小店SWOT分析[方案]

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1、目录一、优势分析1二、劣势分析3三、机会分析5四、威胁分析6五、行动计划（建议）及相关分析7六、其他行动建议10附录（分析报告说明及调查问卷）10尚客是一家规模较小的食品丿占。主要销售饭食、糯米饭、粥类等食品。我们主要针对钱江湾这一区域的食品市场，对尚客进行分析。我们给去尚客消费过的人和没去尚客消费过的人分别做了问卷（1）和问卷（2）,其屮，问卷（1）做了90份，问卷（2）做了40份。需要去

2、场客消费才能冋答的问题出现在问卷（1）屮，不需要去尚客就能回答的问题同时出现在问卷（1）和问卷（2）中。另外，我们还多次到尚客及其周边进行实地考察。然后，我们根据问卷

3、调查和实地考察得来的信息，经过分析和整理，做出以下分析报告：一、优势分析①地理位置优势：位处浙江工商大学中门附近，离图书馆、现教、A,B,C楼等许多人流量较大的教学区很近。每天，屮门的人流量很大。而尚客离屮门的距离较行云和流水食堂离中门的距离短很多。通过问卷调查：你选择就餐地时是否会考虑就餐地离你所在位置的远近？83%的人选了“是”，17%的人选择了“不是”，说明大多数人在选择就餐地时是会考虑就餐地离其位置的远近的。由此可见，尚客在地理位置上的优势能一定程度地增加它的竞争力，也一定程度地说明尚客在客流量上冇较大的发展潜力。②与主要竞争对手食堂比较，有长时间

4、供应的优势。毎餐，食堂有固定的食品供应时间段。而尚客从早到晚一直供应。因此，有些时段，会没冇市场山冇率极高的食堂的竞争，这一定程度上有利于尚客。③食物味道好，食品味道得到了多数顾客的认口J。我们让调查对彖们对食堂、尚客、啃徳起、小摊贩就食品味道进行排序，经过统计，结果如下：（1）在仓品味道方面,认为:食堂好50%尚客好50%□尚客好■食堂好（2）在食品味道方面,认为:（3）在仓晶味道方面,认为:小摊贩好□尚客好■小摊贩好78%从屮可以发现：尚客在食品味道方面与市场占有率极高的食堂有相当的竞争力，口明显好于啃德起与小摊贩，在竞争中处于比较好的位置。①人力资源

5、上的优势：（1）店家态度较好，通过调杏问卷：你认为尚客店家的态度如何？82%的人选了“好”，18%的人选了“不好”，说明店家的态度较好，得到了多数人的认可。（2）店家以前有过经验食品店的经验。（3）店家（老板）也是服务人员，管理更直接，可以直接了解到店铺口常销售的情况，工作起来，积极性也更高。①尚客拥有许多竞争对手没有的特色营养食物，如：糯米饭、木瓜雪梨、黑玉米。②居而布置优势:丿占而布置温馨。盛饭选用木桶冇新意又美观。在墙上冇精美的装饰品。通过问卷调查：尚客的店面布置比食堂、啃德起、许多早餐店更温馨?71%的人选了“是”,29%的人选了“否”，这说明尚客

6、的店面布置得到了多数人的肯定。③与食堂、小摊贩等许多竞争对手无空调装置相比，商店有空调装置，有一定优势。二、劣势分析①市场占有率低，经过大概的统计计算，尚客与食堂的对比市场占有率约为1.88%。市场中，食堂冇着许多竞争对手无法比拟的强大的竞争优势，它占据着其他竞争对手难以抗衡的市场份额。从某种意义上说，尚客的市场占有率无疑是很低的。②丿占铺知名度低。我们问卷调査时问“你没有在尚客消费过的原因是？”选项A为：从术听说过尚客，40人次中就有14人次选了它。另外，因为我们要确定调查对象该做哪份问卷，我们问了许多人“你是否去尚客消费过”,很多人的回答为“哪个尚客？

7、”“没去过”，我们的发问卷的队员都有-•种主观感受。没去过的人比去过的人多得多。③食品卫生及营养程度上的相对劣势。通过实地考察，我们发现尚客的食品荤素搭配合理，较为营养，也较为卫生。通过问卷调查，我们发现，绝大多数人认为尚客的食品卫生及营养程度高于啃德起、小摊贩。但我们也发现，绝大多数人认为市场占有率极高的竞争对手食堂，它的食品卫生及营养程度高于尚客。因此,从总休来看，在这方面,它处于一种竞争弱势位置。附一一问卷调査统计结果:(1)在食品卫生及背养程度方面，认为:食堂好,83.80%尚客好,16.20%口尚客好□食堂好(2)在食品卫生及营养程度方面，认为:

8、啃徳起好14%尚客好86%□尚客好■I啃德起好(3)在食品卫生及营养程度方而，认为:小摊贩好□尚客好■小摊贩好①人力资源上的劣势:老板的文化水平不高。①促销方面不佳，从未实行过促销活动。②通过问卷调查和实地考察发现，人多数顾客认为店里食物偏贵。③商店只销售食品、不销售饮品，而食堂、啃德起等处食品、饮品皆销。④服务人员配置未达最佳状态，用餐高峰期，服务人员常忙不过來，而用餐低峰期，服务人员几乎无事可做。这种不佳配置还导致了一个现象，顾客在用餐高山条期要排蛮长的队伍才能买到食物。⑤顾客的饭后餐具经常摆放在小桌子上，给顾客带来不好的视觉“享受”。⑥店面缺少很好的

9、商店食品的相关说明，如食品价格说明、食品购买说明。⑪推出食詁的种类