度的精确性与保证内容物符合规定标准，商品价值和适应饮料与容器的膨胀比例有关。当灌得太满，顶隙小，在饮料由于温度升高而膨胀时，会导致压力增加，产牛漏气和爆瓶等现象。保持产品的稳定性不稳定的产品开盖后会发生长菌现象。造成产品不稳定的因素主要有：存在杂质、存在空气、灌装温度过高或温差较大等。灌装环境灌装设备每次用之前进行消毒，同时对灌装车间环境进行消毒，保证灌装环境的卫生，防止灌装过程中混入有害菌。⑤抽样检测：从同一规格、同一批次的产品中随机抽取样品。对于同时生产的酵素，每类产品抽样不少于100瓶，每份样品分两份，一份检验，一份备查，抽样人员与

8、被抽查企业陪同人员确认无误后，双方在抽样单上签字、盖章，并当场加贴封条封存样品。封条上应有抽样人员签名、抽样单位盖章和抽样