大豆异黄酮生物活性中药理作用的研究进展

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1、大豆异黄酮生物活性中药理作用的研究进展［功能］:可防治一些和雌激素水平下降有关的疾病，延缓女性衰老、改善更年期症状、骨质疏松、血脂升高、乳腺癌、前列腺癌、心脏病、骨质疏松症、心血管疾病等。对于高雌激素水平者，表现为抗激索活性，可防治乳腺、子宫内膜、结肠、询列腺、肺、皮肤等癌细胞的生长和白血病，及其它心血管疾病。人豆提取物作为营养补充食品便用，此外，人豆异黄酮显著的降低了乳腺癌的发病率，产生这种结果被认为是与它的产物植物雌激素有关。研究还指出在平时多食用富含人豆异黄酮的食物有助于抑制前列腺癌细胞的住长，那些多吃低脂肪，富含大豆蛋白食品的人患前

2、列腺癌的概率会更低。（一）什么是大豆异黄酮？人豆异黄酮是从非转基因人豆精制而成的生物活性物质，是一种具冇多种重要生理活性的天然营养因子，是纯天然的植物雌激素，容易被人体吸收，能迅速补充营养。在每100克大豆样品中，含异黄酮128毫克，传统方法牛产的分离蛋口含异黄酮102毫克，而豆乳中含9.65毫克，因为豆乳含水93.27%,相当于干物质中每100克也含异黄酗100毫克以上。豆腐中含界黄酮27.74毫克，其干物质含界黄酮200毫克以上。界黄酮是一种弱的植物雌激素，大豆是人类获得界黄酮的惟一有效來源。在雌激素生理活性强的情况下，界黄酮能起抗雌激

3、素作用，降低受雌激素激活的病症如乳腺癌的风险，阳当妇女绝经时期雌激素水平降低，异黄酮能起到替代作用,避免潮热等停经期症状发生。异黄醐的抗癌特性十分突出，能阻碍癌细胞的生长和扩散，而只对癌细胞冇作川，对正常细胞并无影响。异黄酗还是一种有效的抗氧化剂，能阻止氧口山基的半成，而氧自山基是一种强致癌因素。可见片黄酮的抗癌作用有多种方式和途径。（二）大豆异黄酮的特点仁神奇的双向调节作用大豆异黄酮在化学上作为结构类似物与雌激素活性有关，显示抑制和协同的双向调节功效：当人体内雌激索水平偏低时，界黄酮占据雌激索受体，发挥弱雌激素效应，表现出捉高雌激素水平的

4、作用；当人体内雌激素水平过高时，异黄酮以“竞争”方式占据受体位置，同时发挥弱雌激素效应，因血从总体上表现出降低体内雌激素水平的作用。2、它能有选择地与雌激索受体结合且性质温和它与脑、前列腺、膀胱、心血管、骨组织这些受体的亲和力强，而对了宫、卵巢、乳腺等的亲和力弱，而且其活性只有雌性激素的1/1000-1/100000o因而避免了补充雌激素可能诱发癌症的风险。（三）大豆异黄酮的功能1、预防妇女更年期综合征在妇女绝经询后，山于卵巢功能减退，体内雌激素水平下降，引起各器官组织的功能调整不相适应，出现一系列病症，而补充雌激素可以达到预防和治疗这类病

5、症的1=1的。妇女更年期的表现：潮热、出汗、畏寒、胸闷、心悸、气短、头眩、血压波动等；出现情绪不稳定、烦躁、易激动或抑郁、多虑、失眠、记忆力减退、思想不集小、综合判断力下降。2、预防、改善骨质疏松骨质疏松是指骨组织减少而导致骨骼脆而易碎，易骨折。常见于更年期麻妇女及老年男子（由于激素变化或钙和维生素D不足）。中老年女性骨质疏松发病率比男性高很多，主要原因是卵巢功能衰退后雌激素水平下降，骨代谢出现负平衡，骨量减少。异黄酮可与骨细胞上的雌激素受体结合，减少骨质流火，同时增加机体对鈣的吸收，增加骨密度。3、预防乳腺癌长期单独服用雌激素可使乳腺癌、

6、子宫内膜癌发牛率增加5至7倍。大豆异黄酮物质结构和雌性激素相似，所以能结合到细胞表而的雌性受体，同时激活其它抗癌症机制，减少了妇女因雌激素高水平患子宫内膜癌、乳腺癌的危险性。4、预防癌症大豆产品含有5种己知的抗癌因子，其中之一是植物雌激素（界黄酮），这是大豆食物特有的抗癌因子。科学家得出结论：染料木黄酮的抗氧化性和防止增生的功效是其抗癌效果的主要原因。大豆异黄酮对乳腺癌、结肠癌、肺癌、前列腺癌和皮肤癌及白血病有叨显的治疗作用，人豆异黄酮也可预防卵巢癌、结肠癌、胃癌和前列腺癌的发住。大量的研究发现，大豆异黄酮可以使癌细胞转化为具有正常功能的细

7、胞，同时，还可以抑制不良肿块结构，防止肿块增工和癌细胞扩散。5、预防心血管疾病心脏病也是一种与雌激素相关的疾病，作为卅i物雌激素的大豆歼黄酮其降低血脂、预防心脏病的机制为：雌激索样的作用促进甲状腺素分泌，促进胆汁排泄。在降低胆固醇时能降低低密度脂蛋白（LDL）胆固醇，而不降低高密度脂蛋白（HDL）胆固醇，己是被充分证明了的。界黄酮作为黄酮类化合物的特色，具有牛:物抗氧化作用，这一点非常重要。因为低密度脂蛋白（LDL）胆固醉的氧化是动脉硬化过程的关键因子。每天接受80毫克染料木黄酮纯品的妇女可增加动脉弹性约26%o6、预防早老性痴呆症早老性痴

8、呆症是冃前最常见的一种痴呆症，女性多患。近年來研究表明，人类的大脑也属于雌激素作用的靶组织，脑内具有记忆功能的海马突触小体含雌激索受体，医学界已证实,雌激素水平与老年性痴呆密切相