快餐业电子商务中携程模式应用探析开题报告

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1、开题报告快餐业电子商务中携程模式应用探析一、选题的背景和意义背景：20世纪90年代以来，电子商务在全球范围内的兴起和迅猛发展，快速地改变着原有经济格局，以及传统的经济运行方式和增长模式。电子商务在催生新经济和推动经济全球化中所表现出来的巨大能量，已经使其成为评价一国经济发展水平和可持续发展能力的重要指标。此外，经研究发现应用高新技术以及发展信息网络可以帮助餐饮业在营销过程中取得巨大突破，与国际餐饮接轨。发展餐饮网以使顾客更全面了解餐饮业以及相关行业的市场信息、企业状况、政策法规、饮食文化知识、技术设备、原料供需情况等方面的内容是行业发展的必然需要。目前在我国出现的网上订

2、餐模式，主要有以下四类。1.网上订位:即由第三方建立网站，搜集各地的餐厅(主要是高档酒楼)，消费者可根据自己所处的地区及自己的喜好来选择餐厅，预订餐位，该类网站不提供菜品的预订以及送餐服务。该模式利润来源是收取餐厅的加盟费、网络广告收费。如饭统网。2.第三方网上订餐:即由第三方建立网站，搜集各地餐厅(主要征对快餐厅)，消费者可根据自己所处的地区及喜好来选择餐厅，根据餐厅提供的菜单，直接在网站上下单，餐厅收到订单后，制作好饭菜，由第三方根据客人订餐的时间及地点进行配送。3.自营网上订餐:即由餐饮公司(主要是快餐公司)除了采用店铺经营外，还自己建立网站，在网站上公布菜单，利

3、用网上订餐系统收取订单，成立专门的餐饮配送中心进行配送。现阶段，该模式的订餐量不大，且配送成本较高，未能获得较好的经济效益。4.QQ订餐:QQ订餐模式是一种更加简单的网上订餐模式，它通过QQ、MSN、SKYPE等即时通信软件作为网上订餐工具，收到订单后进行配送。它是一些小的个体饮食店老板巧妙利用互联网的结果。意义：网络营销是以现代电子技术和通信技术的应用与发展为基础，与市场的变革、竞争以及营销观念的转变密切相关的一门新学科。网络营销相对于传统的市场营销，在许多方面都具有明显的优势。快餐业虽然属于传统行业，但通过不同规模的网络营销可以使之灵活的与新的餐饮消费理念、习惯与现

4、代信息和网络技术合理、科学、高效的结合，提高行业经营效率，产生更好的社会效益。我们有必要深入全面的探索其中的机遇和风险，发现问题，解决问题，以谋求快餐行业持续、稳定、创新的发展。二、研究目标与主要内容（含论文提纲）课题研究目标：快餐业网络营销是以计算机为载体，以计算机的互联网为媒介，向计算机的用户介绍餐饮产品，并达到销售目的一种新型现代化的营销方式。本课题研究传统的快餐行业通过整合资源、网络平台以及城市快递的创新模式，实现低成本、高效率的餐饮“携程模式”。主要内容：引言一、携程商业模式的成功之处及对快餐业的启示（一）携程商业模式的成功之处（二）对快餐业的启示二、快餐业网

5、络销售的基本状况分析（对典型网站进行分析）（一）饭统网（二）饭易得（三）订餐小秘书（四）食神网三、快餐业网络销售体系建设的必要性（一）传统快餐业发展现状（二）餐饮市场目前发展的主要特点（三）电子商务的发展趋势（四）餐饮网络营销的优势四、快餐业网络销售体系的构建（前端、网站建设、物流）和相关措施（一）供应商（二）网站建设（三）物流（四）相关措施五、结束语三、拟采取的研究方法、研究手段及技术路线、实验方案等研究方法：（1）采用网络调查、抽样调查、文献检索等方法来搜集资料，进行论文研究。（2）实例研究方法：在文中穿插快餐业电子商务网站的成功实例，对其进行综合研究，为规范研究的

6、结论提供论证。技术路线：网络餐饮营销的迅速发展电子商务的发展传统快餐业对营业方式的重新思考文献综述国内外理论研究研究成果的运用未来的发展趋势出现问题的治理论文结构理论概述实例基本状况分析网络构建引言携程网成功的关键携程网对快餐业的启示订餐小秘书、食神网饭统网、饭易得网络构建的必要性网络构建的措施研究手段及实验方案：本人通过参阅各种国内外网络餐饮营销以及快餐业方面的相关文献资料，总结以上资料的基础上，通过自己网上订餐亲身感受来搜集关于快餐业电子商务携程模式下的有关信息，为论文提供最实际可靠的数据材料。四、中外文参考文献目录（不得少于15篇，其中含外文文献至少2篇）[1]丁

7、琳.餐饮业的携程梦.IT经理世界.2008年15期.[2]陈岩.欧珊.餐饮业网络平台下的消费者行为模式分析.网络财富.2008年12期.[3]彭俊敏.餐饮业网络营销策略.今日科苑.2009年第24期.[4]刘扬.张宓.发展我国中式快餐业的对策研究.中国商贸.2010年12期.[5]巩军全.浅议我国餐饮业中的网络营销.信息科学.2009年8月（下）.[6]孙丽坤.现代餐饮企业网络营销策略研究.商场现代化.2009年03期.[7]巴佳慧.周春林.王少峰.携程旅行网赢利模式研究.江苏商论.2009年2月.[8]刘晓峰.基于社会网络的餐饮企业商务