栖霞苹果知识介绍

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1、栖霞苹果知识介绍山东省栖霞市素有“胶东屋脊”之称，面积2017平方公里，主要地形为丘陵山地，有“六山一水三分田”之特点。这样的地理自然环境，非常适宜栽植苹果，栖霞人栽苹果的悠久历史有100多年。改革开放以来，栖霞加快产业结构调整，大力发展苹果产业，果园面积迅速增加到65万亩，年产苹果10亿公斤，成为支柱产业。栖霞因此享有“中国苹果之都"和“中国苹果第一市”之称。一、栖霞苹果的生长环境。温度是苹果生长发育最重要的环境条件之一，果实生长后期昼夜温差是影响果实品质的一个重要因素。昼夜温差较大的地区，苹果含糖量高，品质优良。光照是苹果生长发育的重要环境条件。其通过光强、光质和日照时

2、间长短影响光合作用及光合产物，从而制约着苹果的生长发育、产量和品质。地势地形是影响苹果生长发育的间接环境因素。它是通过改变光、温、水、热等在地面上的分配，从而影响苹果生长发育、产量形成与品质变化。栖霞地处胶东半岛的中心位置，境内以山地丘陵为主，平均海拔178米，属温带季风型大陆气候，年平均气温11.3℃，平均降水量754毫米，无霜期平均207天，四季分明，气候宜人；全市年累计光照时间达2690小时，秋季昼夜温差大，土壤条件适宜，自然环境非常适合苹果生长。1866年，境内开始引种栽植苹果。在长达150余年的栽培实践中，广大果农积累了丰富的技术和经验，果园管理水平一直处于全国领

3、先地位。二、栖霞苹果的生长周期。苹果一般栽后3年见花，5—6年开始结果，8—10年进入盛果期。结果初期，长果枝和腋花芽结果占有较大比例。苹果一般花序坐果率70%左右，花朵坐果率40%—50%。果台副梢抽生能力较强，但连续结果能力较差，易形成小果，又有隔年结果的现象，自花结果率低，应配置授粉树。苹果的盛花期，在山东栖霞地区为4月底5月初，果实生育期170—185天，成熟期一般在10月中下旬至11月上中旬。三、苹果的保健功效与作用。苹果是我们生活当中非常熟悉也必不可少的水果之一，有人说“一天一个苹果，疾病就会远离我”，的确如此，苹果对我们的健康是非常又好处的额，所以我们要经常食

4、用一些苹果。首先苹果味道香甜可口，是每个年龄阶段的人多可以吃的，尤其是儿童和青少年多吃苹果，可以提过我们的记忆力。其次就是对于中老年人来说，多吃苹果还可以减低胆固醇，从而起到降血压，经血脂的作用，所以对于中老年人来说适当的吃一些苹果会对我们的身体非常有好处。还有多吃苹果不仅可以清理我们的肠道，还可以止泻，它可以说是非常好的既能通便有可以止泻的两用水果，从此可以看出苹果对我们的身体是非常有益的。当然对于女性朋友们来说，苹果还是非常好的美容食品，多吃苹果可以让我们的皮肤变得非常光滑细腻，而且时刻补充我们皮肤的水分，所以对于那些爱美的女性朋友们来说一天最少吃一个苹果。还有苹果还有

5、减肥的功效，因为苹果中的苹果酸可以起到降低血脂，软化脂肪的作用，每天晚上吃一个苹果可以起到减肥的作用。最后苹果还有一个非常惊人的功效，就是苹果还可以起到安眠的作用，现代社会的人们每天的工作压力加上家庭压力导致很多的人晚上难以入眠，所以每天晚上在睡觉前吃一个苹果，可以让我们睡到自然醒。四、苹果的适用人群。苹果做为一种口感好，营养价值高的水果，一般的人均可食用。1、大多数人都可以食用，特别适宜婴幼儿和中老年人食用。2、适宜慢性胃炎、消化不良、气滞不通患者食用。3、适宜便秘、慢性腹泻、神经性肠炎患者食用。4、适宜高血压、高血脂和肥胖患者食用。5、适应肥胖人食用，有益于减肥。不宜人

6、群1、溃疡性结肠炎的病人。2、肾病、糖尿病患者慎吃。3、平时有胃寒症状者忌生食苹果。五、苹果的存储方法。科学家从美国癌症研究协会得知，苹果可以帮助降低患胰腺癌的危险高达23%。康奈尔大学的研究者们已经确定了苹果果皮，有强大的生长活动对肝脏的癌细胞，结肠癌和乳腺。先前的研究发现，苹果提取物可以减少的数量和规模的乳腺肿瘤中的作用。为了研究苹果储存条件和储存时间与营养成分的关系，我们进行了跟踪监测。实验方法：将水果店购买的一批红富士苹果分成两组，分别在冰箱(4℃)和室温(平均18℃)储存，在60天内观察苹果的外观，测定其失重率、还原糖、可滴定酸度、维生素C含量及亚硝酸盐含量，比较

7、两种贮藏温度下的差异。实验结果：室温条件下贮藏的苹果在7—15天营养成分就出现明显改变。在第15天出现果皮皱缩、手感变软，30天果肉出现褐斑。失重率在7天后就大幅增高，在第15天维生素C含量的损失就达50%、亚硝酸盐的含量明显增高。而冷藏贮藏者直至30天才开始出现较明显改变。如在贮藏30天时，才出现手感发软的现象，60天才出现果皮皱缩，维生素C损失30%。另外，在相同的贮藏时间内，冷藏条件下贮藏苹果的失重率、亚硝酸盐含量的增加、维生素C含量的下降等明显低于室温贮藏的苹果。这可能是因为在室温下，苹果的呼吸作用要消耗自