探究唾液对淀粉的消化作用(附教学反思)

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1、探究唾液对淀粉的消化作用（附教学反思）教学廿标』1.知识：通过探究睡液对淀粉的消化作用，说明淀粉在口腔中已经开始被消化。2.能力：通过探究活动使学生掌握科学研究的基本方法，让学生针对实际现彖做出合理的解释和验证，以培养学生解决实际问题的能力和决策能力，培养创新精神。3.情感态度-与价值观：礼i探究活动培养学生的团结协作精神；通过收集唾液等操作活动培养学生严谨求实的科学态度。K设计思路』木节探究活动以“分组探究"模式开展，因为探究唾液对淀粉的消化作用关键有三步：一是制备淀粉糊并取定量；二是收集唾液；三是水温调节控制。所以我把学生分成三人一组，每人做一步，这样既可保证每个环

2、节都得到探究又可节省时间。该模式突岀以学生为主体的原则，使每个学生都有参与的机会，都能掌握一些科学研究的方法。淀粉糊的制备、唾液的收集方法曲教师提供并指导学生完成。教学中应注意的问题是淀粉糊的浓度不宜太人，以免消化不完全。还应给学生解释不同人的唾液中唾液淀粉酶的含量不等，为确保淀粉消化完全，收集的唾液应尽可能纯一些，这样就要求学生在收集唾液Z前要漱口。K学校及学生状况分析』我校地处太行山脚下，教学条件与城市相比较为简陋，但我校为垂点中学，教学设施与木县其他学校和比又较为优越，但还不能满足每个学生的探究需求，只能以小组探究模式展开，由于教学资源有限，探究的内容也要受到限制

3、，不能一课多探。学生大多来自农村，求知欲望强烈，学习态度积极，凹答问题踊跃，但学习方法相对比较传统，缺乏创新意识，质疑能力差，在教学过程中需耍教师引导才能发现问题。K教学设计（课堂实录）3提出问题教师活动学生活动我们每天都要从外界摄取大量的食物，如米饭、馒头、面条等，这些食物中的主要成分是什么呢？淀粉。学生很快做出回答。淀粉能直接被人体吸收吗？不能，必须经过消化才能被人体吸收。（部分同学这样回答）很好，那么大家想一想这一消化过程是从消化管的什么部位开始的呢？口腔。有学生不假思索地回答。那好，你来解释一下为什么是从“口腔”开始的。因为我们咀嚼鰻头时往往会感觉到有甜味。有学

4、生回答。非常好，馒头中的淀粉有甜味吗？没有，全体学生一致认为。淀粉没有甜味，而咀嚼馒头时感觉到有甜味，这一现象说明了什么？说明淀粉在口腔中发生了变化，被转变成了一种带有甜味的物质。（有一个学生站起来回答）这位同学的回答非常精彩。是口腔中的什么物质让淀粉发生了转变呢？唾液。有学生回答。怎样才能证明是唾液在起作用呢？做实验（学生异口同声）。提出蠻薩CI出。&卍>

5、砂0.1ZE©生一用学在作段计买a万秦NFE〈S学别X>歼组分計X一>孰J1B中管功辭嫁其T:试七；W厂N如後口浪•■御丁抉崇癇；艸逢热加彳、万??悄岁105组分实步淀步一步步小见的一入二外三四客意生笫加笫另第第

6、專妙入SH瞬71X席-的貝SR:钟。id淀借撷阖T-鼠ft8能比：動生我制种常。4-5非用学需却札以冷杀加•1512号A、10同月支分有再两区t0儿00锤组3个学生》1人制备淀粉糊并取走1人取隆液另1人配制舁t的液水，械后共同计时滴加碘液观宛现彖。整个实验过程中〉教师巡回指导〉及时纠正同学们左搽畫实验方秦作过程中出现附失涙。(I)(2)(3><4)材淀:粉检验实脸后实验前预期结杲其中22组另外2组实验姐淀粉液+睡液无色无威色变化无和色变化变浅蓝対照组淀粉液+清水无色变蓝全班24组学生〉有22组学生的吳验结果与预期结果相一致〉有2组学生的买验结果出现问题〉让学生回忆实验过

7、程查找原因〉英中有一个同学说：提作过程中加热时间控制不严格》可能影响了薩液淀粉酶对淀粉的消化〉导致消化不完全〉致便实验组版色变浅蓝。说明还有少经淀粉存在。另外一组学生讨论后说：温康控制不严格〉水温可能再出兗导致陥的活性竟到形响〉淀粉消化不気全〉导致实验组威色变浅蓝。由此让学生总结出：睡液淀粉關对淀粉有消化作用〉睡液淀粉酹对淀粉消化作用与时间、温度有关。K教学反思》通过这次探究活动，锻炼了学生的探究技能，提高了组织能力，并激发了学生的创造性思维，培养交流协作椿神。假设的提出、方案设计和验证假设等是教师引导的结果，也是学生利用科学研究方法主动探究的结果。学生们掌握了这种方法

8、后，就能够利用这种方法和已有的知识，主动地探究自然的奥秘，了解生物的习性和"然界的千变万化，从小就培养适应生活的能力和解决问题的能力。但是在设计实验方案的过程中，教师引导得还不够全面，学生的主动性还没有充分发挥。K教学点评》木节课是一节分小组來完成的探究课。教师以全新的教学理念设计课堂结构。学生通过收集信息、处理信息、汇报交流的过程，提高了科学研究的能力，培养了学生的科学素养和科学蒂神。探究：“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”教学反思：个别实验小组实验失败原因分析如下：①温度控制不适宜，过低或过高①淀粉液浓度过咼，太粘稠②个别小组唾液取得不够